Le Premier Cru La Garenne, moins connu que les célèbres Combettes, Cailleret ou autres Champ-Canet, donne pourtant à son meilleur des vins d’une pureté exemplaire et d’une exquise minéralité. Situé sur les hauts de coteau, à proximité du hameau de Blagny, La Garenne est un des terroirs les plus froids et ventés du finage de Puligny, et c’est aussi l’un des plus calcaires : ici le sol est maigre et très pierreux.
Cependant, son exposition au Sud compense la relative fraîcheur climatique et permet au chardonnay de trouver sa juste maturité. A condition bien sûr de veiller à bien limiter les rendements en amont, par un sévère ébourgeonnage, et de ne pas se rater sur les dates de vendanges. En 2016, ce climat d’altitude n’a pas été touché par le gel, qui s’est concentré en plaine et en bas de coteau. En outre, le bel ensoleillement de l’été a permis au raisin d’atteindre une haute maturité donnant cette année à ce Cru souvent tranchant, un supplément de souplesse et d’ampleur immédiatement perceptible en bouche. Il n’en reste pas moins que le sol s’exprime ici avec intensité, apportant cette finesse crayeuse qui ne vous quitte pas tout au long de la dégustation.
Au nez comme en bouche, le fruit se révèle idéalement mûr et bien juteux, autour des fruits blancs, pomme en tête. Comme toujours avec les vins du Domaine, le terroir fait le reste : si l’élevage se fait particulièrement discret, souligné par de délicates touches de brioche et de noisette, la minéralité s’exprime avec beaucoup de netteté et de dynamisme, entre craie et pierre frottée. La fraîcheur d’une note réglissée et de l’aubépine complète cette aromatique harmonieuse et très distinguée.
On retrouve en bouche la tension et la minéralité naturelles du cru, complétées cette année d’une très belle ampleur en attaque. Dense puis soyeuse, tendue et droite, parcourue par cette trame crayeuse et légèrement saline, elle confirme toute la subtilité de ce Premier Cru, sa finesse de texture et de saveurs. Beaucoup de classe pour ce Garenne qui, pour peu qu’on l’attende 5 ans afin qu’il commence vraiment à se délier, se mariera à merveille avec un bar ou un turbot juste rôti !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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