Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2014 - blanc

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2019 - blanc

Un superbe Corton-Charlemagne, expressif et charmeur, qui affiche, par ses accents floraux poétiques, une ressemblance avec un grand Meursault-Genevrières. Sensualité des fruits pochés, du suc de violette, d’un miel délicat et de pâtisseries raffinées, énergie des épices, fraîcheur anisée et incroyable profondeur : c'est une très grande bouteille !

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2023 - blanc

Un Corton-Charlemagne à la fraîcheur alpestre, où l’air vif rencontre une sensualité anisée irrésistible. Sorbet et coulis de poire, fruits à noyau, pamplemousse, menthe givrée, meringue au citron, herbes fraîches, crème fouettée et cerfeuil composent un bouquet vibrant. La bouche, épicée et pénétrante, offre une sapidité remarquable. Grand !

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2014 - blanc

Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2020 - blanc

Ce parcellaire Les Cloux offre un profil original tout en fraîcheur : on pense à la pomme Granny, au citron, au riqlès, au cerfeuil, à la menthe ou à une soupe glacée d’ortie. Une sensation revigorante qui s’équilibre avec le charme d’une matière ample aux saveurs de mangue, de fruit de la passion ou d’ananas, traversées par un puissant courant épicé.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2016 - blanc

Cette cuvée parcellaire pourrait prétendre à un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral, fruité et intensément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Concentré, droit, tendu, très persistant : voici un blanc de référence pour l'appellation. Incontournable.

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2017 - blanc

Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation d’équilibre et d’harmonie entre pureté aromatique, tension minérale et puissance. Soyons clair : tout est là pour que ce superbe Grand Cru, très concentré, livre d’ici un minimum de 5 ans toute sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Grand vin.

Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2015 - blanc

Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs, d'agrumes et de fruits blancs, belle minéralité ciselée, équilibre et tension en bouche, il vous séduira à coup sûr!

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2021 - blanc

Ce parcellaire Les Cloux n’a rien à envier à bien des crus de la Côte-d’Or tant il en possède le grain, l’onctuosité et la densité. On est encore frappé par la qualité et l’étendue de sa palette aromatique qui mêle la suavité d’un fruit mûr et juteux et la dimension minérale, maritime d’un jus certes gourmand, généreux mais frais et énergique.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2019 - blanc

Ce 1er Cru, complexe, offre un profil séducteur et élégant : la sensualité gourmande des fruits rôtis au miel, des pralines et de la confiture de lait s’articule à merveille avec la fraîcheur délicate des notes d’anis, de lavande, de réglisse, de curcuma et de menthe. L’imprégnation calcaire donne une superbe vibration et des accents empyreumatiques.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2022 - blanc

Ce parcellaire n’a rien à envier à bien des crus de la Côte-d’Or tant il en possède le grain, la subtilité, la profondeur de structure et l’empreinte minérale. La fruit mûr et gourmand semble traversé par la fraîcheur des calcaires, les fleurs lanches et les herbes fines aux accents anisées se mêlent au citron de Menton, au pomelo. Un délice.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Blanc - 2019 - blanc

Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce rare 2019 assemblant 3 climats offre un profil équilibré entre fraîcheur iodée et verticalité d’un côté, sensualité des fruits blancs confits, du beurre et des calissons de l’autre. Un pur délice, orienté vers le plaisir de la table : les crustacés grillés n’ont qu’à bien se tenir. A vos pinces !

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2022 - blanc

Un Corton-Charlemagne impressionnant de puissance et de concentration, à l’aromatique étagée, voluptueuse et pénétrante, qui regarde vers l’Orient. Pâte de fruits aux agrumes, confiture de fruits à noyau, pêche ou ananas flambé, mangue rôtie s’agrémentent de cire, d’huile de bergamote, de safran, de badiane et de miel. Fascinant.

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2015 - blanc

Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté - 2023 - blanc

Issu de vieilles vignes du versant Nord-Ouest de la colline de Corton, il conjugue éclat et gourmandise avec précision. Il mêle la fraîcheur de la pomme Granny, la douceur de la poire et du coing, l’énergie du citron et du kumquat. La bouche, juteuse et poivrée, gagne en relief sur une pointe de réglisse. On adore sa finale nette, tendue et pure.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses - 2015 - blanc

Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2015 séduit par la pureté qui s'en dégage, entre fines notes minérales et fumées, et un très beau fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, le vin étonne par son volume, sa juste tension et sa définition d'une grande précision. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

Domaine Rollin - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2019 - blanc

Ce vin à la structure riche offre un profil charmeur et savoureux. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et du millésime : l’éclat généreux et gourmand des fruits blancs et de la goyave, la fraîcheur des fleurs et des herbes fines, une bouche séveuse et une minéralité épicée qui électrise les papilles.