Nous voici sur la montagne de Corton et le finage de son légendaire Grand Cru Corton-Charlemagne. Les Rollin ont la chance d’y cultiver deux parcelles, aux caractéristiques bien distinctes, dont ils assemblent les récoltes pour obtenir ce Corton-Charlemagne qui force le respect par sa distinction et sa superbe minéralité.
La première parcelle, sur la commune d’Aloxe-Corton, est située à mi-coteau, sur un sol très calcaire. Son exposition plein Sud et son altitude assez faible favorisent la concentration du raisin (elle est souvent vendangée en premier au Domaine). Elle apporte gras, puissance et profondeur.
La seconde, sur la commune de Pernand-Vergelesses, se situe tout en haut de coteau, sur un sol un peu plus argileux. Plantée en 1948, les vieilles vignes s’immiscent en profondeur et apportent au vin un profil un peu plus frais, faisant la part belle à la minéralité et la finesse du fruit.
Après un élevage de plus d’un an, le résultat est particulièrement élégant. Bien sûr, comme souvent avec le Corton-Charlemagne, surtout jeune, ici, point d’exubérance, mais du sérieux, une certaine discrétion au nez et beaucoup de précision. La minéralité et la roche calcaire sont très présentes au nez, associées à de fines notes florales (rose blanche, violette, acacia), des arômes de poivre blanc et de poire pochée.
Ce Corton-Charlemagne dégage une « force tranquille » et nous donne des envies de méditation zen, dans un silence presque religieux. Les équilibres en bouche sont parfaits, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. C’est pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, c’est une ode à ce fabuleux terroir.
Soyons clair : tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans toute sa sophistication, sa complexité et sa profondeur encore un peu contenue. Nous vous invitons donc à l’oublier en cave quelques années : le résultat n’en sera que plus grand !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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