Domaine Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu - 2014 - blanc

Épuisé

La famille Boulay dispose à Chavignol d’un des plus beaux terroirs du village, le Clos de Beaujeu.

Cette parcelle d’un peu plus d’un hectare, dans le secteur du Cul de Beaujeu, affiche une pente vertigineuse de plus de 60%. Elle repose sur un sous-sol de marnes kimméridgiennes, riches en coquilles d’huîtres fossilisées, et bénéficie d’une parfaite exposition au Levant (Est et Sud-Est). Les conditions sont parfaites pour que les vignes, d’une cinquantaine d’années d’âge moyen, nous livrent un sancerre de grande classe.

Mission parfaitement accomplie pour Gérard Boulay : avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin particulièrement distingué, fin et ciselé. Et surtout, un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit.

En bouche, le vin est délicieusement pur, comme une eau de source, sa texture est soyeuse ; il s’étire avec netteté et précision, incroyablement persistant, convoquant de beaux fruits et des saveurs épicées. Particulièrement salivant, nous avons à faire avec ce Clos de Beaujeu à un très beau vin de gastronomie.

Quant à sa capacité de garde, elle est d’ores et déjà évidente : l’équilibre actuel et la qualité du terroir nous font dire que cette bouteille vous surprendra par sa complexité et sa classe d’ici une bonne dizaine d’années ! Si vous pouvez en conserver quelques bouteilles en cave, n’hésitez pas !

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Dégustation et accords

Robe : Or clair

Nez : Très sophistiqué. Lys, miel, nougat, fraise des bois, griotte. Aérien et raffiné, derrière la fleur et le fruit, la roche est bien là.

Bouche : Très fine, et soyeuse. Droiture et précision. Poire, goyave. La fin de bouche, très longue, se fait minérale et épicée, presque pimentée.

Accords mets-vins : Produits de la mer grillés ou rôtis : lotte au piment d'espelette, brochettes de gambas, bar en croûte de sel, saint-jacques rôties au cerfeuil.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération rapide recommandée

Caractéristiques techniques

Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Cépage : Sauvignon

Culture : Principes biologiques

Notes et récompenses

94/100

Note moyenne des guides

95/100

Le vin

(Mill 2013) Clos de Beaujeu se signale par sa distinction, admirable dans la délicatesse de ses saveurs d’agrumes et sa trame ciselée.

A propos

Les vins sont entiers, généreux, leur régularité tant en blanc qu'en rouge et leur capacité de garde exemplaire rapprochent désormais le domaine de la deuxième étoile.

93/100

Le vin

(Mill 2013) Nez iodé avec une pointe de fruits blancs, bouche en tension saline du plus bel effet

A propos

Ce domaine connu d'un petit cercle d'amateurs appartient à l'élite des sancerres blancs. En séparant et en différenciant bien ses terroirs de Chavignol, Gérard Boulay a gagné en précision sur les derniers millésimes et il arrive dans le top 5 des vins de la capitale du crottin. Révélée par le guide, cette propriété n'a plus de vins à vendre.

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Ce Clos de Beaujeu respire l’authenticité et la nature inviolée, entre fraîcheur chlorophyllienne, forêts humides et herbes sauvages. On aime aussi ce fruit bien mûr dont on a fait de succulentes confitures, entre abricot et mirabelle. D’une incroyable densité, ce Sancerre généreux est porté par une vibration saline, épicée, qui ne le quitte pas. Grand !