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Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds - 2014 - blanc

Épuisé
Sancerre Les Boucauds

La cuvée Les Boucauds signe parfaitement le style « Riffault ». Situées à proximité immédiate du Domaine, sur la commune de Sury-en-Vaux, les parcelles du lieu-dit Les Boucauds sont plantées de vignes âgées entre 10 et 50 ans, installées sur des sols argilo-calcaires de terres blanches : ici, les marnes sont nombreuses, et les sous-sols principalement composés de sédiments marins du Kimméridgien.

Le sol garantit à la vigne une implantation profonde, et apporte au vin richesse et ampleur, tandis que les sédiments de coquillages du sous-sol vont donner cette fine minéralité iodée caractéristique. Après une vinification et un élevage de 8 mois pour moitié en cuve inox et moitié en fûts, le vin présente aujourd’hui un équilibre remarquable.

On sent d’emblée la générosité et la minéralité du sol, le vin se montrant intense et ample, tout en restant très précis. Au nez, fleurs blanche, eucalyptus, poire, coing, agrumes et notes d’algues se succèdent, tandis que la bouche impressionne par la densité de matière.

Mais, attention, avec ce Sancerre, on ne tombe jamais dans l’opulence : la fine minéralité et une acidité parfaitement intégrée apporte ce qu’il faut de fraîcheur. Les fruits reviennent en force en milieu de bouche, sans pour autant masquer le sol un seul instant, bien présent dans une très longue finale pure et saline.

Parfait lors d’un apéritif dînatoire, encore mieux avec un bar grillé ou des brochettes de gambas !

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Dégustation et accords

Robe : Jaune très clair, légers reflets verts

Nez : Puissant et complexe : pomme, poire, citron vert, eucalyptus, fleurs blanches, algue nori, coquille d'oeuf

Bouche : Attaque ample, très dense. La fraîcheur revient en milieu de bouche, sur les agrumes et une minéralité saline qui annonce une longue finale.

Accords mets-vins : Apéritif dînatoire : bulots, toast au chèvre frais, saumon fumé, mortadelle... Brochettes de gambas. Bar grillé ou en croûte de sel.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2018

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Rapide aération (1/4 heure)

Caractéristiques techniques

Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Cépage : Sauvignon

Culture : Biologique

Notes et récompenses

92/100

Note moyenne des guides

91/100

Le vin

La bouche est d'une subtilité saline quasi cristalline.

A propos

Stéphane Riffault tient solidement la barre de cette propriété familiale avec son père Claude. Son frère Benoît, qui a repris en main les destinées du domaine Sauzet, à Puligny, surveille la manoeuvre. Les vignes sont labourées et enherbées, et réparties en six lieux-dits au nord de Sancerre. Chacun de ces lieux-dits possède ses propres caractéristiques géologiques et c'est pourquoi les raisins qui en sont issus sont vinifiés et élevés séparément, pour conserver le caractère propre à chaque terroir.

93/100

Le vin

(Mill 2013) Les Boucauds is Stéphane's most fruit-intense and accessible Sancerre. The 2013 reveals – on a chalky palate – fully ripe and precise aromas of rather yellow-fleshed than green fruits with just a dash of citrus. i.e. plums, quince, physalis, passion fruit and further tropical fruits as well as elderflower. Although it initially seems to be fruity and round on the palate this straight, pure and elegant.

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Épuisé
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L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes". Sur ce millésime riche, au fruit jaillissant et enjôleur, on retrouve cette finesse crayeuse, cette fraîcheur et cette élégance  typiques des Chasseignes. Juteux et nourrissant, mais tendu et parcouru d’une trame saline fort salivante, ce Sancerre vivant et imprégné par le sol nous enchante. Un modèle.

Note moyenne des guides 90/100

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Épuisé
Sancerre Les Denisottes Magnum

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes Magnum - 2022 - blanc

Ce parcellaire issu de terres blanches y puise son équilibre souverain entre la densité sensuelle d’un fruit mûr et des argiles du sol, et sa fraîcheur minérale nous plongeant le long du lit d’une rivière souterraine, au cœur de concrétions humides. Fleurs et épices délicates, agrumes frais, estragon complètent cette composition enthousiasmante.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Boucauds

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds - 2017 - blanc

Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, entre le raffinement et la fraîcheur de son bouquet et sa densité fruitée en bouche. Une finale particulièrement expressive et enlevée, portée par un véritable cortège d’agrumes et d’épices. Imparable et incontestablement taillé pour la table !

Note moyenne des guides 92/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Denisottes

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes - 2019 - blanc

Bienvenue dans l’univers des sancerres de terres blanches, qui puisent dans ces terroirs de marnes calcaires, riches en sédiments marins, une minéralité élégante, couplée à une matière dense. En 2019, posé sur un socle minéral inaltérable, il séduit par sa fraîcheur florale, sa sophistication aromatique et l’éclat de son fruit. Un vrai vin de terroir !

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Magnum Sancerre Les Denisottes

Domaine Claude Riffault - Magnum Sancerre Les Denisottes - 2023 - blanc

Ce parcellaire de terres blanches offre cette année une complexité, une sophistication d’arômes et de saveurs entremêlés absolument spectaculaires. Une myriade de jus de fruits frais, d’agrumes, d’épices tantôt douces, tantôt électrisantes, de fleurs épanouies et d’herbes aromatiques semblent rouler sur une dalle de marbre immaculée. D’une beauté saisissante.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Desmalets

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Desmalets - 2017 - blanc

Cette cuvée Les Desmalets affiche cette année une sophistication de très grande classe couplée à un fruit particulièrement sensuel. On adore l’énergie et la sapidité du vin : il circule, il s’étire, il semble mettre toutes vos papilles en mouvement, déployant ce cocktail de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de minéralité. Quelle longueur !

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Chasseignes

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes - 2017 - blanc

L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Très beau 2017 qui nous a conquis par l’éclat et la gourmandise d’un fruit particulièrement charnu et nourrissant, couplés à une énergie et une vivacité exemplaires ! On peut même envisager de le boire jeune : il devrait vous ravir pour accompagner un bar en croûte de sel.

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Monoparcelle 538

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 538 - 2020 - blanc

Ce parcellaire issu du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches kimméridgiennes et au micro-climat ventilé, est une pièce-maîtresse de la gamme. Intense, profond, il est ancré dans la roche. Incroyablement complexe, structuré autour d’un noyau fruité bien mûr et d’une trame minérale vibrante, il impressionne par son élan. Un must.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé