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Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin Le Jaja - 2019 - blanc

Épuisé
Chignin Le Jaja

Autre cuvée emblématique de ce si attachant « Domaine Partagé », ce Jaja met à l’honneur un des cépages stars de la Savoie, la jacquère. Disons-le tout net : ce cépage trop souvent cantonné dans la région à l’élaboration de vins « frais et légers » trouve ici un terrain d’expression d’une complexité que vous rencontrerez rarement, entre gourmandise des fruits, finesse des herbes fraîches, densité de matière et une intense imprégnation minérale.

Les vignes ont été plantées voici une trentaine d’années, sur des coteaux argilo-calcaires pentus et escarpés. Elles bénéficient d’un travail régulier des sols et de pratiques culturales biologiques et bio-dynamiques qui favorisent l’osmose recherchée avec toutes les composantes de leur environnement. L’ensoleillement exceptionnel de l’été 2019 et l’arrière-saison également lumineuse mais un peu plus fraîche ont permis à ce cépage tardif de parfaire ses maturités et de gagner en concentration.

Une concentration et une intensité que l’on perçoit dès le premier nez : l’aromatique expressive s’ouvre sur des notes gourmandes de dragées, de praline, de bonbon au miel et de berlingot à l’anis. Viennent ensuite des fruits bien mûrs, entre pêche, pomme et poire pochée. Ce registre plutôt suave et tendre est complété d’une évocation stimulante de zestes d’agrumes, entre orange et pomelo. Plus le vin s’aère, plus sa dimension minérale, rocailleuse et fumée, s’affirme.

En bouche, la sensation de fraîcheur et de tonicité domine, sur des évocations acidulées de mirabelle et de Reine-Claude pas trop mûres, sur la rhubarbe, ainsi que le cerfeuil et l’eucalyptus. A la rétro-olfaction, la dimension balsamique et mentholée se fait plus présente encore, entre pomme de pin et suc des Vosges. Rarement nous avons goûté une jacquère possédant une telle profondeur de bouche et une telle longueur ! Pour la table, on pense irrésistiblement à des poissons de lac juste pochés ou une fondue japonaise aux poissons et fruits de mer (sukiyaki). En fin de repas, un morbier sera parfait…

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Dégustation et accords

Robe : Jaune paille, reflets or

Nez : Expressif et gourmand : dragées, praline, bonbon au miel et une touche de berlingot à l’anis. Pêche, pomme et poire pochée. Zestes d’agrumes, entre orange et pomelo. Minéralité rocailleuse.

Bouche : Fraîcheur et tonicité dominent, sur des évocations acidulées de mirabelle et de Reine-Claude, sur la rhubarbe, le cerfeuil et l’eucalyptus. Une dimension balsamique et mentholée, entre pomme de pin et suc des Vosges. Matière profonde et fluide.

Accords mets-vins : Des poissons de lac juste pochés ou une fondue japonaise au poisson et fruits de mer (sukiyaki). Morbier.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille

Caractéristiques techniques

Appellation : Vin de Savoie ou Savoie

Millésime : 2019

Cépage : Jacquère

Culture : Biologique et bio-dynamique

Notes et récompenses

92/100

Note moyenne des guides

92/100

Le vin

(Mill 2018) Douceur et croquant, cohérence, laisse la bouche en très belle forme.

A propos

Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé de sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée). Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume. L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse indispensable.

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Mariage parfait de succulents arômes de fruits blancs et jaunes miellés, de l’énergie des agrumes et du fruit de la passion et d’une expression du sol aux accents épicés, entre safran, cumin et ras el-hanout. Une roussanne animée d’une vibration minérale et d’une tension finale remarquables. Idéal sur une lotte au safran ou un tajine de jarret de veau.

Note moyenne des guides 93/100

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Imprégnée de sol, cette roussanne offre un profil sensuel, enveloppant. Aux notes de champignon, de fougère et de sous-bois répondent des saveurs de coulis de mangue, d’abricot et d’ananas, relevées d'amers convoquant zestes d’agrumes et bâton de réglisse. Tactile, droit et intense, ce Chignin-Bergeron vous régalera sur un poisson de lac.

Note moyenne des guides 94/100

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Épuisé
Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine - 2021 - blanc

Embarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants ! On plonge dans un océan de fruits mûrs, entre coulis de fruits blancs, abricot, pêche jaune et mirabelle, on s’enivre d’essences florales sensuelles, aux accents miellés et de liqueurs épicées. L’osmose entre le fruit et le sol est fascinante, la profondeur de bouche, abyssale. Grand.

Note moyenne des guides 95/100

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Magnum Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Magnum Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine - 2022 - blanc

Voici le vin le plus intense et profond de la collection. Embarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants, où les fruits succulents sont traversés d’une puissante vague d’épices poivrées et empyreumatiques ! Concentré, vertical, à la fois sensuel et tendu, il rivalise de complexité avec certains Châteauneufs ou un Grand Cru en pinot gris.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

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Roussette de Savoie El Hem

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El Hem - 2020 - blanc

Une des expressions les plus savoureuses et fringantes de l'emblématique altesse. Le citron se décline sous toutes les formes, les fruits blancs, le kiwi, le coing et l’abricot s’entremêlent dans une joyeuse farandole, l’énergie du torrent de montagne nous porte, les épices s’immiscent dans le fruit pour un maximum de plaisir : plus qu’un vin, une ode à la joie !

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Chignin Le Jaja

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin Le Jaja - 2021 - blanc

La netteté d’un fruit mûr et savoureux répond à la fraicheur de notes bucoliques. Chez Berlioz, la jacquère emblématique des pentes savoyardes donne un grand vin de vivacité et d’équilibre, un vin de lieu imprégné de prairies fleuries et de pastoralisme alpin. On aime ce jus fluide, expressif et grisant, évoquant une nature préservée. Exaltant !

Note moyenne des guides 92/100

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Roussette de Savoie El Hem

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El Hem - 2022 - blanc

Ce vin énergique et savoureux installe en vous les images de reliefs savoyards encore recouverts de névés printaniers. On égrène les ingrédients d’une palette aromatique incroyablement large entre fleurs mellifères, mandarine, écorce d’orange, jus de poire, coulis de pêche ou anis. Une altesse tonique, d’une éclatante pureté, charmeuse et addictive.

Note moyenne des guides 93/100

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Chignin-Bergeron Les Friponnes

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Friponnes - 2017 - blanc

Voie d'entrée idéale dans le style "Berlioz", cette roussanne suave et tactile, mais toujours enjouée et énergique, possède un charme fou. Si la bouche révèle un jus riche et friand, qui n’est pas sans rappeler certains grands blancs « sudistes », Gilles parvient à préserver une juste tension et une minéralité stimulante. Imparable.

Note moyenne des guides 93/100

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Magnum Chignin-Bergeron Les Filles

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Magnum Chignin-Bergeron Les Filles - 2022 - blanc

La puissance et l’intensité de ce vin de pentes raides sont bluffantes. Une amplitude rare, en parfait équilibre avec élégance et fraîcheur. La matière charnue et dynamique imprègne les papilles, charriant une large palette de notes chlorophylliennes anisées et de nuances minérales. Il souffle ici un vent d’altitude plein d’énergie.

Note moyenne des guides 94/100

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Chignin-Bergeron Les Fripons

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Fripons - 2019 - blanc

Mariage parfait d’une roussanne mûre, éclatante d’arômes de fruits blancs et jaunes, et de l’expression du sol qui apporte de fins amers d’écorces d’agrumes et une dimension épicée stimulante. Sa puissance contenue, sa minéralité revigorante, son allonge impressionnante en font un beau vin pour la table, sur un ceviche ou un curry de lotte.

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

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Chignin-Bergeron Les Fripons

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Fripons - 2020 - blanc

Mariage parfait d’une roussanne éclatante d’arômes de fruits blancs et jaunes miellés, de l’énergie des agrumes et d’une expression du sol aux accents subtilement épicés, entre poivre et curcuma. Sa puissance contenue, sa minéralité active, son allonge pimentée en font le partenaire idéal d'un sandre au beurre blanc ou d'une lotte au safran.

Note moyenne des guides 93/100

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Chignin-Bergeron Les Fripons

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Fripons - 2016 - blanc

Une roussanne bien mûre, éclatante d'arômes et de saveurs, profondément imprégnée par le sol calcaire. Sa richesse aromatique, sa puissance contenue, sa minéralité et sa persistance phénoménale font de ce "Fripon" un sacré candidat pour accompagner aussi bien un ceviche de poisson, une lotte ou un poulet au curry que des ris de veau à la crème.

Note moyenne des guides 93/100

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Roussette de Savoie El Hem

Domaine Partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El Hem - 2017 - blanc

Voici l’une des plus belles expressions de l’un des cépages traditionnels de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur un saumon ou une anguille fumée qu'avec une raclette !

Note moyenne des guides 93/100

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