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Domaine Marc Tempé - Rodelsberg - 2011 - blanc

Épuisé
Rodelsberg

Le Rodelsberg fait partie de ces vignes classées en « village » que Marc Tempé a décidé d’isoler tant le terroir donne au vin une identité gustative forte.

Le lieu-dit Rodelsberg se situe sur la partie haute du Mambourg, plus exactement, sur le plateau de la colline du grand cru, à 400m d'altitude.  Le sol peu profond est essentiellement fait d'argile rouge reposant sur un sous-sol rocheux très calcaire. Ces terres communales avaient été attribuées après la guerre au père de Marc, ouvrier à la cartonnerie du village voisin. Il y a défriché 2 parcelles (13 ares en totalité) dans lesquelles il a complanté gewurztraminer et pinot gris.

Dès la reprise du vignoble, Marc Tempé a concentré ses efforts sur la conduite de ces parcelles : taille très courte et légers labours en surface, fin des amendements. "Au fur et à mesure des années, nous avons constaté une transformation radicale de ces parcelles. Depuis 2004, nous récoltons les gewurztraminers et les pinots gris  à bonne maturité en un seul passage, avec un rendement de 20 hl/ha" nous explique Marc.

La récolte du Rodelsberg est toujours caractéristique avec ces petites baies à  peau croquante, très concentrées aromatiquement.

Le Rodelsberg, qui assemble 70% de Gewurztraminer et 30% de Pinot gris, est élevé en fût, sur lies fines, pendant 3 ans. Les deux cépages se fondent complètement pour donner cette véritable "bombe" de fruits frais et gourmands. Aujourd’hui, avec 5 ans d’âge, les épices se sont ajoutées au bouquet. La bouche offre une profondeur hors du commun : le vin est délicieusement onctueux, tendre, mais toujours soutenu par une impeccable fraîcheur et une minéralité très salivante.

A la fois surprenant...et imparable, ce vin est une véritable invitation pour une dégustation à l'aveugle : grosses surprises garanties...

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Dégustation et accords

Robe : Or dense

Nez : Poivre, muscade, miel. Puis, fruits jaunes, coing, pêche jaune, melon bien mûr. Truffe noire, notes balsamiques. Epices : safran, curcuma, curry.

Bouche : Fraîche, parfaitement équilibrée, bouche charnue. Sucrosité légère et très digeste. Magnifiques fruits : coing, mirabelle, prune jaune et quetsche. Une véritable corne d’abondance en finale.

Accords mets-vins : Foie gras d'oie. Echine de porc au curry. Canard ou porc laqué. Traditionnel Baeckeoffe alsacien. Gratin de pomme de terre et munster. Légumes braisés, voire caramélisés. Livarot, langres.

Conseils services

À consommer : Dès maintenant et jusqu'en 2020.

Température de service : 10 à 11°

Ouverture : Carafage recommandé

Caractéristiques techniques

Appellation : Alsace

Millésime : 2011

Cépage : 70% gewurztraminer, 30% pinot gris

Culture : Certifiée Biologique et bio-dynamique

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Note moyenne des guides 96/100

Épuisé