Même s’il ne fait pas partie des 3 grands crus du Domaine, ce Clos Rebberg est incontestablement un vin emblématique chez les Kreydenweiss : le Riesling y développe une de ses expressions les plus concentrées et versatiles, intensément minérales et énergiques que l’on puisse trouver en Alsace.
Il faut dire que ce terroir, sur le lieu-dit Aux Vignes, qui fait face au Kastelberg de l’autre côté de la vallée de l’Andlau, est exceptionnel à bien des égards. D’abord par sa déclivité vertigineuse : sur ce coteau exposé à l’Est et au Sud-Est, la pente peut atteindre 80% ! Au fil des siècles, les hommes sont parvenus à aménager une vingtaine de terrasses, soutenues par des murs de pierre, qui s’étagent sur plus de 70 mètres.
Malheureusement, ce coteau extrêmement difficile à travailler, avait été abandonné après la crise phylloxérique. Il a fallu la patience et le courage de Marc Kreydenweiss pour réaliser un travail titanesque de défrichage dans les années 1990, avant de replanter des pieds de Riesling et de pinot gris (ce-dernier ayant été finalement ensuite surgreffé avec du riesling).
Autre caractéristique majeure de ce terroir plutôt frais et tardif du Clos Rebberg : la vigne s’immisce dans un sol rare de schistes bleus de Villé, une des roches les plus anciennes que l’on trouve dans le vignoble alsacien, formée voici quelques 500 millions d’années ! Une roche qui va donner au riesling, cépage désormais exclusif du Clos Rebberg, sa pureté et son extraordinaire force minérale.
Aujourd’hui, par sa connaissance intime de chaque terroir, Antoine parvient à retranscrire à merveille leur typicité dans le vin. Aucun artifice boisé, ni sous-, ni sur-maturité du raisin, tout est parfaitement ajusté pour que le vin soit le reflet le plus parfait de son environnement et des caractéristiques du millésime. Ce Clos Rebberg 2018 est franchement époustouflant de versatilité aromatique et d’intensité minérale. Les arômes jaillissent du verre et se renouvellent à chaque seconde : coriandre, thym frais et menthe séchée, poivre vert, cardamome, clou de girofle, turron et pâte d’amande, verveine, thé vert, mais aussi la confiture de raisins, la pêche jaune et la pêche de vigne, l’abricot et le fruit de la passion, le citron vert et le citron yuzu. Le voyage olfactif est fascinant!
Le plaisir ne redescend pas en bouche : là, ce sont le volume considérable, la concentration et l’intensité empyreumatique de l’empreinte du sol qui nous bluffent. Fruits jaunes, fruits à noyau et fruits exotiques se parent d’une dimension poivrée, et même pimentée, particulièrement stimulante.
Difficile de faire plus expressif. Difficile de faire plus intense et plus long. Difficile surtout de faire parler le sol et le terroir avec une telle force et une telle sincérité. Ce vin est passionnant ! Et le sera encore davantage si vous décidez de l’accompagner d’une cuisine épicée comme un curry de lotte, précédé de quelques accras de morue. Dans un autre registre, plus végétal, une barbue à l’oseille devrait également vous ravir.
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