Bannière du produit vin

Domaine Marc Tempé - Zellenberg Riesling - 2017 - blanc

Épuisé
Zellenberg Riesling

La pureté aromatique et l’éclat du Riesling Zellenberg en 2017 nous ont franchement bluffés. L’équilibre qui règne ici entre richesse et haute maturité du fruit, raffinement floral et énergie épicée est absolument remarquable.

Les vignes affichent une bonne quarantaine d’années au compteur et s’immiscent en profondeur dans ce terroir complexe, où se succèdent argiles, marnes schisteuses et couches de calcaires blancs. Tout est là pour donner au vin de la complexité, de la structure tout en maintenant une vraie tension. Comme toujours Marc fait confiance à ses raisins et n’a recours à aucun intrant lors de la phase de vinification et d’élevage, ni levurage, ni sulfites (si ce n'est à la mise en bouteille). Le vin a passé 24 mois en foudres, sur lies entières.

Ce superbe Riesling, à la fois très élégant et luxuriant, dégage dès le premier nez une grande intensité aromatique et une maturité juste parfaite du fruit. Raisin frais, pomme Granny, poires Comice et Williams, une touche d’abricot : on se promène dans un verger au cœur de l’été. Notes florales et épicées ne sont pas en reste, apportant à ce Zellenberg toute sa race et une formidable sensation d’énergie : on sent la craie humide mais aussi l’eucalyptus, le bâton de réglisse, le poivre vert et le wasabi.

On retrouve en bouche cet équilibre particulièrement harmonieux entre la tonicité de saveurs poivrées, la générosité gourmande d’un fruit bien mûr et une finale délicatement saline et très salivante.

Dense, charnu et toujours élégant, ce magnifique Riesling est lui aussi taillé pour la table. Parfait sur une viande de porc marinée aux épices puis grillée ou encore des poissons grillés à la « Japonaise » (préalablement marinés dans un laquage soja-gingembre par exemple). Si l’on veut rester dans l’esprit alsacien, on choisira alors une Flammekueche.

Copyright 2020 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Lire la suite

Dégustation et accords

Robe : Or clair, reflets verts

Nez : Fruité et épicé : raisin frais, pomme Granny, poires Comice et Williams, une touche d’abricot. Craie humide mais aussi l’eucalyptus, le bâton de réglisse, le poivre vert et le wasabi.

Bouche : Une matière large et ample, mais toujours tonique, portée par de fins amers évoquant la peau d’orange plantée de clous de girofle et le poivre… Le fruit ne vous quitte pas. Finale saline, étirée.

Accords mets-vins : Une viande de porc marinée aux épices puis grillée, des poissons grillés à la « Japonaise » (préalablement marinés dans un laquage soja-gingembre. Flammekueche.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026 au moins

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille

Caractéristiques techniques

Appellation : Alsace

Millésime : 2017

Cépage : Riesling

Culture : Certifiée biologique et bio-dynamique

Notes et récompenses

93/100

Note moyenne des guides

93/100

Le vin

(Mill 2016) The intensely yellow colored Alsace Riesling Zellenberg is beautifully intense and aromatic on the raisiny nose and displays first Riesling flavors intertwined with chalky terroir aromas. Silky textured, this is a highly elegant, lush, super aromatic and refined Riesling with ripe and fine acidity and tannin structure. Very long, intense and structured. Salty and with very fine tannins.

93/100

Le vin

(Mill 2016) Riche dans sa saveur, agrumes et fleurs, une bouche tonique et portée par sa salinité et son acidité, de la persistance et un plaisir immédiat, plus de caractère que le pinot blanc sur le même terroir.

A propos

Idéaliste, Marc Tempé l'est assurément, et chaque millésime lui donne l'occasion d'aller jusqu'au bout de ses convictions, généralement avec succès. Ses vignes conduites en biodynamie lui donnent de tout petits rendements qu'il n'hésite pas à élever plusieurs années (parfois 4 ou 5 ans), souvent avec très peu voire pas de soufre. Dans le verre, on reconnaît son style par la richesse des bouches et la splendeur parfois exubérante des parfums de fruits et de fleurs très mûrs, et quand le botrytis s'en mêle, les cuvées de grains nobles touchent au sublime. Les 2016 goûtaient superbement, toutes les cuvées affichaient une acidité et une verticalité exemplaires.

Les autres vins de la vente

Épuisé
Mambourg Grand Cru Riesling

Domaine Marc Tempé - Mambourg Grand Cru Riesling - 2019 - blanc

Un immense Mambourg sec, vertical, tout en fraîcheur et en raffinement. Construit avec la précision et l’éclat d’une composition pointilliste, il associe les fleurs délicates, les herbes fines citronnées et anisées, les agrumes, les fruits blancs et jaunes juste cueillis et une trame minérale aux accents épicés. Intensité, finesse et harmonie.

Note moyenne des guides 97/100

Épuisé