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Champagne Benoît Lahaye : le maître-orfèvre de Bouzy
Champagne Benoît Lahaye - Brut Nature Grand Cru

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/03/2024

Nouveau

Avec ce Brut Nature, nous entrons immédiatement dans l’univers « signature » de Benoît Lahaye : une cuvée vinifiée le plus naturellement du monde, sans intrant ni dosage, qui met à l’honneur un pinot noir parfaitement mûr, complété d’une touche de chardonnay (10% à peine).

Quant au terroir, c’est bien sûr celui de Bouzy qui est honoré, avec ses sols bruns calcaires, même si 20% environ des raisins proviennent d’une petite parcelle plantée sur le Grand Cru voisin d’Ambonnay. De bien nobles origines pour un Champagne de haut rang !

S’il fait la part belle à la récolte de 2016, millésime au profil subtil, tendu et élancé, ce Brut Nature assemble pour plus de 40% des vins de la réserve perpétuelle qui confèrent à ce Champagne une complexité et une profondeur impressionnantes à ce niveau de prix. Après un vieillissement de deux ans sur lattes et un dégorgement fin 2019, c’est à un véritable vin d’orfèvre que nous avons affaire ici !

Gourmandise des petits fruits rouges, de la poire et d’un coulis de fruits exotiques, douceur de quelques notes briochées et d’une nuance de miel, énergie des agrumes frais, délicatesse des fleurs blanches, tension saline et crayeuse en bouche qui s’équilibre naturellement avec une matière ample et vineuse, il y a décidément dans ce superbe Champagne tout ce que l’on aime. Y compris cette énergie, cette formidable vitalité qu’il tire de son terroir : merci la bio-dynamie !

Sa densité de structure et sa complexité aromatique font de ce Brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques, linguine aux langoustines ou chapon farci aux girolles, les possibilités ne manquent pas ! Un vrai bijou, à ne surtout pas rater…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, fines bulles serrées

Nez :Gourmand et aérien : petits fruits rouges, poire et coulis de fruits exotiques, brioche, une nuance de miel, énergie des agrumes frais, fleurs blanches, une touche de fenouil sauvage.

Bouche :Entame dense et vineuse, mais beaucoup d'énergie, le milieu de bouche est parcouru d'une superbe tension saline et crayeuse qui étire le vin et stimule les papilles. Finale très pure et dynamique.

Accords mets-vins :Risotto aux noix de Saint-Jacques, linguine aux langoustines ou chapon farci aux girolles.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 11°

Ouverture :Aération d'une demi-heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Champagne

Type :Vin blanc effervescent sec (non dosé).

Cépage :Pinot noir (90%), chardonnay (10%)

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

93/100

Domaine noté

“Gourmandise au nez comme en bouche, avec une belle énergie derrière.”

A propos du domaine : Benoît Lahaye est l'un des vignerons les plus doués de sa génération. Installé sur Bouzy, il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin. Il possède ainsi 4,5 hectares de vignes conduites en biodynamie, avec l'aide de sa jument Tamise et du chien Bacchus. Les vins sont d'une parfaite harmonie, dans une vibration optimale entre le fruit et les composants du vin. Un domaine hautement recommandable, dont tous les amateurs devraient s'emparer !

Vin noté

90/100

“This is a delicious, perfectly dry, lingering, saline, seriously structured and persistent cuvée to be served as an aperitif and with lighter dishes. Excellent! ”

les autres vins de la vente...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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  • Une cuvée millésimée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire totalement confiance à son raisin et son terroir! Fruité enrobant et tension saline et crayeuse se combinent ici à merveille, dans une sensation de pureté absolument irrésistible. 

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  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et son terroir! Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

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  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégustés depuis bien longtemps. Issu d'un assemblage unique de 7 cépages, véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

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  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place. Superbe pour accompagner une volaille de Bresse pochée et sa sauce aux champignons sauvages !

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  • 73,90 €

    Attention, grand millésime ! Ce Grand Cru de Bouzy se révèle particulièrement intense et sophistiqué, entre mousseron, écorce humide, miel, brioche, pomme compotée, fruits à noyau et framboise écrasée, épices délicates, fleur d'oranger, cerfeuil, zeste de citron et poudre de riz. La vitalité et l’équilibre en bouche sont absolument remarquables.

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    73,90 € / BOUTEILLE
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  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, structurée autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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  • Avec ce Blanc de Noirs construit sur une base 2018, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et subtile, du pinot noir sur le terroir solaire et complexe de Bouzy. Vineux, fin et sophistiqué, il offre une matière dense mais élastique. Sa finale saline et épicée possède une longueur et une énergie impressionnantes. Magnifique.

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  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, de l'ampleur vineuse en entame, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là. Superbe pour accompagner une volaille de Bresse pochée et sa sauce aux champignons ! Seul regret : des quantités très réduites.

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  • Attention, grand millésime ! Ce Grand Cru de Bouzy se révèle particulièrement intense et sophistiqué, entre mousseron, écorce humide, miel, brioche, pomme compotée, fruits à noyau et framboise écrasée, épices délicates, fleur d'oranger, cerfeuil, zeste de citron et poudre de riz. La vitalité et l’équilibre en bouche sont absolument remarquables.

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  • Ce parcellaire 100% chardonnay de la Côte des Blancs s’impose comme un incontournable de la gamme ! Ce Brut Nature tutoie les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre à la fois généreux, vertical, et toujours dynamique : ce superbe Blanc de blancs magnifiera filet de bar ou noix de Saint-Jacques...

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  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et au terroir! Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

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  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégustés depuis longtemps. Assemblage unique de 7 cépages et véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

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  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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  • Avec ce Blanc de Noirs construit sur une base 2019 et dégorgé en novembre, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et subtile, du pinot noir sur le terroir solaire de Bouzy. Vineux, fin et sophistiqué, il offre une matière dense mais élastique. Sa finale saline et épicée possède une longueur et une énergie impressionnantes. Vibrant.

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  • Benoît Lahaye signe une des expressions les plus subtiles d’un rosé de macération champenois. Le pinot noir de Bouzy est sublimé pour donner ce vin pulpeux, soyeux dans son toucher, au raffinement aromatique exceptionnel entre pivoine et rose fanée, orange sanguine et mandarine, groseille et cerise fraîche, pêche de vigne, poivre blanc, gingembre et...

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  • Ce millésimé au vieillissement sur lattes prolongé pendant 9 ans offre un bouquet complexe et gourmand, avec un impeccable équilibre en bouche. Une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique et salivante, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place....

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  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, de l'ampleur vineuse en entame, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là. Superbe pour accompagner une volaille de Bresse pochée et sa sauce aux champignons ! Seul regret : de très faibles quantités...

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  • Ce parcellaire 100% chardonnay de la Côte des Blancs s’impose comme un incontournable de la gamme ! Ce Brut Nature tutoie les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre à la fois généreux, vertical, et toujours dynamique : ce superbe Blanc de blancs magnifiera filet de bar ou noix de Saint-Jacques...

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  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et au terroir. Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

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  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes, singuliers et envoûtants que nous ayons dégustés depuis longtemps. Assemblage unique de 7 cépages et véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

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  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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  • Benoît Lahaye signe une des expressions les plus subtiles d’un rosé de macération champenois. Le pinot noir de Bouzy est sublimé pour donner ce vin pulpeux, soyeux dans son toucher, au raffinement aromatique exceptionnel entre pivoine et rose fanée, orange sanguine et mandarine, groseille et cerise fraîche, pêche de vigne, poivre blanc, gingembre et...

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  • Avec ce Blanc de Noirs construit sur une base 2020 et dégorgé en décembre dernier, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et subtile, du pinot noir sur le terroir solaire de Bouzy. Vineux, fin et sophistiqué, il offre une matière dense mais élastique. Sa finale saline et épicée possède une longueur et une énergie impressionnantes....

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  • Avec ce Blanc de Noirs construit sur une base 2020 et dégorgé en décembre dernier, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et subtile, du pinot noir sur le terroir solaire de Bouzy. Vineux, fin et sophistiqué, il offre une matière dense mais élastique. Sa finale saline et épicée possède une longueur et une énergie impressionnantes....

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  • Ce millésimé au vieillissement sur lattes prolongé pendant 9 ans offre un bouquet complexe et gourmand, avec un impeccable équilibre en bouche. Une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique et salivante, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place....

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  • Ce parcellaire 100% chardonnay de la Côte des Blancs s’impose comme un incontournable de la gamme ! Ce Brut Nature tutoie les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre à la fois généreux, vertical, et toujours dynamique : ce superbe Blanc de blancs magnifiera filet de bar ou noix de Saint-Jacques...

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  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et au terroir. Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

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  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes, singuliers et envoûtants que nous ayons dégustés depuis longtemps. Assemblage unique de 7 cépages et véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

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  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, de l'ampleur vineuse en entame, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là. Superbe pour accompagner un bar aux agrumes ou, plus tard, une volaille de Bresse pochée aux champignons.

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