Domaine Samuel Billaud - Chablis Les Grands Terroirs - 2017 - blanc

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2023 - blanc

Éclat lumineux et bouquet floral d’une grande richesse, où la fraîcheur des fleurs de printemps rencontre la douceur des fruits jaunes bien mûrs. La bouche, ample et souple, marie énergie épicée et profondeur saline. Sa finale d’une longueur rare conjugue puissance et élégance. Un grand millésime qui magnifie un grand terroir.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes - 2020 - blanc

Autre pièce maîtresse de la collection 2020, ce Séchet nous enchante par sa classe, sa verticalité, cette force sereine qui l’habite. Au milieu des fleurs blanches à la douceur délicate et de notes miellées jaillissent les agrumes toniques et plus vrais que nature, mais aussi la roche et l’iode qui évoque une mer calme serpentant dans les fjords. Grand.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2017 - blanc

Voisin du grand cru Les Clos, dont il partage le sol si riche en coquilles d'huîtres fossilisées, ce Montée de Tonnerre puissant, profond et satiné constitue un des points d’orgue de cette superbe collection de 2017 proposée par Samuel. Le partenaire idéal des grands crustacés, qui traversera les années avec une classe folle. Un must indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2019 - blanc

Un terroir « béni des Dieux » qui donne un vin à la fois naturel et d’une grande complexité, à la fraîcheur et la vitalité formidables. Floral et chlorophyllien, juteux et vivant, porté par une vague d’agrumes, ciselé par une arête minérale saline et poivrée, ce Mont de Milieu nous enchante par son harmonie et ce jaillissement dans lequel il nous embarque. 

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2019 - blanc

Ce Montmains 2019, issu de vignes de mi-coteau, est empreint d’un élégant classicisme. A la fraîcheur iodée succède la profondeur gourmande des fruits blancs bien mûrs, la douceur miellée et une empreinte délicatement épicée. Un vin fin et charmeur, aussi à l’aise sur un bar au beurre blanc qu’une andouillette à la moutarde ancienne. Succulent

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2020 - blanc

Samuel nous livre avec son « Montée du Tonnerre », un des "must have" parmi les premiers crus de la rive droite du Serein. Ce vin d'une rare subtilité mais toujours vibrant est tout entier marqué par le sol de marnes calcaires, riches en coquilles d’huitres fossilisées. Un terroir qui apporte une magnifique tension et une énergie folle. Indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Petit Chablis Sur les Clos - 2018 - blanc

Ce Petit Chablis a tout d'un grand ! Issu de vieilles vignes situées sur le plateau qui domine le mythique Grand Cru Les Clos, ce vin d’une incroyable densité et d’une précision redoutable dégage une énergie et une vitalité de tous les instants. Parcouru d'une minéralité saline et incisive, d’une complexité aromatique rare, il est indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2020 - blanc

Ce Montmains 2020 séduit par sa concentration sensuelle et son noble classicisme. Les notes marines s’accompagnent d’essences de fleurs capiteuses ou de bergamote, d’huile d’amande douce, d’encens et de fruits confits au miel. La matière ample est dynamisée par l’énergie des écorces d’agrumes et l’expression saline du sol. Le potentiel est énorme.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2024 - blanc

Sensuel, profond, Blanchot déploie une matière somptueuse où fruits jaunes et exotiques, agrumes juteux et fruits à coque s’enveloppent de miel et d’épices douces. En bouche, l’ampleur impressionne, électrisée par le yuzu, le citron, une déclinaison de poivres, le safran et une empreinte empyreumatique. Souple, vibrant et harmonieux, il s’étire dans une finale phénoménale, tendue par le calcaire et une salinité citronnée. Un monument.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2021 - blanc

Avec ce vin d’une infinie délicatesse, on plonge dans un univers raffiné, chatoyant, digne d’une composition pointilliste signée Henri Martin. Soyeux, élégant, il entremêle le miel, la fleur d’amandier, la poire Comice, la pêche blanche, les fruits exotiques aux parfums toniques, des notes citronnées ainsi qu’une subtile trame empyreumatique

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir - 2020 - blanc

Avec ce Vaudésir à l’étoffe d’un Puligny-Montrachet ou d’un Meursault-Genevrières, Samuel Billaud signe un Chablis qui tire de son sol calcaire une vibration et une pureté sans pareil. Un élevage à la précision diabolique finit de donner à ce vin, d’une profondeur abyssale, une tension et une fraicheur incroyables. Un pur chef d’œuvre.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2023 - blanc

D’abord réservé, Montée de Tonnerre révèle peu à peu son éclat souverain. L’empreinte minérale s’impose avant de laisser triompher la chair savoureuse des fruits blancs et jaunes, aux accents miellés et balsamiques. Ample, saline et persistante, sa finale lumineuse, relevée d’une myriade d’épices, parfait l’équilibre de ce grand vin de garde.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2022 - blanc

Ce rarissime Clos offre une concentration et une densité phénoménales tout en restant souple et fuselé comme un félin prêt à fondre sur sa proie. Il se déploie dans un équilibre souverain. Porté par une énergie tellurique, un fruit éclatant et une intense vibration épicée, c’est un concentré de sol et d’émotion. Magique !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes - 2017 - blanc

Fameux 1er cru de la rive gauche du Serein, aux sols homogènes de marnes calcaires kimméridgiennes, ce Vaillons chatoyant et profond, au fruit particulièrement pur et éclatant, se révèle parfaitement droit et doté d'une puissance maîtrisée. La superbe trame minérale qui le parcourt l'emmènera très loin, au fil des années de garde.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2022 - blanc

Son jus cristallin et expressif révèle un grand terroir. On est impressionné par son équilibre : fraîcheur printanière, aux accents marins et iodés, énergie chlorophyllienne, mentholée et subtilement épicée, éclat gourmand de la poire Comice et de la pomme Reinette, animées de nuances d’agrumes : une leçon de style et de pureté.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2024 - blanc

La fraîcheur et l’éclat sont partout : dans les notes anisées et florales, dans les fruits blancs croquants, dans cette vague minérale et iodée qui vous emporte, témoignage vivant de l’omniprésence des fossiles marins dans le sol, dans les notes jaillissantes d’agrumes qui électrisent les papilles, dans sa tension poivrée et acidulée, dans cette formidable sensation d’énergie vibratoire qui vous traverse tout au long de la dégustation. Intense, rare et culte.