Le Premier Cru La Garenne, moins connu que les célèbres Combettes, Cailleret ou autres Champ-Canet, donne pourtant à son meilleur des vins d’un immense raffinement, à la fois verticaux, profonds et intensément minéraux. Situé sur les hauts de coteau, à proximité du hameau de Blagny, La Garenne est un des terroirs les plus frais du finage de Puligny, et c’est aussi l’un des plus calcaires : ici le sol est maigre et très pierreux.
Son exposition au Sud compense la relative fraîcheur climatique et permet au chardonnay de trouver son optimum de maturité : disons-le tout net, nous prédisons à ce cru, tout comme à celui du « Hameau de Blagny », un avenir particulièrement radieux. La succession de millésimes chauds et solaires, qui n’est probablement pas prête de s’arrêter, leur convient particulièrement bien. Quand la finesse et la verticalité minérale rencontre la haute maturité et la sensualité du millésime, on touche au sublime…
Bien sûr, sur cette parcelle de vignes plantées voici 45 ans environ, la maîtrise des rendements est impérative, pour permettre au raisin de s’imprégner de cette essence pierreuse, épicée, typique de ce Premier Cru. Là encore, il ne fallait pas se rater sur le choix de la date de vendange, afin de capter le point d’équilibre où le vin portera en lui cette tension crayeuse, sans pour autant manquer de corps, de charme ni de structure. Mission parfaitement accomplie par Benoît Riffault qui signe ici un Puligny 1er Cru La Garenne d’une rare intensité, superbement balancé entre énergie épicée et sensualité gourmande !
Fleurs de montagne et petites fleurs blanches, noisette grillée, pomme Granny et poire, bergamote, gingembre et poivre vert, mais aussi une nuance de miel, une autre de fromage d’Alpage fruité, ou encore une délicate évocation d’un caramel au beurre salé, ce Puligny 1er cru la Garenne ne manque décidément pas de charme ni de personnalité. Dès le premier nez, il nous embarque avec assurance.
La bouche se montre également très complète, à la fois voluptueuse, enveloppante mais aussi tendue et tonique. Le fruit savoureux, dominé par la poire, offre un profil résolument épicé, entre poivres délicats, gingembre et réglisse. Plus on avance dans la dégustation, plus la présence de la roche s’affirme resserrant les milieux de bouche et donnant à la finale une remarquable tension saline et crayeuse !
Si vous savez patienter 4 ou 5 ans, ce 1er cru la garenne vous le rendra bien : il sublimera alors des poissons fins comme une Barbue ou un Saint-Pierre. La grande classe !
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