Domaine R. Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers - 2024 - rouge

Domaine R. Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts Doix - 2024 - Rouge

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau Rouge - 2022 - rouge

Cuvée-phare du Domaine, le vin est né d’une parcelle de vieilles vignes de syrah plantées dans le cœur historique de l'appellation, sur les pentes de la colline de Tournon au lieu-dit Saint-Joseph. La présence du sol apporte un souffle de fraîcheur et d’énergie qui s’équilibre avec l’extraordinaire densité fruitée du vin. Grand.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2021 - blanc

Ce Sancerre conjugue magnifiquement grâce aérienne et densité terrienne. Il s’inscrit avec assurance, droiture et précision dans la grande famille des vins de sol et de lieu, sans se départir d’une énergie printanière, séveuse, aux accents chlorophylliens, typique du millésime. Le compagnon idéal de sushis ou des fruits de mer.

François Cotat - Sancerre Chavignol Rosé - 2023 - rosé

Avant d’accueillir très bientôt ses blancs de légende, nous avons le plaisir de vous proposer aujourd’hui quelques rares flacons du rosé signé François Cotat : un superbe pinot noir en presse directe, parfaitement imprégné par l’énergie et la tension des calcaires de Chavignol, et gorgé de petits fruits rouges et d’agrumes confits stimulants.

Azienda Agricola Valentini - Huile d'olive Extra Vierge (50 cl) - Récolte 2025 - blanc - 50 cl

Impossible de faire une escale chez Valentini sans goûter leur huile d’olive, une des plus subtiles et intenses d’Italie ! Elle offre le parfait équilibre entre l’expression charnue du fruit et des notes florales et chlorophylliennes fraîches, entre roquette, gazon coupé, artichaut et herbes anisées. Fraîche, tonique et puissante en fin de bouche : la nouvelle récolte 2025, aux rendements très faibles, est irrésistible.

Domaine Les Pallières - Gigondas "Racines" - 2022 - Rouge

Issu des plus vieilles vignes du domaine, accrochées aux coteaux nord-ouest des Dentelles de Montmirail, il incarne la noblesse d’un grenache d’altitude. Dans ce millésime solaire, il conjugue maturité généreuse et fraîcheur mentholée. Fruits rouges et noirs, rose séchée, cuir fin, poivre blanc, réglisse et explosion de parfums de garrigue s’entrelacent dans une bouche puissante mais ciselée, aux tanins veloutés. Profond et vibrant.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 469 - 2020 - blanc

Un nom de cuvée énigmatique, pour un vin d’une profondeur et d’une complexité abyssale. On perçoit chez ce Monoparcelle 469 une dimension intemporelle. Un sancerre puissant et raffiné à la fois, floral et terrien. Fruit charnu, fin grain crayeux, souffle marin et iodé, grâce florale aux accents mentholés : c'est immense.

Domaine de Vaccelli - Quartz Rouge - 2021 - rouge

Gérard Courrèges, véritable magicien de la vallée du Taravo, frappe encore une fois très fort avec ce splendide Quartz, un assemblage de Carcagholu Neru, Minustellu et Sciacarellu. En 2021, le vin nous rappelle, par sa classe folle, sa sensualité délicate et sa profondeur, quelques-uns des plus beaux crus de Beaune ou de la colline de Corton…

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes - 2022 - blanc

Ce parcellaire issu de terres blanches y puise son équilibre souverain entre la densité sensuelle d’un fruit mûr et des argiles du sol, et sa fraîcheur minérale nous plongeant le long du lit d’une rivière souterraine, au cœur de concrétions humides. Fleurs et épices délicates, agrumes frais, estragon complètent cette composition enthousiasmante.

Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes - 2022 - blanc

Pièce-maîtresse chez Benoît Moreau, cette minuscule et très vieille vigne de 85 ans est un peu son « Grand Cru ». Véritable quintessence de tous les autres crus, il possède la profondeur et l’intensité d’un Bâtard-Montrachet, la grâce poétique et l’élégance d’un Chevalier. Il trônera dans la cave de quelques chanceux, au milieu des plus grands flacons bourguignons.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2022 - blanc

Dynamique et printanier, ce Sancerre de silex conjugue magnifiquement fraîcheur aérienne et florale aux accents chlorophylliens, énergie des agrumes et une trame pierreuse et fumée typique du lieu. Tendu, concentré, plein d’un fruit lumineux et animé d’un puissant courant épicé, entre sel gemme, poivre et gingembre, il rayonne. Un must.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF Poulprix - 2024 - Rouge - 150 cl

Weingut Veyder-Malberg - Buschenberg Riesling - 2017 - blanc

Avec ce Buschenberg, nous entrons clairement dans la catégorie des rieslings « majuscules », des vins d’une profondeur et d’une intensité incroyables qui vous font littéralement plonger dans le sol et dans la magie de leurs origines, des vins incroyablement complexes, étagés, raffinés et versatiles. Un sommet à la capacité de garde incomparable.