Le 1er Cru Les Chalumeaux n’est peut-être pas aussi célèbre que ses voisins Champ-Canet, ou, plus bas sur le coteau, Les Combettes, mais force est de constater qu’il n’a pourtant pas grand-chose à leur envier sur le plan de la finesse, de l’élégance et de l’intensité verticale des vins qui en sont issus.
Ici, les vignes d’une trentaine d’années bénéficient d’un terroir marno-calcaire exceptionnel, peu profond, fait de ces fameuses rendzines, qui donnent au vin son incroyable grâce florale et son intensité minérale. La position assez élevée sur le coteau, juste en dessous du hameau de Blagny, permet aussi de conserver une belle fraîcheur, sans pour autant manquer de cette densité charnue propre aux grands bourgognes. L’exposition au Sud-Est et les très belles conditions estivales ont permis en 2019 d’atteindre une maturité et des équilibres juste parfaits.
Après un élevage sur lies de 18 mois sans bois neuf, ce splendide Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux sublime ses origines comme jamais : c’est un sommet d’élégance florale diaphane, de pureté cristalline, de verticalité ciselée, le tout porté par un fruit rayonnant et une formidable énergie interne.
Dès le premier nez, on ressent une sorte d’osmose parfaite entre l’air et le sol, les fleurs et la roche. On plonge dans un paysage bucolique, lumineux et raffiné, autour d’une myriade de fleurs sophistiquées, de la violette et de l’églantine, mais aussi des herbes fines comme le cerfeuil, l’aneth, la verveine ou la menthe. Quelques nuances de citronnelle et une touche de pomme Granny renforcent encore la sensation de fraîcheur.
Le toucher de bouche est incroyablement soyeux, il porte en lui une sorte de sensualité évanescente. Puis, le volume du fruit s’affirme, la chair d’abord juteuse et délicate de la poire, de la pêche jaune, de la mangue, du fruit de la passion et de l’ananas se densifie au fil de la dégustation. Tout en retenue au départ, le vin affiche maintenant une magnifique profondeur. La finale offre une remarquable précision : effilée et très persistante, elle semble découper la roche au laser, tout en l’imbriquant avec des saveurs excitantes d’agrumes confits finement poivrés.
Absolument superbe d’équilibre, de pureté et de persistance, ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux sublimera des langoustines juste snackées, une barbue rôtie ou des ris de veau aux girolles. S’il est parfaitement structuré pour briller sur les 15 prochaines années, il se montre déjà tellement avenant et abouti que vous pourrez même en déguster une bouteille dans sa jeunesse.
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