Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Noir Lieu-Dit Les Grandes Côtes - blanc

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles - Dégorgement 06/2024 - blanc

Cuvée emblématique de la diversité des terroirs de Celles-sur-Ource, berceau de la famille Gerbais, et de l’encépagement singulier de ces vieilles vignes mêlant pinot noir, pinot blanc et chardonnay, cet Extra-Brut en épatera plus d’un : c’est un concentré d’énergie printanière, au fruit plein de vie et à l’empreinte saline élégante.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Lieu-dit La Loge - Dégorgement 09/2023 - blanc

Cuvée identitaire du domaine par excellence, elle consacre le retour au premier plan d’un cépage historique presque oublié, le pinot blanc. Cette vigne bientôt centenaire donne un vin dense, profond et élégant, avec sa floralité aérienne, parcouru d’une trame saline et de fins amers tonifiants. Un modèle d’équilibre, unique en son genre.

Champagne Pierre Gerbais - Magnum Extra-Brut Blanc de blancs Lieu-dit Champ Viole - Dég 09_2023 - Blanc - Magnum

Ce formidable blanc de blancs sublime le terroir de Champ Viole, lieu séculaire où plane encore l’âme des moines-vignerons de Cîteaux, parfaitement situé à mi-coteau sur des marnes kimméridgiennes et exposé plein Sud. Un Champagne délicieusement vineux et gourmand, frais et énergique, charmeur et élégant.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Noir Lieu-Dit Les Grandes Côtes - blanc

Avec ce Blanc de Noirs parcellaire, Aurélien nous livre une lecture à la fois puissante, tactile et fuselée d’un grand pinot noir de sols argilo-calcaires à dominante kimméridgienne. A la fois énergique et gourmand, on aime son équilibre entre explosivité du fruit et souplesse presque onctueuse de la bulle. Superbe.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Meunier Lieu-Dit Bochot - blanc

Sélection parcellaire de pinot meunier, rare sur la Côte des Bar, ce Bochot est issu d’un terroir kimméridgien orienté plein Ouest. Il nous régale de son aromatique, singulière et élégante, entre notes poudrées, réglisse, feuille de menthe, fruits blancs toniques et petits fruits rouges. Sa trame saline l’allonge considérablement.

Champagne Pierre Gerbais - Cuvée expérimentale N°21 - 2021 - blanc

Sur ce millésime 2021 aux maturités tardives, cette cuvée confidentielle assemble une sélection des tailles, c’est-à-dire des fins de pressurage, des plus beaux pinots blancs et chardonnays. Des jus riches en extraits secs qui apportent un supplément de complexité aromatique, de profondeur et de relief à ce grand champagne de gastronomie. Idéal sur un bar ou des ris de veau. Collector !

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Blanc Lieu-dit La Loge - blanc

Cuvée identitaire du domaine par excellence, elle consacre le retour au premier plan d’un cépage historique presque oublié, le pinot blanc. Cette vigne bientôt centenaire donne un vin dense, profond et élégant, avec sa floralité aérienne, parcouru d’une trame saline et de fins amers tonifiants. Un modèle d’équilibre, unique en son genre.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Noir Lieu-Dit Les Grandes Côtes - blanc

Avec ce Blanc de Noirs parcellaire, Aurélien nous livre une lecture à la fois puissante, tactile et fuselée d’un grand pinot noir de sols argilo-calcaires à dominante kimméridgienne. A la fois énergique et gourmand, on aime son équilibre entre explosivité du fruit et souplesse presque onctueuse de la bulle. Superbe.

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Rosé Extra-Brut - rosé

Enorme coup de cœur pour ce Rosé fuselé et dynamique, à la fois plein et tendu, porté par l’énergie des agrumes et de la rhubarbe qui s’équilibre avec la douceur florale de la pivoine et la gourmandise des fruits rouges, fraise, framboise et cerise. Son empreinte épicée et saline fera merveille sur un risotto aux crevettes.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Meunier Lieu-Dit Bochot - blanc

Sélection parcellaire de pinot meunier, rare sur la Côte des Bar, ce Bochot est issu d’un terroir kimméridgien orienté plein Ouest. Il nous régale de son aromatique, singulière et élégante, entre notes poudrées, réglisse, feuille de menthe, fruits blancs toniques et petits fruits rouges. Sa trame saline l’allonge considérablement.

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Rosé Extra-Brut - Dégorgement 05/2023 - blanc

Enorme coup de cœur pour ce Rosé fuselé et dynamique, à la fois plein et tendu, porté par l’énergie des agrumes et de la rhubarbe qui s’équilibre avec la douceur florale de la tulipe ou de la pivoine et la gourmandise des fruits rouges, fraise, framboise et cerise. Son empreinte épicée et saline fera merveille sur un risotto aux crevettes.

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Rosé - Dégorgement 05/2024 - blanc

Enorme coup de cœur pour ce Rosé fuselé et dynamique, à la fois plein et tendu, porté par l’énergie des agrumes et de la rhubarbe qui s’équilibre avec la douceur florale de la pivoine et la gourmandise des fruits rouges, fraise, framboise et cerise. Son empreinte épicée et saline fera merveille sur un risotto aux crevettes.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Pinot Blanc Lieu-dit La Loge - blanc

Cuvée identitaire du domaine par excellence, elle consacre le retour au premier plan d’un cépage historique presque oublié, le pinot blanc. Cette vigne bientôt centenaire donne un vin dense, profond et élégant, avec sa floralité aérienne, parcouru d’une trame saline, crayeuse et de fins amers citronnés et tonifiants. Un modèle d’équilibre, unique en son genre.

Champagne Pierre Gerbais - Trilogie parcellaires et Raretés - Carton de 3 bouteilles - blanc

Une trilogie de cuvées ultraconfidentielles, qui montre l’étendue des nuances des terroirs de Celles-sur-Ource et du talent d’Aurélien. Elle comprend le Blanc de Noirs Les Grandes Côtes, le 100% Pinot Meunier du terroir de Bochot et la cuvée Expérimentale N°19, un pinot noir élevé 24 mois en vin tranquille avant sa prise de mousse. Collector.

Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles Extra-Brut - blanc

Cuvée emblématique de la diversité des terroirs de Celles-sur-Ource, berceau de la famille Gerbais, et de l’encépagement singulier de ces vieilles vignes mêlant pinot noir, pinot blanc et chardonnay, cet Extra-Brut en épatera plus d’un : c’est un concentré d’énergie printanière, au fruit plein de vie et à l’empreinte saline élégante.

Champagne Pierre Gerbais - Extra-Brut Chardonnay Lieu-dit Champ Viole - blanc

Ce formidable blanc de blancs sublime le terroir de Champ Viole, lieu séculaire où plane encore l’âme des moines-vignerons de Cîteaux, parfaitement situé à mi-coteau sur des marnes kimméridgiennes et exposé plein Sud. Un Champagne délicieusement vineux et gourmand, frais et énergique, charmeur et élégant.