Domaine R. Groffier Père & Fils - Bonnes Mares Grand Cru - 2024 - rouge

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2021 - blanc

Ce Sancerre conjugue magnifiquement grâce aérienne et densité terrienne. Il s’inscrit avec assurance, droiture et précision dans la grande famille des vins de sol et de lieu, sans se départir d’une énergie printanière, séveuse, aux accents chlorophylliens, typique du millésime. Le compagnon idéal de sushis ou des fruits de mer.

Domaine La Terrasse d'Elise - Vin De Pays Le Pradelou - 2023 - Rouge

Le Pradel est la cuvée emblématique du domaine. Issue de très vieilles vignes de cinsault plantées sur des cailloutis calcaires, elle séduit en 2023 par son bouquet raffiné de fruits rouges, de violette, d’orange sanguine et d’épices subtiles, sa bouche soyeuse, fraîche et élancée, et sa finale minérale élégante. Un vin de grâce et de pureté.

Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes - 2022 - blanc

Pièce-maîtresse chez Benoît Moreau, cette minuscule et très vieille vigne de 85 ans est un peu son « Grand Cru ». Véritable quintessence de tous les autres crus, il possède la profondeur et l’intensité d’un Bâtard-Montrachet, la grâce poétique et l’élégance d’un Chevalier. Il trônera dans la cave de quelques chanceux, au milieu des plus grands flacons bourguignons.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 469 - 2021 - blanc

Un nom de cuvée énigmatique, pour un vin intemporel, d’une profondeur et d’une densité impressionnantes. Un sancerre puissant et complexe d’impressions automnales, de fruits blancs et jaunes compotés, d’agrumes confits et d’épices stimulantes. Déjà parfaitement en place, il ira très loin dans le temps. C'est un monument.

Nikolaihof - Vinothek Severin Fass Riesling - 1997 - blanc

Nouveau trésor de la collection « Vinothek », ce Riesling Smaragd élevé 25 ans dans un vieux foudre dégage une sensation d’énergie juvénile, de fraîcheur bluffante. Son aromatique versatile, son souffle vital et son incroyable profondeur de bouche lui donne des ailes. Un vin unique, au parfum d’éternité.

Domaine Ganevat - Magnum Côtes du Jura Pinot Grands Teppes - 2023 - rouge - 150 cl

Ce Pinot Noir des Grands Teppes, beau terroir de marnes rouges et de cailloutis calcaires, révèle un fruit rouge éclatant animé de fleurs délicates et ‘une subtile trame épicée. Sa bouche fluide et élégante est portée par une acidité scintillante, des tanins soyeux et une fraîcheur qui s’étire en finale. Un des plus beaux Pinots du Domaine, issu d’une vigne plantée en franc de pied.

Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses - 2024 - rouge

Île des Vergelesses incarne toute l’élégance des grands terroirs de la colline de Corton. Les fruits rouges s’accompagnent de touches finement épicées et s’expriment autour d’une trame minérale précise, droite et profondément ancrée dans son sol. Accessible par son fruit croquant, il révèle une structure noble, séveuse, avec du volume et une chair compacte qui annoncent un beau potentiel de garde.

Domaine R. Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers - 2024 - rouge

Domaine Jules Desjourneys - Saint-Véran - 2021 - blanc

Ce Saint-Véran explore avec énergie et précision toutes les nuances de Saint-Véran. Plus fluide et juteux qu’en 2020, il séduit par son empreinte maritime, comme si la mer venait de se retirer du paysage, son énergie citronnée, sa trame saline et sa persistance vibratoire. A la fois généreux et fuselé, il s’impose comme une référence de l’appellation.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds - 2023 - blanc

Il séduit par son équilibre entre un nez tendre, bucolique évoquant brassée de fleurs fraîches, épices douces, suc de violette ou anis de Flavigny et une bouche intense, riche en extraits secs, entremêlant de stimulantes saveurs d’agrumes, de bâton de réglisse, de baie de genièvre ou de poivre, autour d’une puissante allonge saline. L’harmonie du yin et du yang.

Domaine Rapet - Magnum Grand Cru Corton - 2023 - rouge - 150 cl

Sur ce millésime 2023 à l’équilibre souverain entre chair fruitée et tension, ce Corton aux intenses saveurs de fruits rouges et d’épices toniques tutoie les sommets. Intense, fuselé et d’une suprême élégance, c’est une ode au pinot noir, raffiné, éclatant. Son potentiel est énorme, mais il faudra absolument savoir l’attendre.

Domaine Rapet - Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux - 2024 - rouge

Issu de vieilles vignes de pinot noir sur des sols riches en oxydes de fer, ce 1er Cru Aux Fournaux exprime avec précision l’identité de son terroir. Fruits rouges croquants, pivoine, épices fines, zeste d’orange, touche fumée et trame saline structurent un vin droit, énergique et équilibré. Charmeur et doté d’un fruit concentré, il est déjà accessible mais possède l’assise et la fraîcheur pour évoluer avec élégance sur 10 ans.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF Rouge "J'en Veux Encore" - 2024 - Rouge - 150 cl

Sur ce millésime 2024 aux faibles rendements et aux beaux équilibres frais et parfumés, le rayonnant gamay de Fleurie est assemblé avec quelques cépages jurassiens (trousseau, poulsard…). C’est une explosion de baies rouges et noires sauvages, juteuses et acidulées. De fins tanins, des épices douces portent le nectar vers les hauteurs. C’est une eau de jouvence, une onde de plaisir.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF De Toute Beauté - 2024 - rouge

Jean-François rend hommage au gamay des monts du Beaujolais (du côté de Chiroubles en particulier) qu’il assemble avec une sélection de cépages jurassiens, trousseau et poulsard en tête. L’imbrication des fruits, des épices, des fleurs et des évocations végétales et racinaires apporte au bouquet son étonnante complexité.