Bannière du produit vin

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Pinot noir Les Chonchons - 2024 - Rouge

Épuisé
Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura Rouge Les Chonchons 2023

« Les Chonchons » 2023 incarne la délicatesse et l’énergie du pinot noir jurassien. Cette cuvée naît de vieilles vignes profondément enracinées dans des marnes grises du Lias et des marnes triasiques, des sols pauvres mais vivants qui obligent la vigne à puiser en profondeur pour exprimer tout son potentiel. Ces terrains, souvent recouverts de pierres et gorgés de minéraux, confèrent aux raisins une tension naturelle et une personnalité singulière, entre fruit éclatant et fraîcheur minérale.

La vigne est conduite selon une viticulture respectueuse, en biodynamie, où les labours remplacent les désherbants et où chaque intervention vise à préserver l’équilibre du sol. Les raisins sont récoltés à la main, fermentés grâce aux seules levures indigènes, sans ajout de soufre ni filtration ni collage. L’élevage, mené en fûts anciens pendant un an, accompagne doucement le vin sans masquer son identité.

La robe rubis claire annonce déjà une expression aérienne. Le nez dévoile des parfums de cerise et de framboise, délicatement enlacés à des notes florales et à une touche subtile de réglisse. Une fine trame épicée s’impose peu à peu, soutenue par une impression de sous-bois qui ajoute de la profondeur. En bouche, le vin se montre souple et précis, avec une matière fluide et équilibrée, encadrée par des tanins soyeux. La finale garde toute la fraîcheur du fruit et s’étire longuement sur une salinité subtile et des accents épicés, reflet fidèle du terroir qui l’a vu naître.

Vin de plaisir et de partage, il se révèlera aussi à l’aise pour accompagner un beau plateau de charcuteries que sur une volaille rôtie, accompagnée d’une jardinière de légumes. Autre option, un onglet de bœuf grillé, accompagné d’une sauce marchand de vin.

Un délice.

© 2025 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Lire la suite

Dégustation et accords

Robe : rubis clair

Nez : aérien mais complexe : des parfums de cerise et de framboise, délicatement enlacés à des notes florales et à une touche subtile de réglisse. Une fine trame épicée s’impose peu à peu, soutenue par une impression de sous-bois qui ajoute de la profondeur.

Bouche : souple et précise, avec une matière fluide et équilibrée, encadrée par des tanins soyeux. La finale garde toute la fraîcheur du fruit et s’étire longuement sur une salinité subtile et des accents épicés, reflet fidèle du terroir qui l’a vu naître.

Accords mets-vins : un beau plateau de charcuteries que sur une volaille rôtie, accompagnée d’une jardinière de légumes. Autre option, un onglet de bœuf grillé, accompagné d’une sauce marchand de vin.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032

Température de service : 16°

Ouverture : Carafage vivement recommandé (2 heures).

Caractéristiques techniques

Appellation : Côtes du Jura

Millésime : 2024

Cépage : pinot noir

Culture : Biologique

Les autres produits de la vente

Domaine François Cotat Sancerre Chavignol Rosé 2023 en vente ici

François Cotat - Sancerre Chavignol Rosé - 2023 - rosé

Avant d’accueillir très bientôt ses blancs de légende, nous avons le plaisir de vous proposer aujourd’hui quelques rares flacons du rosé signé François Cotat : un superbe pinot noir en presse directe, parfaitement imprégné par l’énergie et la tension des calcaires de Chavignol, et gorgé de petits fruits rouges et d’agrumes confits stimulants.

Note moyenne des guides 93/100
Prix 31,90 € / Bouteille

Bon d'achat fidélité : 2% A chacune de vos commandes, La Route des Blancs crédite votre compte Récompenses Fidélité d’un pourcentage du montant de vos achats. A tout moment, lors d’une prochaine commande, vous pourrez transformer ce crédit en Bon d’achat fidélité et bénéficier ainsi d’une réduction immédiate sur cette commande. Vos bons d’achat fidélité ont une durée de validité de 6 mois.

Épuisé
Domaine Guiberteau Saumur Blanc 2025

Guiberteau - Saumur - 2025 - blanc

Elevé par tiers en vieux fûts, foudres et cuves inox, ce Saumur incarne à merveille le style Guiberteau et l’éclat de ce nouveau millésime, à la fois séveux, gourmand et tonique. Poire, pomme croquante, citron vert, mandarine et ananas jouent des coudes et se mêlent à des parfums réconfortants de pain chaud, de badiane, de gentiane et d’herbes fines. On aime sa belle vivacité salivante en bouche : un régal.

Épuisé

Épuisé
Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 538 2023 en vente ici

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 538 - 2023 - blanc

Ce Monoparcelle 538 est l'expression ultime d'un terroir d'exception, sur le lieu-dit Les Desmalets aux sols de marnes blanches et de sédiments marins riches en fossiles. Bien ventilé, il donne un Sancerre haute-couture, à la fois très concentré et incroyablement énergique. Il révèle une identité minérale et marine fraîche et vibrante. Son élan nous emporte.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
Bourgogne Pinot Noir

Domaine Mongeard-Mugneret - Bourgogne Pinot Noir - 2022 - Rouge

Ce Bourgogne Rouge 2022 signé Mongeard‑Mugneret allie la finesse d’un Pinot Noir bien né, entre Nuits Saint-Georges et Flagey-Echezeaux à l’éclat fruité et à la minéralité caractéristique des sols jurassiques riches en cailloutis calcaires. Fruité, élégant, parfaitement structuré, il se déguste jeune avec plaisir tout en offrant un beau potentiel de garde.

Note moyenne des guides 91/100

Épuisé

Épuisé
Domaine Vaccelli Granit 174 Blanc 2024

Domaine de Vaccelli - Granit 174 - 2024 - blanc

Créée en 2022, voici l’expression la plus confidentielle, la plus aboutie et la plus recherchée des blancs de Gérard Courrèges, Granit 174 est issu d'une minuscule parcelle orientée plein nord, seule cuvée parcellaire produite en 2024. Ce vermentinu, complété d'un soupçon d'ugni blanc et élevé en Wine Globe, conjugue finesse aérienne, intensité minérale fascinante, chair ample et savoureuse avec une tension saline exceptionnelle. Un très grand blanc de garde, iconique.

Épuisé

Épuisé
Domaine Rapet et Fils Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2024

Domaine Rapet - Beaune 1er Cru Les Cents Vignes - 2024 - rouge

Sur ce terroir emblématique du coteau Nord de Beaune, les Rapet signent en 2024 un 1er Cru tout en finesse et en équilibre. Fruits rouges gourmands, douceur florale, épices délicates et fraîcheur mentholée composent un ensemble souple, sapide et parfaitement maîtrisé. Accessible et structuré, il séduit par la justesse de ses tannins et sa droiture finale. Une réussite, tout en élégance.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé
Sancerre Les Denisottes

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes - 2022 - blanc

Ce parcellaire issu de terres blanches y puise son équilibre souverain entre la densité sensuelle d’un fruit mûr et des argiles du sol, et sa fraîcheur minérale nous plongeant le long du lit d’une rivière souterraine, au cœur de concrétions humides. Fleurs et épices délicates, agrumes frais, estragon complètent cette composition enthousiasmante.

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé