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Domaine de Trévallon : une légende provençale
Domaine de Trévallon - IGP Alpilles Blanc 2015
Nouveau
Nous sommes particulièrement heureux de vous proposer quelques nouvelles bouteilles du Trévallon blanc 2015, désormais quasiment introuvable, un modèle d’équilibre entre puissance et raffinement, un concentré de saveurs du Sud mâtiné d’une fraîcheur dynamisante.
C’est au début des années 1990 qu’Eloi Dürrbach se lance dans l’aventure du Blanc, poursuivant là encore cette ambition d’élaborer un vin singulier, capable de traverser le temps avec sophistication et panache, et reflétant au mieux la nature sauvage de ce petit coin des Alpilles.
Sur ces terres très maigres, mêlant argiles, marnes bleues et bien sûr le calcaire omniprésent, Eloi a cherché pendant plusieurs années la meilleure combinaison de cépages pour que le vin exprime avec panache et singularité l’identité du terroir… et la personnalité de ce vigneron qui ne fait décidément rien comme les autres ! C’est finalement un savant assemblage de roussanne et marsanne, plus fréquents dans le Rhône qu’en Provence, de clairette, de grenache blanc et – plus surprenant encore– de chardonnay qui compose cette cuvée unique et très confidentielle. Les cépages blancs couvrent à peine 2 hectares des 17 que compte le vignoble de Trévallon.
Vinification et élevage en fûts se font séparément, l’assemblage final, cet instant magique où la personnalité de ce vin hors-norme va se révéler, ne se fait qu’au moment du passage en cuve, tout à la fin de l’élevage. Selon les caractéristiques du millésime et l’inspiration d’Eloi, les proportions varient d’une année sur l’autre.
Encore une fois, avec ce 2015, le Trévallon Blanc brille par son originalité et sa classe. A la fois onctueux, avec ses notes de caramel et de beurre frais, finement miellé, il séduit aussi par sa fraîcheur portée par des arômes anisées et mentholées. En bouche, le fruit juteux se révèle sur des arômes de pomme et d’abricot. La densité est là, l’énergie aussi. La finale, portée par une magnifique trame épicée, vibre et s’étire avec une longueur stupéfiante. Superbe réussite taillée pour une garde de 10 ou 15 ans, à déguster sur une belle cuisine du Sud, rougets rôtis à la sauge ou risotto aux truffes de Carpentras…
Quantité limitée à 2 bouteilles par client
© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez :Herbes coupées, fleur de sureau, verveine, citronnelle. Fenouil, safran. Miel fin. Caramel, beuure frais. Abricot, pomme au four.
Bouche :Onctuosité miellée et fraîcheur anisée. Tout impressionne ici, tout régale. Superbe texture à la fois veloutée et serrée. Superbe allonge sur des saveurs délicates de fenouil et de safran.
Accords mets-vins :Risotto aux truffes. Bar au fenouil. Rougets rôtis à la sauge. Bouillabaisse.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 13°
Ouverture :Aération voire carafage vivement recommandé.
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Alpilles
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Roussanne, marsanne, clairette, grenache blanc, chardonnay.
Culture :Biologique
94/100
A propos du domaine : Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et continuent de faire de Trévallon l'un des fleurons du vignoble français. Situé sur le versant nord des Alpilles, le vignoble de 17 hectares, conduit en culture biologique depuis l'origine, est à dominante de calcaires. Les Dürrbach ne revendiquent pas l'appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement est totalement atypique : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d'un peu de chardonnay.
95/100
97/100
les autres vins de la vente...
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Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2014Voir la fiche détailléeUn des blancs les plus confidentiels du Sud, et parmi les meilleurs : ce 2014 offre un profil d’une rare élégance, doté d'un bouquet floral, frais et délicatement épicé. Un vin à la fois plein et séveux, mais aussi d'une remarquable finesse, d'un élan qui vous porte très loin et très longtemps. Unique et indispensable dans toute bonne cave!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2016Voir la fiche détailléeSur ce superbe millésime 2016, dominé par la marsanne, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur. Il est particulièrement complet : ronde et sensuelle en attaque, sa texture semble se resserrer en milieu de bouche. Sa tension et sa fine amertume lui permettent d'éviter les pièges du millésime. Un sans-faute.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2016Voir la fiche détailléeSur ce superbe millésime 2016, dominé par la marsanne, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur. Il est particulièrement complet : ronde et sensuelle en attaque, sa texture semble se resserrer en milieu de bouche. Sa tension et sa fine amertume lui permettent d'éviter les pièges du millésime. Un sans-faute.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2017Voir la fiche détailléeSur ce superbe mais très rare millésime 2017, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur, et cette identité aromatique absolument unique. Il est particulièrement complet : pleine et sensuelle en attaque, sa texture se resserre en milieu de bouche, pour finir sur une minéralité scintillante. Quel relief !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2017Voir la fiche détailléeSur ce superbe mais très rare millésime 2017, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur, et cette identité aromatique absolument unique. Il est particulièrement complet : pleine et sensuelle en attaque, sa texture se resserre en milieu de bouche, pour finir sur une minéralité scintillante. Quel relief !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2018Voir la fiche détailléeCe superbe mais très rare Trévallon 2018 brille par son équilibre entre puissance et finesse. On oscille en permanence entre fraîcheur anisée, fins amers (amande fraîche et peau d’agrumes), fruits à noyau juteux, sensuels et gourmands, et des accents salins et calcaires qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale… Magistral.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2018Voir la fiche détailléeCe superbe mais très rare Trévallon 2018 brille par son équilibre entre puissance et finesse. On oscille en permanence entre fraîcheur anisée, fins amers (amande fraîche et peau d’agrumes), fruits à noyau juteux, sensuels et gourmands, et des accents salins et calcaires qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale… Magistral.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2019Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie, ce vibrant Trévallon 2019 sera rapidement introuvable. On voyage entre fraîcheur florale et anisée, garrigue, fins amers (amande fraîche, zestes d’agrumes), fruits blancs et fruits à noyau juteux et gourmands, et des accents salins qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale. Magistral.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2019Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie, ce vibrant mais rare Trévallon 2019 sera rapidement introuvable. On voyage entre fraîcheur florale et anisée, parfums de garrigue, fins amers (amande fraîche, zestes d’agrumes), fruits blancs et fruits à noyau juteux et gourmands, et des accents salins qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale…...
Épuisé -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2020Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie, ce puissant et vibrant 2020 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, parfums d’infusions de fleurs blanches et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, note beurrée et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2020Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie, ce puissant et vibrant 2020 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, parfums d’infusions de fleurs blanches et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, note beurrée et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2020Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie, ce puissant et vibrant 2020 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, parfums d’infusions de fleurs blanches et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, note beurrée et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.
Épuisé -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie fruitée, cet intense et vibrant 2021 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, verveine, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, citron confit et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et d’énergie fruitée, cet intense et vibrant 2021 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, verveine, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, citron confit et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et de densité fruitée, ce puissant, sensuel et vibrant Trévallon blanc 2022 est pratiquement introuvable. On voyage entre douceur anisée, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas, pâte d’amande, crème fouettée, citron confit et minéralité...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Trévallon
Magnum IGP Alpilles Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de terroir et de densité fruitée, ce puissant, sensuel et vibrant Trévallon blanc 2022 est pratiquement introuvable. On voyage entre douceur anisée, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas, pâte d’amande, crème fouettée, citron confit et minéralité...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %