Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2014 - blanc

Domaine Rollin - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2022 - blanc

Ce vin à l'étonnante densité offre un profil charmeur. Il incarne les marqueurs du terroir de Pernand et du millésime : la gourmandise d’un coulis de fruits blancs, à la texture veloutée, de la pâte de coing et du nougat, l’énergie des agrumes confits, mâtinée d’une pointe anisée. L’ampleur et la puissance de la bouche impressionnent.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2022 - blanc

Ce parcellaire n’a rien à envier à bien des crus de la Côte-d’Or tant il en possède le grain, la subtilité, la profondeur de structure et l’empreinte minérale. La fruit mûr et gourmand semble traversé par la fraîcheur des calcaires, les fleurs lanches et les herbes fines aux accents anisées se mêlent au citron de Menton, au pomelo. Un délice.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2018 - blanc

Ce 1er Cru, complexe, présente cette année un profil charmeur et élégant : la minéralité ciselée des sols calcaires s’imbrique à merveille avec la sensualité gourmande du fruit mûr ! On aime son équilibre serein entre une matière luxuriante, à la chair délicate, et cette tension pierreuse, cette verticalité tonique, typiques de ce terroir. Grand vin.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2018 - blanc

Ce Pernand-Vergelesses parcellaire possède une identité marquée : les Rollin ont parfaitement réussi à préserver une fraîcheur florale et aérienne de toute beauté. Lorsqu’elle se combine à un fruité profond et enveloppant, à la vivacité des agrumes et à une belle intensité épicée, alors on se dit que l’on tient la combinaison gagnante ! Excellent.

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2018 - blanc

Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation d’équilibre entre intensité aromatique, dans un registre particulièrement gourmand, tension minérale et puissance. Soyons clair : tout est là pour que ce superbe Grand Cru, concentré et profond, livre d’ici un minimum de 5 ans toute sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. 

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses - 2014 - blanc

Ce "Village" est à lui seul un condensé exprimant toutes les nuances du terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses. Un vin minéral à souhait, à la bouche énergique, avec du volume et de la tension. Le fruit ne vous quitte jamais, accompagné d’une jolie salinité, jusqu’à une finale dense et très persistante. Un modèle du genre.

Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2017 - blanc

Ce très beau Hautes-Côtes de Beaune, doté d’une structure riche et dynamique, surclasse largement son appellation. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et du millésime 2017 : l’éclat généreux du fruit, un vrai volume, une belle acidité dynamisante et cette minéralité, fumée au nez et épicée en bouche !

Domaine Rollin - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2019 - blanc

Ce vin à la structure riche offre un profil charmeur et savoureux. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et du millésime : l’éclat généreux et gourmand des fruits blancs et de la goyave, la fraîcheur des fleurs et des herbes fines, une bouche séveuse et une minéralité épicée qui électrise les papilles. 

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Blanc - 2021 - blanc

Ce vin issu de trois climats et d’un patchwork de sols variés se révèle particulièrement complexe et tendu. Les notes printanières de ce chardonnay tonique et fringant nous conduisent tout droit vers une nature verdoyante. Comme une brillante synthèse des identités multiples de Pernand-Vergelesses, Simon a fait naître ce nectar remarquable d’équilibre.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Blanc - 2018 - blanc

Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2018 issu de 3 climats très qualitatifs constitue l’un des meilleurs rapports prix-plaisir de la Côte de Beaune ! Il nous enchante par son bouquet expressif mais toujours frais, au raffinement printanier. Sensuel, dense et tonique, ce Pernand est résolument orienté vers le plaisir !

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2017 - blanc

Ce Pernand-Vergelesses parcellaire possède une identité forte : sa richesse aromatique, sa concentration impressionnante et sa précision exemplaire le placent, selon nous, au niveau de bien des premiers crus de Pernand. Fruité et minéral, avec sa bouche au toucher fin et crayeux, il accompagnera avec bonheur un risotto aux fruits de mer.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2019 - blanc

En 2019, le parcellaire Les Cloux est peut-être le vin le plus hautement sensuel et voluptueux, avec des airs murisaltiens : le fruit blanc poché est enrobé dans un miel fin, un beurre fondu ou une crème légèrement vanillée. Un cortège d’épices délicates ajoute à la complexité et apporte du peps. Superbe sur une lotte au safran !

Domaine Rollin - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2020 - blanc

Ce vin à l'étonnante densité offre un profil mûr et charmeur. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand et du millésime : l’éclat gourmand des fruits blancs, de la pêche miellée et du nougat, la fraîcheur des herbes fines et de la verveine, une bouche ample, séveuse, relevée de poivre blanc et de gingembre. Un régal.

Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté - 2022 - blanc

Issu de vieilles vignes du versant Nord-Ouest de la colline de Corton, voici un aligoté de chair et d’éclat, à l’équilibre savoureux entre les fruits blanc, la pêche de vigne, l’énergie du citron vert, de la clémentine et du pamplemousse et un élan épicé aux accents de poivre vert, gingembre et menthe. Idéal sur des cuisses de grenouille.

Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2014 - blanc

Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs et d'agrumes, belle minéralité ciselée, fruit et fraîcheur très équilibrés en bouche, il vous séduira à coup sûr!

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2020 - blanc

Ce 1er Cru, élégant et intense, vous balade entre des notes aériennes de paysages d’altitude, la fraîcheur des herbes fines, la verveine, le citron vert, l'orange ou la craie, pour plonger ensuite dans un océan de volupté, entre fleurs capiteuses, jasmin, fruits beurrés et épices douces. On finit sur une vibration poivrée incandescente. Superbe