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Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2014 - blanc

Épuisé
Sancerre Les Chailloux

Peu présents sur la commune de Sury-en-Vaux, les sols à silex se trouvent uniquement sur quelques parcelles en lisière de la Forêt de Charnes, au lieu-dit Les Chailloux.

Soucieux de montrer dans ses vins la diversité des sols sancerrois, Stéphane Riffault a décidé d’élaborer cette cuvée emblématique à partir d’une belle parcelle d’un hectare que sa famille y cultive. Les vignes, âgées entre 15 et plus de 40 ans, sont comme toujours travaillées avec le plus grand soin, Stéphane appliquant scrupuleusement à la vigne les principes d’une culture biologique respectueuse de la plante et de son terroir.

Après un élevage en fût particulièrement bien maîtrisé et fondu, ce Sancerre Les Chailloux affiche avec brio droiture et minéralité intense. Ici, la pierre dense, évoquant au nez le marbre pilé, rencontre la fleur, raffinée, estivale. De fines notes de cerfeuil et de miel d’acacia ou de tilleul complètent un tableau olfactif particulièrement élégant.

La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et le fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Et toujours, cette trame minérale, fumée, évoquant la pierre à fusil, si typique des grands terroirs à silex.

Les Chailloux mérite bien sûr une garde d’au moins 5 ans : il ne vous décevra pas pour accompagner une sole meunière, un bar rôti ou des ravioles de homard ou de langoustines. Et, pourquoi pas, un plat truffé…

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Dégustation et accords

Robe : Jaune pâle, cristalline

Nez : Très minéral (marbre pilé, chaux). Jardin fleuri, miel d'acacia. Cerfeuil. Agrumes et fruit de la passion.

Bouche : Tendue, droite et très profonde. Juteuse, excitante et pleine d'énergie. Très longue finale sur le fruit et la salinité.

Accords mets-vins : Sole meunière, bar rôti, ravioles de homard ou d'araignée de mer. Chèvre frais ou affiné.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Rapide aération recommandée

Caractéristiques techniques

Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Cépage : Sauvignon

Culture : En cours de conversion biologique

Notes et récompenses

93/100

Note moyenne des guides

92/100

Le vin

Attaque discrète, puis le vin prend de l'énergie avec une fin de bouche montante.

A propos

Stéphane Riffault tient solidement la barre de cette propriété familiale avec son père Claude. Son frère Benoît, qui a repris en main les destinées du domaine Sauzet, à Puligny, surveille la manoeuvre. Les vignes sont labourées et enherbées, et réparties en six lieux-dits au nord de Sancerre. Chacun de ces lieux-dits possède ses propres caractéristiques géologiques et c'est pourquoi les raisins qui en sont issus sont vinifiés et élevés séparément, pour conserver le caractère propre à chaque terroir.

94/100

Le vin

(Mill 2013) Sancerre Les Chailloux is a fascinating mineral Sancerre from the rare flint soils of the village which are based on the outskirts of the Forest of Charnes named Les Chailloux. This elegant, austerely mineral, taut and complex wine is almost electrifying on the salty, mouth-watering palate and its vibrancy and finesse are really remarkable.

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Épuisé
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Nouvelle cuvée, issue d'une parcelle de vieilles vignes en sélection massale, sur un pur terroir de marnes kimméridgiennes, assez chaud et précoce. Après 3 ans consacrés à sa conversion bio, le résultat vaut le détour ! Un vin floral et aérien, aux accents maritimes, charnu et vivant en bouche, soutenu par une trame pimentée. Magnifique !

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

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Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, entre le raffinement et la fraîcheur de son bouquet et sa densité fruitée en bouche. Une finale particulièrement expressive et enlevée, portée par un véritable cortège d’agrumes et d’épices. Imparable et incontestablement taillé pour la table !

Note moyenne des guides 92/100

Épuisé

Épuisé
Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 538 2023 en vente ici

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 538 - 2023 - blanc

Ce Monoparcelle 538 est l'expression ultime d'un terroir d'exception, sur le lieu-dit Les Desmalets aux sols de marnes blanches et de sédiments marins riches en fossiles. Bien ventilé, il donne un Sancerre haute-couture, à la fois très concentré et incroyablement énergique. Il révèle une identité minérale et marine fraîche et vibrante. Son élan nous emporte.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Denisottes

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes - 2019 - blanc

Bienvenue dans l’univers des sancerres de terres blanches, qui puisent dans ces terroirs de marnes calcaires, riches en sédiments marins, une minéralité élégante, couplée à une matière dense. En 2019, posé sur un socle minéral inaltérable, il séduit par sa fraîcheur florale, sa sophistication aromatique et l’éclat de son fruit. Un vrai vin de terroir !

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Domaine Claude Riffault - Magnum Sancerre Monoparcelle 469 2023

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 469 - 2023 - blanc

Derrière ce nom énigmatique se cache un Sancerre monumental, d’une profondeur tellurique. Il impressionne par sa puissance maîtrisée, animée d’une fraîcheur minérale saisissante. Roche omniprésente, fruits blancs mûrs, agrumes discrets, épices nobles et souffle iodé composent un vin d’une précision remarquable. Un grand vin de garde, aussi fascinant que rare.

Note moyenne des guides 97/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Les Denisottes

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Denisottes - 2023 - blanc

Ce parcellaire de terres blanches offre une complexité, une sophistication d’arômes et de saveurs franchement spectaculaires. Une myriade de jus de fruits frais, d’agrumes, d’épices tantôt douces, tantôt électrisantes, de fleurs épanouies et d’herbes aromatiques semblent rouler sur une dalle de marbre immaculée. D’une beauté saisissante.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé