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Gonet-Médeville : ils transcendent les grands terroirs champenois
Champagne Gonet-Médeville - Brut Tradition Premier Cru

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/02/2024

Nouveau

Un magnifique Champagne, élégant, ample et expressif, qui fait la part belle au chardonnay issu de quelques-uns des meilleurs terroirs crayeux de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Une bonne partie du raisin est issu du fameux grand cru de Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Un terroir mondialement renommé qui donne, avec son exposition à l’Est et ses sols composés de couches dures de craie incrustée de fossiles marins, des chardonnays d’une finesse d’arômes et de texture incomparable.

Xavier Gonnet assemble également un petit quart de pinot noir majoritairement planté sur le premier cru Bisseuil, berceau historique du Domaine familial, au tout début de la « grande vallée » de la Marne. Ici aussi, la craie est omniprésente et souvent affleurante. La présence thermo-régulatrice de la rivière et le micro-climat plus précoce contribuent également à en faire un terroir de prédilection pour le pinot noir, qui va apporter matière et structure au vin. Xavier complète son assemblage avec une faible proportion (5% environ) de pinot meunier de Mareuil sur Aÿ.

Parfaitement conscient de la qualité des origines des raisins, Julie et Xavier ont à cœur de vendanger des baies à leur point optimal de maturité et, surtout, de ne jamais troubler le message des terroirs par de quelconques artifices de vinification. Xavier vinifie cette cuvée à basse température, pour deux tiers environ en cuves, et un tiers en barriques anciennes, sans fermentation malolactique, afin de préserver énergie et vivacité des jus. Mis en bouteille en avril 2019 (le vin de base est issu à 80% de la récolte 2018), le Champagne a ensuite vieilli sur ses lies jusqu'en septembre dernier.

Ce brut Tradition de haute tenue se pare d’une belle robe dorée aux reflets orangés, à la bulle fine et fournie. Le nez s’ouvre sur une dimension crayeuse marquée, doublée de la présence tonique des agrumes, autour du pomelo, de la clémentine et du citron jaune. Viennent ensuite des arômes gourmands de baguette bien fraîche, de dragée, de gaufrette à la framboise, de cake aux fruits et de brugnon. L’association d’une note d’orange et d’une touche beurrée évoque la crêpe Suzette, tandis qu’une nuance épicée s’affirme à l’aération, évoquant le pain d’épices.

La bouche est parfaitement cohérente, ample, nourrissante et sapide. On aime sa mousse délicatement crémeuse, ainsi que ses saveurs d’agrumes et de sucre d’orge, complétées de fruits rouges, cerise en tête, et d’une évocation de bonbon à la violette. La finale minérale et ciselée laisse la bouche bien fraîche et nous met en appétit. On pense à un apéritif dînatoire convivial, autour d’un plateau de fruits de mer, de toast au saumon fumé ou au tarama, mais aussi d’une brouillade aux brisures de truffes… Idéal pour les fêtes !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or intense, reflet orangé, bulles fournies

Nez :Expressif et complexe : craie, poudre de roche, pomelo, citron jaune, clémentine, baguette fraîche, dragée, gaufrette à la framboise, cake aux fruits et brugnon, orange, crêpe Suzette, pain d'épices.

Bouche :Ample, nourrissante et sapide. On aime sa mousse délicatement crémeuse, ses saveurs d’agrumes et de sucre d’orge, complétées de fruits rouges, cerise en tête, et d’une évocation de bonbon à la violette. Une finale minérale et ciselée, très fraîche

Accords mets-vins :Idéal pour un apéritif dînatoire : plateau de fruits de mer, des toast au saumon fumé ou au tarama, mais aussi des gougères, des feuilletés au sésame ou une brouillade aux brisures de truffes
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 9°

Ouverture :Rapide aération dans un verre à fond large
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Champagne

Type :Vin blanc effervescent brut (Dosage : 6 gr/l)

Cépage :Chardonnay (70%), pinot noir (25%), pinot meunier (5%)

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

92/100

Domaine noté

“Cette cuvée revient en pleine forme avec une dominante de 2016. Un brut tout en précision d’arômes et de concentration de matière. Les chardonnays (80 %), pinots noirs (25 %) et meunier de Bisseuil, Mesnil-sur-Oger et Mareuil-sur-Aÿ sont parfaitement mis en valeur et interprété. Si tous les bruts non millésimés pouvaient atteindre ce niveau et rester raisonnables dans les prix comme celui-ci...”

A propos du domaine : Il n’y a plus rien à vendre, mais des trésors dorment encore dans les caves ! Le paradoxe d’une exigence de qualité, mais la preuve que lorsque l’on est issu de deux vieilles familles vigneronnes, on a le respect du produit et de la clientèle, tout en cultivant un projet d’excellence. C’est bien le cas de Xavier Gonet et Julie Médeville, un couple qui va de l’avant, mais qui s’appuie sur une solide expérience familiale. Xavier Gonet s’est installé à son compte à Bisseuil, premier cru de la vallée de la Marne, avec son épouse Julie, née Médeville, du château Gilette, à Sauternes. Ils disposent d’une palette de vignes originales : l’apport familial de grands chardonnays du Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette), de bons crus en pinot meunier (Mareuil) et en pinot noir (Ambonnay et Bisseuil). Afin d’assurer au vin une meilleure vivacité au vieillissement, les fermentations malolactiques sont bloquées. Une partie de plus en plus importante de vins clairs fermente par ailleurs en barrique, ce qui soutient la finesse des bulles. Nous apprécions la parfaite homogénéité d’une gamme personnelle, juste récompense d’efforts synchrones en viticulture et en vinification.

Vin noté

92/100

“This bottle of Gonet-Medeville's NV Brut Premier Cru Tradition is showing very well, bursting from the glass with an expressive bouquet of crisp yellow orchard fruit, honeycomb, dried citrus rind, walnuts and fresh brioche. On the palate, it's medium to full-bodied, elegantly textural and fleshy, with ripe but racy acids, fine depth at the core and a long, sapid finish. This is a complex Champagne that sees some barrel fermentation.”

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  • Un Champagne élégant et expressif, assemblant chardonnay du Mesnil-sur-Oger, pinot noir de Bisseuil et pinot meunier de Mareuil-sur-Aÿ. Entre dimension crayeuse, agrumes toniques, gourmandise des biscuits aux fruits rouges et des fruits à noyau, il nous régale d'une bouche crémeuse et d'une finale ciselée dans le calcaire. Idéal pour les fêtes !

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  • Un Champagne élégant et expressif, assemblant chardonnay du Mesnil-sur-Oger, pinot noir de Bisseuil et pinot meunier de Mareuil-sur-Aÿ. Entre dimension crayeuse, agrumes toniques, gourmandise des biscuits aux fruits rouges et des fruits à noyau, il nous régale d'une bouche crémeuse et d'une finale ciselée dans le calcaire. Il sonne comme une évidence.

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  • Célébré l’an dernier par la RVF comme son « Brut sans année » préféré, ce nouveau tirage du Premier Cru Blanc de Noirs nous enchante : honorant les terroirs de Bisseuil et d'Ambonnay, il séduit par la franchise de son fruit et sa trame crayeuse cristalline. Gourmandise et délicatesse du toucher, éclat du fruit, juste tension : tout est en place.

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  • Dans son dernier numéro spécial Champagne, la RVF n’hésite pas à faire de ce Premier Cru Blanc de Noirs son « Brut sans année » préféré. Nous approuvons sans réserve : honorant les terroirs de Bisseuil et du Grand Cru d'Ambonnay, il séduit par la franchise de son fruit et sa trame crayeuse élégante. Energie, gourmandise, tension, tout y est.

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  • Ce superbe Grand Cru du Mesnil-sur-Oger nous rappelle avec élégance et intensité que la Côte des Blancs est un terroir béni des Dieux pour le chardonnay. Ce parcellaire, affiné 14 ans, possède la puissance altière des grands blancs de craie et de fossiles marins. Sa pureté, sa vibration et sa lumière intérieure sont remarquables.

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  • Magnifique grand cru assemblant les deux cépages emblématiques, précieusement sélectionnés sur deux des plus grands terroirs de la Champagne, le Mesnil-sur-Oger pour le chardonnay, et Ambonnay pour le pinot noir. Complexité exceptionnelle et équilibre souverain pour ce grand vin de gastronomie, entre turbot rôti et chapon farci.

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  • Ce superbe Grand Cru du Mesnil-sur-Oger nous rappelle avec élégance et intensité que la Côte des Blancs est un terroir béni des Dieux pour le chardonnay. Ce parcellaire, affiné 14 ans, possède l’intensité et l’élégance altière des grands blancs de craie. Sa pureté, sa vibration et son élégance naturelle sont remarquables. Une bulle d’exception !

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  • Superbe réussite pour ce Blanc de Noirs parcellaire issu d'un des plus fameux lieux-dits du Grand Cru Ambonnay. Le résultat est éblouissant de complexité aromatique, parfaite rencontre de la sensualité souple et vineuse d’un pinot d’Ambonnay, la finesse et l’énergie du millésime et l’extraordinaire profondeur acquise par un vieillissement de 14 ans!

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