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Roc des Anges : de purs bijoux de raffinement et d'éclat
Domaine Roc des Anges - Llum 2019
Nouveau
Cette cuvée, à la fois charmeuse et cristalline, illustre de bien belle façon la qualité du terroir du Roc des Anges et la personnalité de ce très beau millésime 2019, le tout magnifié par ce style ciselé et lumineux que parviennent à insuffler Marjorie et Stéphane.
Ici, les vieilles vignes sont reines (certaines sont centenaires) et s’immiscent très en profondeur dans des sols maigres de schistes dégradés et friables, organisés en feuillets. Le système racinaire se charge en minéralité et trouve la fraîcheur et l’humidité qui font si souvent défaut en surface, comme ce fut encore le cas en 2019, une année marquée par un mois de juillet particulièrement sec et chaud.
Assemblage de grenache gris (dominant), macabeu et grenache blanc, issus d’une dizaine de petites parcelles disséminées sur le versant nord du massif de Força Real, le vin est vinifié puis élevé pendant 6 mois en fûts et demi-muids bourguignons, avant de repasser un temps supplémentaire en cuves. Ici, point de bois neuf, ni de bâtonnage : tout est fait pour préserver finesse de texture et pureté d’expression si chères à Marjorie et Stéphane.
La richesse naturelle de ce millésime très ensoleillé, aux faibles rendements, donnent à Llum un caractère particulièrement charmeur et littéralement gorgé de fruits. Toujours aussi lumineux, il n’affiche pas moins au nez une grande sophistication florale, sur des notes de lilas, de violette, de verveine et de frésia, sans oublier la lavande. Une touche de poudre de riz accompagne de franches notes de poire et de pêches blanches et jaunes.
La bouche n’est pas en reste, superbe de sapidité et de précision. On retrouve un fruit généreux et parfaitement défini, sur des saveurs de raisin, de goyave, de citron et de pamplemousse. La finale est portée en avant par de fins amers et une minéralité saline délicate, qui stimule les papilles sans jamais les brusquer. Intense et fruitée, cette fin de bouche impressionne par sa longueur et l’impression de pureté qui s’en dégage.
Voici un très beau vin de gastronomie, qui vous accompagnera parfaitement tout au long d’un dîner, autour de beignets de calamars suivis d’un filet de bar à la vapeur et sa mousseline d’épinards.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, brillante
Nez :Floral et sophistiqué : lilas, violette, verveine et frésia, lavande. Une touche de poudre de riz. Poire, pêches blanches et jaunes. Zeste d'agrumes délicats.
Bouche :Sapide, pleine d'un fruit généreux entre raisin, goyave, citron et pamplemousse. La finale est portée en avant par de fins amers et une minéralité saline délicate. Stimulante !
Accords mets-vins :Carpaccio de dorade à l'huile d'olive et vinaigrette d'orange. Calamars à la Romaine. Saint-Jacques juste snackées et purée de céleri. Filet de bar à la vapeur et mousseline d'épinards.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026 au moins
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Côtes Catalanes
Millésime :2019
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Grenache gris, macabeu, grenache blanc
Culture :Biologique et bio-dynamique
94/100
A propos du domaine : La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés. Avec des vignes aujourd'hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu'ils affectionnent.
les autres vins de la vente...
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Domaine Roc des Anges
Llum 2015Voir la fiche détailléeEffectivement lumineux et plein d'éclat, mais aussi porté par une intense minéralité pierreuse tout droit venue du sous-sol de schistes, ce Llum séduit immédiatement par le raffinement de sa texture et de son bouquet entre fleurs séchées, thé vert, fenouil, fruits blancs et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée… Du grand art !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2016Voir la fiche détailléePremier parcellaire créé en 2008 à partir de vieilles vignes de grenache gris, cet Iglesia Vella s'affirme comme un des plus fins blancs du Roussillon. L’énergie en bouche est considérable, la longueur et la persistance impressionnent, le tout dans un équilibre irréprochable, porté par une minéralité saline percutante. Grande garde assurée.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2016Voir la fiche détailléeLa sensualité de ce blanc 100% macabeu, ample et soyeux en bouche, est remarquable. Sensuel, mais jamais lourd : les équilibres sont impeccables entre un fruit juteux et gourmand et une trame saline et épicée qui titille sans cesse vos papilles et maintient un vrai dynamisme. Superbe.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2016Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. Loin de la sensualité de L’Oca, ce Pi Vell marque un retour à l’épure, à la tension minérale, et à cette finesse si caractéristique du travail de Marjorie et Stéphane. Quel éclat!
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Llum 2017Voir la fiche détailléeA la fois lumineux, plein d’éclat et profondément porté par une intense minéralité pierreuse évoquant le silex frotté, issue des profondeurs du sous-sol. Doté d'un bouquet riche et toujours raffiné, le vin impressionne par sa pureté, sa précision et son élan, quelque part entre Condrieu et Puligny ! Inclassable et indispensable.
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Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2017Voir la fiche détailléePeau et pulpe d’agrumes, ardoise, légère note fumée, rose blanche, miel de lavande, sucre d’orge, raisin frais, poivre blanc, aiguille de pin : tout s’enchaîne avec une infinie délicatesse. Mais ici, la finesse s’accompagne de cette énergie du sol qui ne vous quitte pas et rend le vin extrêmement actif et précis en bouche. Un monument inclassable.
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Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tout point remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné des senteurs méditerranéennes environnantes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des plats orientaux.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2017Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. On retrouve ici un style vif et épuré, entre éclat du fruit, fraîcheur végétale et une très belle définition minérale sur des notes fumées et pierreuses. Un modèle de subtilité.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Imalaya 2016Voir la fiche détailléeIssue d'une parcelle d'altitude de vieilles vignes de rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité et surtout d’une minéralité profonde et vibrante. On respire le sol, le sous-sol et le végétal environnant. On croque dans le fruit et dans la roche et l'on se laisse porter par cette formidable énergie vitale que le vin transmet...
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Domaine Roc des Anges
Imalaya 2017Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes du rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité, avec une minéralité profonde et vibrante. On respire l’air pur et le sol, entre pierre pilée, sel marin et fonte. La sophistication florale est étourdissante, le fruit resplendit dans un registre tonique et frais. Rare et indispensable.
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Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tous points remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné de senteurs méditerranéennes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des sashimis de dorade ou un bar au four.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Llum 2018Voir la fiche détailléeEquilibré, vivant et cristallin, gorgé de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale, ce Llum n’en finit pas de rayonner avec une allonge remarquable. La force aromatique, la richesse du millésime et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Une réussite majeure.
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Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2018Voir la fiche détailléeMarier avec tant de réussite et de tact puissance et finesse est une chose rare : Marjorie et Stéphane y sont parfaitement parvenus avec ce très beau Pi Vell 2018! Voici une expression subtile mais intense du macabeu sur un terroir de schistes : on aime sa sophistication florale, la franchise de son fruit et sa tension minérale vibrante.
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Iglesia Vella 2018Voir la fiche détailléeOn est immédiatement frappé par la pureté et le raffinement aromatique du vin, couplés à une texture généreuse et élastique. D’abord fumée au nez, la minéralité s’exprime aussi dans un registre frais et iodé. Le fruit est superbe, sur des saveurs de poire Comice, de pêche, de melon et une touche finement exotique. Hors-catégorie et imparable.
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Domaine Roc des Anges
Chamane 2017Voir la fiche détailléePeut-être la cuvée la plus singulière du Roc des Anges, celle pour laquelle les Gallet ont poussé le plus loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant et épuré, reflet vibrant de la nature du sol, très loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
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Domaine Roc des Anges
L'Oca 2018Voir la fiche détailléeCe 2018 affiche un profil plus riche et généreux que les années précédentes. Mais Marjorie et Stéphane ont su parfaitement capter et préserver, au travers d’un élevage particulièrement subtil, l’empreinte du sol qui semble « électriser » le vin et lui donne, en bouche, une dimension acidulée franchement réjouissante ! Classe et délicieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2018Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint cette année encore des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. La fine minéralité fumée puis saline structure le vin et contribue à lui donner cette classe incomparable. Longueur superlative et impeccable équilibre : c’est un must !
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Chamane 2019Voir la fiche détailléeUn des vins les plus singuliers du Roc des Anges, un des plus attachants aussi, pour lequel les Gallet ont poussé très loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant, épuré, reflet vibrant de la nature du sol et loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
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Pi Vell 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, Pi Vell se montre particulièrement intense, porté par une minéralité rocailleuse et épicée. L’identité des schistes est parfaitement respectée, la nature du millésime aussi : si l’on retrouve la finesse cristalline du style Roc des Anges, on aime aussi la belle générosité du fruit, sur la poire, la mirabelle et l’abricot. Subtil et délicieux...
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L'Oca 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, L’Oca affiche une fascinante complexité : alors que le bouquet est marqué par une minéralité pierreuse et une dimension florale et végétale très sophistiquée, la bouche se montre à la fois sensuelle et tonique. Un vin d’une grande classe, doté d’un énorme potentiel : il se révèlera pleinement d’ici 3 à 4 ans. Grand.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Iglesia Vella 2019Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » nous séduit par sa pureté et son intensité aromatique, couplées à une texture souple et généreuse, gorgée de fruits. Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes ont décidément fait des merveilles. A la fois floral, fumé et fruité, dense mais serré, ce vin sublime son terroir et surclasse son appellation ! Indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Llum 2020Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Llum : il brille d’un éclat incomparable et en dit long sur la réussite du millésime. On adore l'imbrication d’un fruit jaillissant, d’un univers végétal complexe et subtil, aux faux-airs de Chartreuse jaune, et d’une minéralité fraîche et raffinée. Un vin à la beauté lumineuse évoquant un tableau pointilliste de Seurat !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Chamane 2020Voir la fiche détailléeUn des blancs les plus singuliers et inspirés du Roussillon, pour lequel les Gallet ont poussé loin leur démarche stylistique, vers un vin épuré et intense, reflet vibrant de son terroir, loin de toute expression variétale. Un muscat sec, d’une élégance rare et d’une incroyable fraîcheur chlorophyllienne : vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Imalaya 2019Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint, sur ce millésime 2019 séveux et intense, des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa fine minéralité fumée puis saline le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance tonique. C’est un must, rarissime cette année !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2020Voir la fiche détailléeCette année, L’Oca incarne le raffinement et l’intensité du millésime, tout en portant au plus profond de lui-même cette complexité indépassable que les vieilles vignes de macabeu lui apportent. Distinction et verticalité altière, gourmandise d'une liqueur de pêche et d'une confiture d'abricot, minéralité épicée et stimulante en bouche : c'est grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2020Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » séduit d’abord par sa minéralité subtile et scintillante avant d’impressionner par sa densité de structure, son volume et sa sensualité fruitée. Quel équilibre ! Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes transcendent le terroir et le millésime dans une expression complexe, étagée, d’une rare intensité. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2021Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude issu de sols de schistes séduit par sa texture souple et complexe. Il sublime le rare grenache gris, majoritaire ici, pour délivrer un nectar d’une pureté et d’une fraîcheur ébouriffantes : fleurs de printemps, herbes de montagne et agrumes dansent une joyeuse farandole autour d’un superbe noyau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2021Voir la fiche détailléeExceptionnelle à plus d’un titre, la cuvée Chamane est élaborée à partir de muscats à petits grains vendangés à 300 mètres d’altitude. Sa finesse, sa minéralité et son énergie folle l’éloignent de l’exubérance parfois trop appuyée des muscats secs de cette région. Chamane envoûte et rebat les cartes pour offrir ce vin vibrant et vivant. Magique...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2021Voir la fiche détailléeIglesia Vella séduit par sa minéralité subtile et sa grâce aérienne, dans un univers d’herbes et de fleurs de montagne. Il impressionne par l’éclat fabuleux de son fruit entre pêche et kumquat, fruits blancs et yuzu, mangue, clémentine ou melon d’Espagne. Fraîcheur anisée, énergie poivrée, longueur : tout y est. Arrêt sur image d’un paysage grandiose.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pi Vell 2021Voir la fiche détailléeElégance et complexité : ce Pi Vell nous emmène loin, dans des contrées où les plantes sauvages voisinent avec des pâtisseries citronnées, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs pochés, où l’eau et l’huile s'unissent par miracle, où poivre et baie de genièvre relèvent des notes de vieille Chartreuse. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2020Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle sur granit de vieilles vignes de carignan gris, une rareté absolue cultivée sur 20 hectares dans le pays, cet Imalaya atteint des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa minéralité pierreuse le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance vibratoire. C’est un must,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2022Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude et de sols de schistes séduit par sa fraîcheur, sa verticalité élégante. Il sublime le grenache gris, majoritaire, pour délivrer un nectar subtil et expressif, mêlant douceur des fruits blancs et de la papaye, énergie des agrumes, épices raffinées, notes anisées et une exquise salinité qui étire sa matière soyeuse. Et la lumière fut...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Chamane 2022Voir la fiche détailléeCe Chamane dessine les contours d’un muscat à petits grains sensuel et frais. Une cuvée qui réhabilite un cépage souvent réduit à sa dimension capiteuse. Ce vin d’altitude et de schistes se révèle magnifiquement subtil et vibrant dans son aromatique. Sa matière charnelle s’étire autour d’une empreinte pierreuse fumée. Rare et iconique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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L'Oca 2021Voir la fiche détailléeParcouru d’une minéralité étincelante et vibratoire, aussi aérienne que profonde, animant le jus de ses ondes telluriques, L’Oca nous émerveille par sa grâce et sa fraîcheur. Il ouvre les portes d’un jardin qui s’éveille, par une lumineuse matinée de printemps. Distinction, énergie des agrumes et du kiwi, matière fuselée, allonge épicée : tout y est.
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Imalaya 2021Voir la fiche détailléeUn carignan gris, ultra-confidentiel, nourri des sols de granit et de sable des contreforts pyrénéens. Le paysage d’altitude semble tout entier contenu dans cette cuvée Imalaya, imprégnée de vents montagneux, d’une minéralité intense et effilée, adoucie par la suavité d’un fruit mûr, resplendissant de pureté et de parfums. Une rareté incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Iglesia Vella 2022Voir la fiche détailléeIl séduit par sa minéralité fumée et son profil Méditerranéen et printanier. Très complexe dans son aromatique, il nous embarque dans un univers d’herbes de montagne et de garrigue, de fruits blancs, de grenade, de figue de barbarie, de citron et de melon d’eau, d’amande fraîche, d’orange amère et de noyau de fruits jaunes. Grand vin de gastronomie !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pi Vell 2022Voir la fiche détailléeElégance, complexité, imbrication du règne minéral et du monde végétal : ce Pi Vell nous emmène dans des contrées mystérieuses où les plantes sauvages et les herbes aromatiques voisinent avec les agrumes, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs, où salinité et acidité se combinent pour porter le vin toujours plus loin. Un rêve...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2022Voir la fiche détailléeIssu de vieilles vignes de carignan gris, cépage rarissime occupant 20 hectares dans le pays, cet Imalaya atteint des sommets de sophistication aérienne et de fraîcheur couplées à un fruité juteux et tonique. Sa minéralité pierreuse et fumée le structure, elle lui donne sa classe incomparable, son allonge sapide. C’est un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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L'Oca 2022Voir la fiche détailléeEclatant de fraîcheur et de tension, l’Oca est fascinant. Cette vieille vigne de Macabeu sur schiste offre un jus vibrant et précis, gorgé de saveurs de fruits à noyau, de poire Guyot et de pomme. Sa palette aromatique, d’abord subtilement florale et anisée, est portée, par la suite, par l’énergie des agrumes. Un vin sensible et vivant.
Bon d’achat Fidélité : 2 %