Doit-on encore présenter le climat des Perrières tant celui-ci domine, pour la plupart des amateurs de grands blancs, la hiérarchie des vins de Meursault : le plus « Grand Cru » des premiers crus doit son aura à cette combinaison unique de puissance, d’énergie presque tellurique d’une part, et de l’extrême raffinement de sa texture et de sa palette aromatique, marquée d’une empreinte minérale de grande intensité.
Le Meursault-Perrières révèle un éclat et une minéralité incomparables. Le Domaine Matrot a la chance de posséder ici des vignes de près de 60 ans, plantées par Pierre Matrot, le père de Thierry : profitant à plein de ce terroir exceptionnel au sol très caillouteux de marnes et calcaires altérés, elles en expriment aujourd’hui la quintessence.
Adèle et Elsa sont désormais aux manettes : loin de sembler impressionnées par la complexité et la puissance de ce cru d’exception, elles nous livrent ici un Perrières d’une intensité et d’une maîtrise éblouissantes. Jamais dénaturé par un quelconque effet d’élevage, le vin offre un mariage quasi-parfait entre la force naturelle du cru, sa densité et une sensation de raffinement, d’expression nuancée du fruit et du sol.
Pierre frottée, citron confit, chèvrefeuille, violette, beurre salé, étoile de mer, coquilles d’huîtres, poivre blanc, une touche de gingembre frais, une autre d’amande… le voyage aromatique vaut vraiment le détour ! En bouche, on retrouve cette harmonieuse complexité, parfaitement déliée, entre une attaque ample et corsé, un noyau parfaitement tendu, soutenu par un fruité acidulé d’une redoutable précision, qui annonce une interminable finale, très stimulante, à la fois minérale, épicée et florale.
Ce Perrières, déjà éblouissant mais clairement constitué pour traverser avec une classe folle les 15 prochaines années, est de la race de ces vins qui vous élèvent et vous emportent très loin, dans un ravissement des sens et de l’esprit. Les sœurs Matrot ont décidément frappé un grand coup : bravo !
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