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Jean-Marc Sélèque : nouvelle étoile de la Champagne !
Champagne JM Sélèque - Partition 2ème lecture 2013
Nouveau
Point d’orgue des champagnes de Jean-Marc Sélèque, la cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie particulièrement riche et harmonieuse. Pour cette rarissime 2e lecture issue du millésime 2012 et vieillie 10 ans sous liège, les curseurs de la précision et de la complexité atteignent leur climax.
Composé à partir de 70% environ de chardonnay, complété par du pinot noir et du pinot meunier à proportion équivalente, Partition nous fait voyager entre Dizy, Vertus, Epernay, Mardeuil et, bien sûr, Pierry, berceau de la famille. On passe de sols d’argiles profondes, plus ou moins riches en silex, à des sols plus limoneux voire siliceux. Une diversité géo-pédologique qui voit comme trait d’union la présence en profondeur de craie du Campanien.
A chaque terroir, sa tonalité : du côté de Pierry, Jean-Marc recherche la structure, à Dizy, une certaine richesse et de la complexité aromatique, à Mardeuil, l’éclat du fruit et un caractère plus velouté en bouche. Les vieilles vignes du secteur des Frileux à Epernay jouent la carte de la tension, tandis que la vigne de Vertus se distingue par la finesse des jus qui en sont issus.
L’âge des vignes varie sensiblement selon les parcelles : de très vieilles vignes de plus de 70 ans occupent les secteurs de La Justice sur le 1er Cru Vertus ou des Gouttes d’Or à Pierry. Le reste ayant été planté entre 1975 et la fin des années 1980. Leur âge moyen, plus que respectable, leur permet une imprégnation profonde dans l’identité de chaque lieu-dit.
Côté élevage, Jean-Marc a choisi pour cette deuxième lecture, encore plus précise, intense et complexe, des terroirs du Domaine de privilégier un très long vieillissement de 10 ans, en bouteilles bouchées sous liège. Un temps long que le vin met à profit pour se patiner et gagner en complexité et en profondeur.
Vous l’aurez compris, avec cette cuvée Partition 2013 2ème lecture, on atteinte l’apogée de l’expression des terroirs des Sélèque et du talent inspiré d’un jeune prodige de la Champagne ! Bravo.
Attention : collector absolu produit sur 500 bouteilles… Quantité limitée à 1 bouteille par foyer.
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense, bulles très fines
Nez :Complexité, profondeur : citron confit, humus et champignons frais, note briochée, noisette et noix de Cajou, pomme au four, prune et pêche miellées, essences de fleurs blanches, violette, cassonade, pomme d'Amour, noix de muscade, gingembre confit
Bouche :Ample mais fuselée, une texture à la fois enveloppante, dense mais traçante, portée par une arête saline et une finale épicée, entre noyau de fruits, muscade et gingembre
Accords mets-vins :Un Champagne de gastronomie, idéal sur un chapon farci aux champignons sauvages, des ris de veau aux morilles ou un turbot rôti servi avec une fricassée de jeunes cèpes "bouchon"
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035
Température de service : 10°
Ouverture :Aération dans un verre à fond large
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Millésime :2013
Type :Vin blanc effervescent extra-brut
Cépage :Chardonnay (72%), meunier (14%), pinot noir 14%)
Culture :Principes biologiques et bio-dynamiques
96/100
les autres vins de la vente...
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39,90 €Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeJean-Marc livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages champenois, il brille par son bouquet expressif, entre fruits à noyau, groseille, zestes d’agrumes, pain au lait, frangipane, noisette et pomme Granny. On se régale de sa texture pulpeuse, aux accents épicés. Irrésistible
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence NatureVoir la fiche détailléeSolessence se décline en Brut Nature : ici, point de dosage, mais un vieillissement prolongé sur lies, pendant 5 ans, qui permet de révéler l’équilibre naturel d’un fruit mûr, imprégné d’une vivacité minérale que le vin a su trouver dans le sol. Ampleur crémeuse, rondeur fruitée, fraîcheur de la craie et énergie épicée : c’est superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence RoséVoir la fiche détailléeSubtil assemblage de chardonnay, pinot meunier en macération et de pinot noir vinifié en rouge, ce Rosé vaut le détour. Pulpeux, élégant, il nous fait voyager entre rose et aubépine, sauge, estragon et ortie, fraise des bois, griotte et mûre sauvage, pomme Gala et pêche de vigne, lait d'amande et crème aux agrumes. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Quintette Chardonnay Extra-BrutVoir la fiche détailléeCe Quintette, harmonieux, enjoué et dynamique, s’est taillé une place de choix parmi les grands Blancs de blancs de terroir. Savant assemblage de 5 terroirs, dont les 1ers crus Pierry, Dizy et Vertus, il séduit par sa complexité et son équilibre entre un cœur fruité savoureux, l'énergie des agrumes, du gingembre et une arête saline incisive.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Coteaux Champenois Epernay Blanc Les Frileux 2021Voir la fiche détailléeJean-Marc vinifie avec autant de brio et de précision les bulles et les vins tranquilles : la preuve avec cet assemblage rare et singulier de chardonnay et de petit meslier qui conjugue pureté cristalline, finesse de contour et énergie vibratoire. Un collector absolu : seulement 293 bouteilles produites !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Collection Crus parcellaires et millésimés Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du travail de Jean-Marc, et les nuances des terroirs composant le patrimoine familial, nous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant ses cuvées les plus rares et ses parcellaires mono-cépages les nouveaux millésimes 2018 et 2019. Des pépites pratiquement introuvables.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
89,90 €Champagne JM Sélèque
Magnum Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeJean-Marc livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages champenois, il brille par son bouquet expressif, entre fruits à noyau, groseille, zestes d’agrumes, pain au lait, frangipane, noisette et pomme Granny. On se régale de sa texture pulpeuse, aux accents épicés. Irrésistible
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Jéroboam Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeJean-Marc livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages champenois, il brille par son bouquet expressif, entre fruits à noyau, groseille, zestes d’agrumes, pain au lait, frangipane, noisette et pomme Granny. On se régale de sa texture pulpeuse, aux accents épicés. Irrésistible
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %