Nous entrons avec cette cuvée ultra-confidentielle dans le cercle très restreint des grands crus « Unikat » : des monopoles parcellaires, véritables joyaux produits en toute petite quantité, qui font la fierté de la famille Kühn.
Ce Landgeflecht fut isolé pour la première fois en 2006. Il est issu d’une petite parcelle d’à peine 30 ares, idéalement située dans la partie basse du coteau du Grand Cru Doosberg. Les vignes ont été plantées par la famille Kühn en 1978, à une densité élevée de plus de 7000 pieds par hectare, une véritable gageure lorsque l’on considère la pente très inclinée de la parcelle. Une telle densité favorise l’enracinement en profondeur de la plante.
A cet endroit du coteau, les sols de loess argileux, mêlés aux quartzites grises, se révèlent parfaitement drainants : l’eau ne s’y accumule jamais mais laisse suffisamment d’humidité dans les argiles profondes pour que la plante trouve tout ce dont elle a besoin, y compris pendant les périodes de sécheresse estivale de plus en plus fréquentes. Si l’on ajoute l’excellente exposition au Sud-Ouest et le balayage régulier de ce coteau par les vents dominants qui assainissent l’atmosphère et assèchent le raisin, on tient là les conditions idéales pour récolter des fruits parfaitement équilibrés et très concentrés, aussi bien dans leur aromatique que dans leur teneur en éléments minéraux. La promesse d’un très grand vin.
Effectivement, sur ce millésime 2018 au fruité généreux et profond, ajoutant au raffinement naturel de ce Grand Cru, ce Landgeflecht Unikat offre un profil d’une élégance et d’un naturel indépassable. Après un élevage sur lies en grand fût de 1200 litres, pendant plus de deux ans, et une année supplémentaire passée dans les caves fraîches du Domaine, il fait figure aujourd’hui d’archétype du grand Riesling de terroir, altier, vertical, à la puissance parfaitement canalisée, à l’énergie fuselée et pénétrante.
Le nez, subtil et fin, dévoile peu à peu ses notes florales et herbacées fraîches et délicates, sur les petites fleurs blanches, l’eucalyptus, le thé vert et le foin. Les agrumes sont bien présents, entre zeste de citron vert confit, orange, pamplemousse et mandarine. La pureté du fruit est remarquable avec ses évocations franches de coing et de poire juteuse et fondante, mais aussi de mangue, de melon et d’ananas, enrobées d’une touche délicate de miel.
Une chair souple et savoureuse que l’on retrouve dans une bouche à la densité impressionnante mais toujours active et excitante. On se régale de notre coing et de quelques fruits à noyau finement acidulés. La tension salivante, aux accents salins pénétrant, s’équilibre déjà à merveille avec une dimension lactique enveloppante. Déjà très grand, nul doute que ce prodigieux et profond Landgeflecht Unikat traversera les 3 prochaines décennies avec classe et assurance.
Un must absolu… et rarissime.
Quantité limitée à 1 bouteille par client.
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