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Guffens-Heynen : une collection 2022 de grande envergure
Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2021
Nouveau
Si les différentes parcelles en Saint-Véran du Domaine avaient été relativement épargnées par le gel, elles ont été touchées de plein fouet par une averse de grêle survenu le 20 juin. Jean-Marie a du s’y résoudre : ici aussi, les rendements seraient donc extrêmement faibles. Il a décidé de n’élaborer qu’une seule cuvée regroupant les plus belles grappes des terroirs du Clos des Poncétys, des Carettes et des Combes. Une de ses fameuses « cuvées uniques » dont il a le secret…
Véritable concentré de terroir, aux accents iodés et salins, ce Saint-Véran imbrique dans un véritable tourbillon d’arômes et de saveurs l’identité de chaque parcelle. Avec son exposition majoritaire au Sud et ses sols calcaires peu profonds, le Clos des Poncetys amène de l’intensité minérale et de la richesse aromatique. Le climat des Carettes, exposé au Nord-Est et très caillouteux, a produit des raisins concentrés, ayant préservé de belles acidités. Enfin, Les Combes, exposées au Nord mais bénéficiant d'un sol plus profond et argileux, ont apporté de la structure, tout en ayant préservé une vraie fraîcheur dans le fruit.
Jean-Marie vinifie dans cette cuvée uniquement les premiers jus, une « matière première » la plus pure possible, qui conserve toute l’intégrité du fruit, son acidité et ses qualités organoleptiques. Comme toujours, l’élevage en fûts, pendant une dizaine de mois, se montre d’une remarquable habileté. Il a permis au vin de s’étoffer, de trouver son meilleur équilibre, sans jamais dénaturer son identité. Quelques mois supplémentaires en cuves béton ont parachevé ce travail de haute-couture : le vin a retrouvé toute sa tension et sa fraîcheur originelles, en finissant de s’homogénéiser.
Le nez s’ouvre aujourd’hui dans un registre salin et maritime, évoquant le sable d’une baie Normande, parsemé de coquillages, les galets, recouverts d’algues, que l’on découvre à marée basse. Progressivement, le fruit se déploie autour de notes de pêche, d’abricot, d’ananas, de poire et de coing, qui semblent, pour certains, nappés de miel, pour d’autres infusés dans un bain d’épices, entre baie de genièvre et clou de girofle. A l’aération prolongée, le bouquet gagne encore en densité : toujours plus voluptueux, il exhale maintenant des notes de beurre, de brioche parfumée à la fleur d’oranger, de crème Anglaise, de sabayon délicatement vanillé, d’huile d’amande douce et de noisette. Des nuances de poivre de Sichuan, de gingembre et de ras el-hanout apportent à cet instant un élan tonique qui emballe le tout.
Le plaisir se prolonge dans une bouche à la fois ample, presque opulente, mais parfaitement servie par une acidité juteuse, qui fait danser les fruits sur les papilles. Un style qui rappelle à Jean-Marie ses 2014. Pêche jaune, abricot, mangue rôtie, ananas flambé, confiture de mirabelle : c’est une joyeuse farandole qui ravit nos sens. Le dynamisme du propos est bien souligné par cette trame épicée qui ne nous quitte pas, et stimule les papilles sur des saveurs poivrées et pimentées. On vous parle souvent d’empyreumatisme : en voici une belle illustration, sur ce millésime pourtant frais et tardif. L’empreinte des sols calcaires est intacte et intense : bravo.
Ce Saint-Véran habité et pénétrant vous régalera tout autant sur un poulet frit ou un « fish and chips », un gratin de macaroni aux champignons et jus de veau, un yakitori de volaille ou même un poulet Tandoori.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune dorée, léger reflet vert
Nez :Intense, complexe : évocations maritimes de sable, d'algue et de coquillage, pêche, abricot, ananas, poire et coing, baie de genièvre et clou de girofle, beurre, brioche parfumée à la fleur d’oranger, crème Anglaise, sabayon vanillé, poivre Sichuan
Bouche :Ample, presque opulente, mais parfaitement servie par une acidité juteuse, qui fait danser les fruits sur les papilles. Pêche jaune, abricot, mangue rôtie, ananas flambé, confiture de mirabelle. Une trame empyreumatique stimulante aux saveurs poivrées
Accords mets-vins :Un poulet frit ou un « fish and chips », un gratin de macaroni aux champignons et jus de veau, un yakitori de volaille ou même un poulet Tandoori. En fin de repas, un Livarot.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2024 et 2033
Température de service : 12°
Ouverture :Carafage recommandé.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Véran
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques
94/100
A propos du domaine : Jean-Marie Guffens est passé maître dans l'art de vinifier et de sublimer le chardonnay, avec une intelligence et une virtuosité atteintes par très peu de vignerons en Bourgogne. Déguster une de ses cuvées, même après dix ans, constitue toujours un grand moment. Il partage son temps entre les vinifications haute couture du domaine, la gestion de son négoce Verget, sa propriété du château des Tourettes, dans le Luberon, et le château Closiot, à Barsac, où il réalise de grands vins secs et liquoreux. Il a révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Les vins du domaine sont vendus en primeurs. Notre conseil est de tenter sa chance, tout en n’oubliant pas de s’intéresser aux autres propriétés de ce vigneron d'exception.
les autres vins de la vente...
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Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos En Crazy 2015Voir la fiche détailléeGourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et énergique, il vous régalera sur une blanquette de veau !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2015Voir la fiche détailléeSur l'exceptionnel millésime 2015, Jean-Marie a isolé une cuvée "1er jus" sur sa parcelle de Mâcon-Pierreclos. L'éclat du fruit s'avère ici exceptionnel et la concentration minérale remarquable. La structure nous impressionne : densité charnue, fraîcheur, allonge épicée... un modèle absolu pour l'appellation, lorgnant du côté de Meursault...
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Saint-Véran 1er Jus 2015Voir la fiche détailléePour la première fois dans l'histoire du Domaine, Jean-Marie Guffens réalise un "1er Jus" en Saint-Véran. Un coup de maître : jamais un Saint-Véran n'a atteint une telle densité, avec cette sève irrésistible en bouche et cette concentration aromatique stupéfiante. Un vin impressionnant, qui vous fera vibrer aujourd'hui comme dans 10 ans.
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2015Voir la fiche détailléeS’il est un vin qui porte la quintessence du style Guffens (et de l’incroyable talent de ce vigneron hors-classe), c’est bien celui-ci. Le vin de tous les superlatifs : le plus profond, le plus minéral, le plus persistant, le plus complet… bref, un pur joyau qui rivalise voire surpasse, sans aucun complexe, les meilleurs crus de la Côte d’Or !...
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Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2013Voir la fiche détailléeSur le difficile millésime 2013, le magicien Guffens a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un des plus grands blancs bourguignons, digne d'un "grand cru", à apprécier avec des mets fins durant les 10 prochaines années!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2011Voir la fiche détailléeLa maîtrise de Jean-Marie Guffens est au sommet, pour dompter ce millésime difficile et souvent excessif. Grâce à un étalement des vendanges et un tri des raisins dont il a le secret, suivis d'un élevage d'une qualité exceptionnelle, il nous livre un vin profond, parfaitement équilibré entre maturité et fraîcheur. C'est grand!
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles 2016Voir la fiche détailléeCoup de foudre pour cette nouvelle cuvée qui restera dans les annales du Domaine : Jean-Marie Guffens nous livre ici un vin d'une incroyable intensité, digne des meilleurs crus de Meursault ou Puligny-Montrachet. Puissant, charnu, profond, parfaitement équilibré par une juste acidité, doté d'une minéralité qui vibre en vous pendant de longues minutes :...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos En Crazy 2016Voir la fiche détailléeGourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs, de prune et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et très dynamique en bouche, il vous régalera sur une blanquette de veau !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2016Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : réalisé à partir d'un tri méticuleux des raisins, étalé sur 10 jours, il révèle aujourd'hui un éclat et une étoffe exceptionnels. Densité charnue, fraîcheur acidulée, allonge épicée et intensément minérale, tout y est dès aujourd’hui et au moins pour 10 ans. Quelle classe !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé P.C. (Premiers Jus des Croux) 2016Voir la fiche détailléeCe "Premier Croux" a bien l'étoffe et la richesse de constitution d'un 1er cru et même d'un grand cru. Incroyablement aromatique et concentré, d'une densité presque tannique en bouche, toujours précis et intensément minéral, c'est un monument à attendre au minimum 5 ans pour qu'il se révèle pleinement.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2016Voir la fiche détailléeSur ce millésime 2016 de très haute volée, le magicien « Guffens » a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un grand blanc complexe, profond et élégant, à attendre 7 ou 8 ans pour qu'il livre tous ses secrets. Grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran Cuvée Unique 2016Voir la fiche détailléeProduit en quantité infime, ce Saint-Véran est effectivement unique, par sa concentration aromatique hors du commun et son empreinte minérale si dense. Crémeux, presque "tactile" en bouche, il brille par l'éclat de son fruit, entre fruits blancs, fruits jaunes et fruits exotiques, et gagnera encore en profondeur dans les 5 ans.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Saint-Véran Cuvée Unique 2013Voir la fiche détailléeCe superbe et très élégant Saint-Véran 2013 s'exprime aujourd'hui dans toute sa plénitude. Son équilibre est magistral : un bouquet à la fois exubérant mais fin et frais, de la chair, de la tension, une droiture exemplaire, une superbe profondeur minérale, presque marine. Un vin qui tutoie la perfection et surpasse bien des crus de la Côte d'Or.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2017Voir la fiche détailléeLe nez séduit par ses arômes de citron mûr, de pomme et de pêche blanche, de melon frais, mâtinés de notes de chèvrefeuille, de miel fin et d’amande grillée. L’entame de bouche est dense et charnue, portée par une pureté de fruit absolument remarquable. A la fois ample et dynamique, ce Mâcon En Crazy évite toute lourdeur : superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2017Voir la fiche détailléeSur ce millésime exceptionnel, Jean-Marie a isolé une cuvée "1er jus" sur sa parcelle de Mâcon-Pierreclos. Le vin joue clairement dans une autre catégorie que tous ses "cousins" de l’appellation : la catégorie des grands blancs bourguignons à la fois puissants, complexes et intenses, imbriquant à la perfection le fruit et le sol. Quelle classe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran 2017Voir la fiche détailléeDoté d’une sève et d’une crémosité incomparables, le vin offre un bouquet qui s’articule autour d’une franche dimension fumée, calcaire, puis grillée, d’un fruité mûr et gourmand, avec une touche citronnée, et d’une touche résolument sensuelle et crémeuse. Superbe trame minérale en filigrane pour ce vin qui surclasse son appellation.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran 1er Jus 2017Voir la fiche détailléeAprès le formidable 2015, Jean-Marie livre à nouveau un "1er Jus" en Saint-Véran. Nous sommes saisis par son intensité aromatique et sa texture voluptueuse qui procure une merveilleuse sensation de plénitude. On vit et on vibre avec ce vin qui n’en finit pas de se déployer dans une finale interminable, extrêmement savoureuse. Irrésistible !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2017Voir la fiche détailléeNous avions été émerveillés par le 1er Jus des Hauts de vignes 2015 : le moins que l’on puisse dire, c’est que ce 2017 ne nous a pas déçus. Véritable quintessence du style « Guffens », nous ne sommes pas loin de penser qu’il est encore supérieur, dans sa profondeur, son intensité et ses équilibres, à son glorieux prédécesseur ! Magique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé Premiers Jus des Croux 2017Voir la fiche détailléeIssu de la parcelle reine du Domaine, cet exceptionnel Premier Jus des Croux a tout du Grand Cru : un bouquet d'une merveilleuse sophistication, une concentration presque tannique, une fine minéralité crayeuse qui vient sans cesse titiller les papilles et mettre le vin en mouvement, une finale pénétrante, une persistance hors-norme... Immense.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran Cuvée Unique 2013Voir la fiche détailléeCe superbe et très élégant Saint-Véran 2013 s'exprime aujourd'hui dans toute sa plénitude. Son équilibre est magistral : un bouquet à la fois exubérant mais fin et frais, de la chair, de la tension, une droiture exemplaire, une superbe profondeur minérale, presque marine. Un vin qui tutoie les sommets et surpasse bien des crus de la Côte d'Or.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles 2016Voir la fiche détailléeCoup de foudre pour cette nouvelle cuvée qui restera dans les annales du Domaine : Jean-Marie Guffens nous livre un vin d'une incroyable intensité, digne des meilleurs crus de Meursault ou Puligny. Puissant, charnu, profond, parfaitement équilibré par une juste acidité, doté d'une minéralité qui vibre en vous pendant de longues minutes : somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2016Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : réalisé à partir d'un tri méticuleux des raisins, étalé sur 10 jours, il révèle aujourd'hui un éclat et une étoffe exceptionnels. Densité charnue, fraîcheur acidulée, allonge épicée et intensément minérale, tout y est dès aujourd’hui et au moins pour 10 ans. Quelle classe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé Trentième Vendange 2009Voir la fiche détailléePour tous les « inconditionnels » des vins de Jean-Marie Guffens, voici un collector absolu, produit à moins de 500 bouteilles, que chacun se doit d’avoir goûté au moins une fois. Sur ce grand millésime solaire, Jean-Marie a poussé au point ultime sa recherche de concentration : un véritable extrait de fruit et de terroir. Tout simplement magique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2018Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : bouquet au fruité mûr et gourmand, bouche à l'impeccable équilibre, à la fois concentrée mais toujours vive et en mouvement. La mâche gourmande est parfaitement soutenue par une tension finement citronnée, et cette touche minérale qui vous fait saliver. Succulent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2018Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre ici une cuvée intense issue d'une sélection des plus beaux raisins de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume et cette énergie sous-jacente parfaitement canalisée : le vin nous envahit le palais, et l’esprit tout entier. A la fois dense, charnu mais toujours frais et désaltérant. Quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2018Voir la fiche détaillée2018 voit le retour triomphant de cette cuvée exceptionnelle, franchement bluffante. Sa densité hors du commun, son intensité aromatique et sa minéralité pierreuse la rapprochent clairement de certains premiers crus murisaltiens ! Un très grand Bourgogne, qui devrait évoluer brillamment sur une quinzaine d’années ! Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran 2018Voir la fiche détailléeTout paraît ici tellement bien « dosé ». La superbe réduction fumée ne masque jamais le fruit, la richesse de texture ne nuit jamais à l’énergie et la fraîcheur du vin, la dimension suave et lactique ne prend jamais le dessus sur la tension et la rectitude minérale… Ce Saint-Véran nous donne une magnifique leçon d’équilibre et de terroir.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran Clos de Poncetys 2018Voir la fiche détailléeTrès différent du Saint-Véran, tout en sensualité gourmande, ce Clos de Poncetys séduit par sa dimension florale, fraîche et raffinée, et son élégante minéralité crayeuse. Ne nous y trompons pas cependant, nul doute que quelques années en bouteille le rendront voluptueux à souhait. En tout point irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2018Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a décidé d’assembler dans une même cuvée ses 3 parcelles situées sur le flanc Ouest de la Roche de Vergisson : La Côte, Carementrant et Les Crays. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec sa texture satinée, sa mâche gourmande et cette souplesse, cette sensation d'activité permanente.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2018Voir la fiche détailléeAprès un millésime 2017 franchement renversant, ce 2018 n’est pas en reste. Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus vertical, le plus intense… le plus « Grand Cru » ! Un pur délice qui traversera brillamment la prochaine décade.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Premiers Jus de Chavigne 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime hors-norme, Jean-Marie a isolé ce "1er jus" des vieilles vignes de sa parcelle phare de Chavigne. Le vin surclasse son appellation de plusieurs têtes : il joue dans la catégorie des grands blancs bourguignons profonds, complexes et intenses. Incroyablement frais et énergique, il imbrique à merveille fruit et sol. Quelle...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran Premiers Jus 2019Voir la fiche détailléeAprès un 2017 qui nous avait laissé sans voix, ce nouveau Saint-Véran "1er Jus" nous a fait chavirer par son intensité aromatique et la sensation de fraîcheur qu’il dégage, tout en étant incroyablement concentré en bouche et littéralement imprégné par la roche. Rarement nous avions goûté un Saint-Véran aussi actif et savoureux : sublime !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé Premiers Jus 2019Voir la fiche détailléeBienvenue au cœur de l’Olympe des plus grands blancs où ce fantastique Pouilly-Fuissé s’acoquine et rivalise avec les plus prestigieux Crus Côte-d’Oriens… Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus intensément minéral, le plus vertical, le plus élégant… Un chef d'oeuvre.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Triangle de Guffens 2019Voir la fiche détailléeUn rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2020Voir la fiche détailléeExclusivement issu de premier jus, ce "Chavigne" de haut vol surclasse son appellation. Pureté du fruit, autour de la pomme croquante, du jus de poire, de la pêche et des zestes d’agrumes, grâce florale et fraîcheur anisée mâtinée d’une touche fumée, bouche ciselée, concentrée mais animée par une minéralité énergique : c’est irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tris de Chavigne 2020Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre une cuvée d’une intensité et d’une concentration exceptionnelles, à partir des vieilles vignes de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume texturé et son énergie sous-jacente aux accents épicés : le vin envahit le palais, puis l’esprit tout entier. Dense, charnu mais tonique et percutant : superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2020Voir la fiche détailléeQuel bonheur de retrouver en 2020 ce "Juliette et les Vieilles" au charme incomparable. Un concentré de terroir, avec ses accents iodés, mentholés et balsamiques, sa densité fruitée hors du commun, enveloppée d’une touche caramélisée et parcourue d’excitantes nuances poivrées. Un grand vin, apte à traverser brillamment la décennie. Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran 2020Voir la fiche détailléeFaisant la part belle au premier jus d'une vigne des Carettes, avec son exposition au Nord, ce Saint-Véran séduit par son équilibre magistral entre fraîcheur, tension et générosité fruitée aux accents exotiques. Les évocations de paysages maritimes voisinent avec les images de jardins luxuriants, gorgés de fruits bien mûrs et d’agrumes. Fascinant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Saint-Véran Premier Jus 2020Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran extraordinairement complexe assemble les 1ers jus des Combes et du Clos de Poncetys. D’un côté la richesse de texture conférée par les sols profonds équilibrée par l’exposition au Nord, de l’autre la maturité d’une orientation au Sud et la tension minérale tirée de sols calcaires très minces. Au final : une réussite hors-classe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé 2020Voir la fiche détailléeVéritable concentré des terroirs de l'appellation, le vin réunit la verticalité et l'élan minéral qu’il trouve sur les sols calcaires et caillouteux de La Roche ou des Crays, la fraîcheur et l’énergie des parcelles exposées au Nord comme la Côte, ou encore la densité de structure apportée par les argiles profondes d’En Carementrant. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé C.C. 2020Voir la fiche détailléeEn 2020, Jean-Marie assemble dans cette cuvée de haut vol les premiers jus des parcelles de La Côte et Carementrant. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec ses évocations maritimes planantes, son incroyable densité de bouche et son énergie interne, autant tirée du sol que du fruit, qui l’anime en permanence. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé 1er Jus des Premiers Crus 2020Voir la fiche détailléeHistoire de fêter l’avènement officiel de premiers crus sur l’appellation Pouilly-Fuissé, Jean-Marie a décidé d’isoler, en 2020, ce « Premier jus des Premiers Crus », assemblage des parcelles Sur la Roche et Les Crays. Entre jaillissement printanier, évocations maritimes, concentration extraordinaire et pulsation envoûtante, ce vin est impressionnant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé Croux et Petits Croux 2020Voir la fiche détailléeIssu de la parcelle reine du Domaine, ce Premier Jus des Croux et de la vieille vigne du Clos des Petits Croux a tout du Grand Cru : un bouquet d'une merveilleuse sophistication, une concentration prodigieuse, une minéralité pierreuse et épicée stimulante, une vibration finale incroyable de longueur et de précision. Ce pur chef d’œuvre fera date.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos En Crazy 2021Voir la fiche détailléeLumineux et sensuel, En Crazy vous projette 100 km au Nord, entre Beaune et Meursault. Beurre manié, miel d’acacia, agrumes confits, millefeuille, épices douces, fleurs du verger, citron de Menton et fruits à noyau : ce vin nourrissant, énergique déploie sa matière ample et souple dans une incroyable sensation de profondeur. Superbe réussite.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Deuxième Vendange de Chavigne 2021Voir la fiche détailléeCette cuvée isole exceptionnellement les premiers jus des raisins des vignes de coteau du fameux secteur de Chavigne, vendangées plus tard. Elle s’illustre d’emblée par son raffinement aromatique, empreint d’une minéralité ciselée et verticale et d’une grâce florale particulièrement séduisante. En contrepoint, sa densité de bouche impressionne.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé Cuvée Unique 2021Voir la fiche détailléeSuperbe assemblage de toutes les parcelles en Pouilly-Fuissé, intégrant les 1ers crus Crays et Sur la Roche. Cette Cuvée Unique brille par son équilibre entre sensualité gourmande, mêlant fruits mûrs et suaves, notes florales, miellées et douceur lactée, et sa minéralité poudrée et incisive en bouche, relevée de stimulantes notes épicées. Un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2018Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre ici une cuvée intense issue d'une sélection des plus beaux raisins de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume et cette énergie sous-jacente parfaitement canalisée : le vin nous envahit le palais, et l’esprit tout entier. A la fois dense, charnu mais toujours frais et désaltérant. Quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2018Voir la fiche détaillée2018 voit le retour triomphant de cette cuvée exceptionnelle, franchement bluffante. Sa densité hors du commun, son intensité aromatique et sa minéralité pierreuse la rapprochent clairement de certains premiers crus murisaltiens ! Un très grand Bourgogne, qui devrait évoluer brillamment sur une quinzaine d’années ! Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2018Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a décidé d’assembler dans une même cuvée ses 3 parcelles situées sur le flanc Ouest de la Roche de Vergisson : La Côte, Carementrant et Les Crays. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec sa texture satinée, sa mâche gourmande et cette souplesse, cette sensation d'activité permanente.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2018Voir la fiche détailléeAprès un millésime 2017 franchement renversant, ce 2018 n’est pas en reste. Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus vertical, le plus intense… le plus « Grand Cru » ! Un pur délice qui traversera brillamment la prochaine décade.
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2022Voir la fiche détailléeSélection des premiers jus de bas de coteau de Chavigne et des jus de presse des hauts, ce Mâcon-Pierreclos élevé pour moitié en cuves et moitié en fûts affiche un remarquable équilibre entre gras de texture et fraîcheur, éclat du fruit, raffinement floral et énergie épicée, aux accents empyreumatiques. Une vraie friandise !
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Pouilly-Fuissé C.C. 2022Voir la fiche détailléeComme en 2020, Jean-Marie assemble dans ce Pouilly de haut vol les premiers jus des parcelles de La Côte et Carementrant, des terroirs plus frais qui ont donné au vin son profil énergique et effilé. Il nous éblouit de toute sa classe avec ses évocations maritimes, sa matière fuselée, dynamique, et sa prodigieuse énergie interne. Magnifique
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Saint-Véran Premiers Jus 2022Voir la fiche détailléeSélection des premiers jus des vignes de Davayé, ce Saint-Véran droit et pénétrant impressionne par sa profondeur et son assise minérale. On rougit de plaisir devant ce jus pur, sensuel et précis, autour de la poire, de la pêche blanche, des agrumes confits, de la pâte d’amande et de puissantes épices. Texturé, tonique et salin, il s’allonge...
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2022Voir la fiche détailléeHonorant les plus vieilles vignes du Domaine et une petite parcelle au terroir aride et caillouteux, cette cuvée possède une puissance et un charme incomparables. Un concentré de terroir, avec ses accents pierreux, sa densité fruitée hors du commun et son intensité minérale qui fait vibrer le corps tout entier. Un très grand vin.
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2022Voir la fiche détailléeVoici la tout dernier millésime pour cette cuvée assemblant les 3 terroirs phares du domaine : les 1ers crus La Roche (dont le fermage s’est terminé avec les vendanges 2022) et Les Crays et le célèbre Croux et Petit Croux. Véritable quintessence du style Guffens, c’est un modèle de profondeur, d’équilibre et de persistance : le « grand cru » de...
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Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2022Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a isolé ce "1er jus" des vieilles vignes de sa parcelle phare de Chavigne. Le vin surclasse son appellation de plusieurs têtes : il joue dans la catégorie des grands bourguignons profonds, complexes et intenses. A la fois sensuel et frais, énergique, il imbrique à merveille fruit et sol. Grande classe !
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Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022Voir la fiche détailléeAssemblage des premiers jus des jeunes vignes de Chavigne et des dernières presses de Saint-Véran et Pouilly-Fuissé, ce Bourgogne expressif saisit par la sensation d’harmonie qui s’en dégage, d’équilibre entre maturité et fraîcheur. Le jus possède une énergie enthousiasmante, entre agrumes, pomme Reinette et notes poivrées.
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