Nouveau
Sur ce haut de coteau, surplombant les premiers crus Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un véritable millefeuille de roches calcaires : il donne au vin cette signature spécifique, tendue, juteuse et intensément pierreuse. En outre, ce terroir assez tardif connaît en été de fortes amplitudes thermiques qui ont tendance à ralentir les maturités. Une qualité évidente à l’heure du réchauffement et des canicules à répétition. Véronique nous précise que c’est généralement la dernière parcelle à être vendangée au Domaine.
Comme toujours chez Bernard-Bonin, le travail à la vigne, ultra-précis, vise à limiter les rendements par un ébourgeonnage méticuleux (mais peu de rognage) et à bien aérer chaque grappe. Véronique et Nicolas ne cherchent pas à faire grossir les baies, mais plutôt à obtenir des concentrations élevées et un point optimal de maturité. Vient ensuite le temps de la vinification, totalement naturelle, sur les levures indigènes propres aux Tillets, sans aucun intrant. L’élevage en fûts se prolonge 18 mois, avec une très faible proportion de bois neuf (10% environ).
Aujourd’hui, ce qui frappe le plus avec ce Meursault Les Tillets, c’est la sensation d’équilibre et de plénitude qui s’en dégage. Sur ce millésime 2021 aux très faibles rendements, on atteint un équilibre absolument parfait entre la signature juteuse, tendue et acidulée du terroir des Tillets d’une part, et une concentration hors-norme, autour d’une matière pulpeuse et fuselée qui pénètre au plus profond de nos sens.
Au nez, on voyage entre le jasmin, le pollen, le miel d’acacia, la verveine et des notes anisées de cerfeuil et de badiane. On sent aussi la craie et le silex frotté. La citronnelle et les zestes d’agrumes renforcent la sensation de fraîcheur stimulante. Au fil de l’aération, les arômes se montrent de plus en plus sensuels et gourmands : on pense maintenant à une poire ou une pêche pochée, à l’ananas et à la carambole, au beurre salé, à la pâte d’amande, à la brioche et à la crème anglaise. Avant même la première gorgée, on salive déjà.
En bouche, l’équilibre est somptueux ! Le toucher, soyeux en entame, ne cesse de se densifier. Le jus actif et savoureux, d’une remarquable pureté, déploie ses saveurs franches de prune, de noyau de pêche, de pomme Boskoop, de fruit de la passion et de mandarine. On retrouve ensuite une dimension épicée tonique, entre poivre blanc, verveine et baie de genièvre. On suce littéralement le caillou : les sels minéraux donnent à la finale son extraordinaire sapidité.
Lumineux, vivant, intense, ce Meursault Les Tillets de tous les superlatifs tutoie les sommets. Il vous ravira d’ici quelques années sur quelques beaux poissons ou crustacés, à la chair délicate : on pense à des ravioles de langoustines dans une nage Thaï, au lait de coco et citronnelle, ou un omble-chevalier cuit sur la peau, servi avec un bouillon miso et un risotto aux petits pois.
Un "Tillets" unique et indispensable.
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
Date de disponibilité:
Véronique et Nicolas démarrent très fort avec cet « Initiales BB » d’une densité et d’une profondeur qui surclasse son appellation et le place clairement au niveau d’un Meursault. Vivant, charnu et sensuel, parcouru d'une belle énergie et d'un souffle frais, sculpté par une minéralité calcaire excitante, ce Bourgogne est succulent !
Archétype du Meursault "majuscule", ce vin incarne avec une classe folle et une rare intensité tout ce que ce dont Meursault est capable. Bouquet complexe et envoûtant, texture sensuelle, saveurs généreuses, percussion minérale de premier ordre et longueur exceptionnelle : tout y est ! Un classique intemporel, indispensable dans toute bonne cave.
Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce fabuleux 2017, tout en nuances, qui offre un équilibre d’école entre sensualité murisaltienne et tension minérale. Entre générosité gourmande et fraîcheur incisive. Spectaculaire et irrésistible !
Sur ce coteau d’altitude, au-dessus des 1ers crus Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un véritable millefeuille de roches calcaires : il donne au vin cette signature spécifique, tout en tension minérale. Un bouquet d'une rare intensité, une concentration hors-norme, une énergie phénoménale en bouche : c'est un des sommets du millésime.
Résolument ancré dans son terroir, intense et vertical, ce Meursault Le Limozin est un modèle du genre entre grâce aérienne, minéralité incisive et générosité gourmande. Complète et subtile, la bouche ondoie entre une tension citronnée, une texture charnue et dense, et une dimension pierreuse et saline. Un grand vin, tout simplement.
Ce qui frappe le plus dans ce Charmes "Dessus" d’une intensité peu commune, c’est la dimension citronnée et la minéralité pierreuse qui arrivent au premier plan. On aime aussi son élégance florale et sa fraîcheur chlorophyllienne. L'énergie qu'il déploie en bouche est phénoménale. Un grand vin vibrant qu'il faudra attendre.
Ce monument qui semble directement taillé dans la pierre nous emmène aujourd'hui, par sa force tellurique et son extraordinaire concentration, du côté des Perrières ! Parcouru par une minéralité intense et rocailleuse, il offre un volume considérable qui nécessitera quelques années pour s'assouplir. Un concentré de terroir impressionnant.
Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Dense et concentré, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un peu de patience...
Illuminé d'une fraîcheur printanière, cet intense et élégant Folatières possède une matière dense, parfaitement gainée par une acidité stimulante. L'énorme structure sous-jacente, avec du gras et de la mâche, ne demande qu'un peu de temps pour se déployer pleinement et s’imbriquer avec cette tension minérale omniprésente. Grand vin !
Archétype du Meursault "majuscule", d’une incroyable personnalité, ce vin incarne ses origines avec intensité et une classe folle. Bouquet complexe et envoûtant, sensuel et pourtant doté d’une superbe fraîcheur interne, saveurs fruitées généreuses, énergie du socle rocheux, longueur superlative : tout y est ! Un concentré de terroir et de vie.
Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce prodigieux 2018, d’une profondeur, d’une concentration et d’une persistance à faire pâlir bien des 1ers Crus ! Son énergie interne est phénoménale. Un Meursault déjà spectaculaire, à attendre 3 ans.
Sur ce coteau surplombant Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature subtile, fraîche et minérale. Un bouquet d'une rare élégance, un toucher de bouche soyeux, un jus actif et très sapide : le terroir des Tillets est magnifié comme jamais. Un sommet de précision et de raffinement.
Si les marqueurs de ce fameux terroir murisaltien sont là, entre sensualité des fruits blancs pochés, fruits secs, pâtisseries raffinées et touche beurrée, ce qui frappe ici c’est la subtilité du propos, tout en nuances diaphanes. Un paysage de fleurs, d’herbes fines et d’épices délicates se dessine devant nous, d’une fraîcheur incroyable. Grand !
D’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !
Nous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.
Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Dense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet du genre
Un 1er Cru Folatières brillant et irrésistible ! Enjôleur et délicat, enveloppant et élégant, il marie la profondeur gourmande et savoureuse d’un fruit d’une pureté absolue, une densité extraordinaire, la grâce effilée et délicatement fumée des calcaires et une tension stimulante : un sommet qui convoque turbot et truffe blanche !
D’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !
Nous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.
Ce prodigieux « Initiales BB » offre une densité et une profondeur qui surclassent son appellation et le placent au niveau d’un excellent Meursault, entre Gruyaches et Limozin. Vivant, charnu et sensuel, d’une concentration inouïe, parcouru d'une énergie incroyablement percutante, sculpté dans la roche et le fruit, il dépasse toutes nos attentes !
Ce Meursault possède l’envergure, la profondeur et la sensualité d’un Charmes. Concentré de fruit et de sol, il nous embarque dans des contrées luxuriantes et voluptueuses où se mêlent essences florales capiteuses, fruits enrobés de miel et de beurre fondu, pâtisseries fines et agrumes confits. Sans oublier l’extraordinaire densité rocheuse. Grand.
Sur ce coteau surplombant Bouchères et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature tendue et juteuse. Lorsqu’elle se double de la concentration hors-norme du millésime 2019, alors on touche au sublime ! Générosité du fruit, minéralité fumée du silex frotté, structure épaulée et finale traçante : magique.
Une expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et abricot, pâte d’amande et nougat, essence de chèvrefeuille, de muguet ou de jasmin, pâtisseries raffinées, beurre aux agrumes et notes poudrées. Un Limozin intense, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.
Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce 2019 ample et voluptueux, d’une profondeur et d’une concentration à faire pâlir bien des premiers Crus ! La densité de texture s’accompagne d’une énergie interne spectaculaire. Superbe et rarissime.
D’une densité impressionnante, sensuel mais incroyablement percutant, ce Meursault-Charmes aura besoin d'un peu de temps pour se livrer dans sa plénitude. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon de fruits crémeux, d’agrumes confits, de pâtisseries beurrées, de blancs en neige, de silex frotté et de fruits exotiques… Monumental !
Un Genevrières incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. Lys, mimosa, jasmin, œillet et violette, curcuma, cannelle, noix de muscade et baies roses, corne de gazelle et baklava, poire pochée et pomme d’Amour : c’est un pur ravissement, proche d’un Bienvenues-Bâtard !
Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, poivre vert, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’orange et de pamplemousse : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Intense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet.
Un 1er Cru Folatières brillant et charmeur ! Verticalité minérale et rondeur fruitée, peps de l’orange sanguine et douceur du beurre manié et de la brioche, caresse gourmande des coulis de fruits blancs et jaunes, énergie acidulée du fruit de la passion. Il trouve l’équilibre parfait entre densité et minéralité effilée des calcaires. Somptueux...
Issue de parcelles proches des Limozin et Pellans, Initiales BB délivre tout ce que l’on attend d’un grand Bourgogne, sensuel, élégant et profond. Reflet d’une osmose parfaite entre plante, sol et sensibilité vigneronne, il vous éblouira par son équilibre entre délicatesse et puissance. Un jus à la beauté intemporelle, en perpétuel mouvement.
Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Ce 2020 ample et voluptueux, aux accents fumés et beurrés, offre une profondeur et une concentration à faire pâlir bien des premiers Crus ! La densité de texture s’accompagne d’une énergie interne spectaculaire. Superbe et rarissime.
Une expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et abricot, poudre d’amande et nougat, essence de fleurs blanches, miel délicat, pâtisseries raffinées, zeste de pamplemousse, beurre frais et notes poudrées. Un Limozin intense, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.
Sur ce coteau surplombant Bouchères et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature tendue et juteuse. Lorsqu’elle se double avec la concentration et l’énergie prodigieuse du millésime 2020, alors on touche au sublime ! Eclat généreux du fruit, minéralité pierreuse, structure épaulée et finale intense : magique.
Symbolisant la rencontre fusionnelle de Véronique et Nicolas, mais aussi l’union des terroirs de Sous la Velle et Les Pelles, ce Meursault possède l’envergure, la profondeur et l'intensité d’un 1er Cru. Concentré d’énergie, extrait de fruit et de sol, il entremêle en virtuose rondeur et verticalité, raffinement et intensité. Un voyage...
D’une densité impressionnante, charnel mais incroyablement percutant, ce Meursault-Charmes aura besoin de quelques années de cave pour déployer ses ailes de géant. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon ascensionnel de fruits juteux, d’agrumes confits, de pâtisseries fines, de blancs en neige, de silex frotté et d’épices chatoyantes…...
Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, poivre vert, pêche, poire, zestes d’orange et de pamplemousse : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Intense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet, produit sur 450 bouteilles...
Un Genevrières incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. Acacia, mimosa, jasmin, muguet et violette, curcuma, cannelle, noix de muscade et baies roses, corne de gazelle et baklava, poire pochée, pomme d’Amour et citron confit : c’est un pur ravissement, proche d’un Bienvenues-Bâtard...
Un rarissime Folatières terriblement charmeur, à la profondeur abyssale ! Verticalité saline et rondeur fruitée, énergie des agrumes et douceur beurrée, caresse gourmande des fruits blancs et jaunes, pointe acidulée du fruit de la passion et de la rhubarbe. Il trouve l’équilibre parfait entre densité enveloppante et expression calcaire effilée.
Issue de parcelles proches des Limozin et Pellans, Initiales BB incarne tout ce que l’on attend d’un grand Bourgogne, sensuel, élégant et profond. Reflet d’une osmose parfaite entre plante, sol et sensibilité vigneronne, il vous éblouira par son équilibre entre délicatesse et puissance, fraîcheur et concentration. D'une beauté stupéfiante.
Symbolisant la rencontre fusionnelle de Véronique et Nicolas, mais aussi l’union des terroirs de Sous la Velle et Les Pelles, ce Meursault possède l’envergure, la profondeur et l'intensité d’un 1er Cru. Concentré d’énergie, extrait de fruit et de sol, il entremêle en virtuose rondeur et verticalité, raffinement et intensité. Un voyage initiatique.
Terroir précoce et caillouteux, le Pré de Manche donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Ce 2021 à la fois raffiné et intense, aux accents fumés et beurrés, offre une profondeur fuselée et une vibration minérale à faire pâlir bien des 1ers Crus ! La matière s’anime d’une énergie interne spectaculaire. Un joyau.
Une expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et pêche jaune, poudre d’amande et nougat, fleurs blanches, miel, pâtisseries raffinées, zeste de mandarine, beurre frais et notes poudrées. Un Limozin profond, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.
D’une densité impressionnante, charnel mais incroyablement percutant, animé d’une trame minérale salivante, ce Meursault-Charmes se donne des allures de Perrières. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon de fruits juteux, d’agrumes confits, de pâtisseries fines, de silex frotté et d’épices chatoyantes. Fascinant !
Un sommet de cette rare collection 2021 : ce Genevrières se montre incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. L’éclat et la pureté de son fruit complètent un tableau fascinant, aux couleurs chatoyantes, au trait subtil. Dans l’esprit d’un Chevalier-Montrachet …
Bonne nouvelle pour les (nombreux) fans : la collection s’enrichit d’un nouveau parcellaire, mettant à l’honneur l’excellent terroir des Narvaux-Dessous, qui surplombe les Genevrières et Poruzots. Un vin de haut vol, entre grâce florale, chair pulpeuse d’un fruit éclatant et empreinte calcaire aux accents maritimes. Une révélation.
Divine surprise que ce nouveau 1er Cru issu d’une vieille vigne située du côté des Referts de Puligny, sur un substrat rouge et pierreux d’éboulis calcaires typique des Charmes du Milieu. Un modèle d’équilibre et d’harmonie entre fraîcheur et sensualité, dynamisme et densité. Son allonge et sa vibration empyreumatique impressionnent. Grand.
Ce collector absolu célèbre l’union des 1ers crus Folatières et Garenne : il transcende le meilleur des deux mondes. Charmeur et jaillissant, souple et incroyablement actif en bouche, il navigue entre grâce florale, éclat des fruits frais et des agrumes, gourmandise du miel et de la pâte d’amande et nuances crayeuses. Un sommet
D’une densité impressionnante, sensuel mais incroyablement percutant, ce Meursault-Charmes aura besoin d'un peu de temps pour se livrer dans sa plénitude. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon de fruits crémeux, d’agrumes confits, de pâtisseries beurrées, de blancs en neige, de silex frotté et de fruits exotiques… Monumental !
Un Genevrières incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. Lys, mimosa, jasmin, œillet et violette, curcuma, cannelle, noix de muscade et baies roses, corne de gazelle et baklava, poire pochée et pomme d’Amour : c’est un pur ravissement, proche d’un Bienvenues-Bâtard !
Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce 2019 ample et voluptueux, d’une profondeur et d’une concentration à faire pâlir bien des premiers Crus ! La densité de texture s’accompagne d’une énergie interne spectaculaire. Superbe et rarissime.
Une expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et abricot, pâte d’amande et nougat, essence de chèvrefeuille, de muguet ou de jasmin, pâtisseries raffinées, beurre aux agrumes et notes poudrées. Un Limozin intense, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.
Sur ce coteau surplombant Bouchères et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature tendue et juteuse. Lorsqu’elle se double de la concentration hors-norme du millésime 2019, alors on touche au sublime ! Générosité du fruit, minéralité fumée du silex frotté, structure épaulée et finale traçante : magique.