Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2017 - blanc

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2023 - blanc

Éclat lumineux et bouquet floral d’une grande richesse, où la fraîcheur des fleurs de printemps rencontre la douceur des fruits jaunes bien mûrs. La bouche, ample et souple, marie énergie épicée et profondeur saline. Sa finale d’une longueur rare conjugue puissance et élégance. Un grand millésime qui magnifie un grand terroir.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes - 2017 - blanc

Fameux 1er cru de la rive gauche du Serein, aux sols homogènes de marnes calcaires kimméridgiennes, ce Vaillons chatoyant et profond, au fruit particulièrement pur et éclatant, se révèle parfaitement droit et doté d'une puissance maîtrisée. La superbe trame minérale qui le parcourt l'emmènera très loin, au fil des années de garde.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir - 2019 - blanc

Si le Blanchot s’acoquine avec les Charmes, ce Vaudésir lorgne du côté des Genevrières pour filer l’analogie murisaltienne. L’atmosphère florale sophistiquée, les épices toniques et délicates, les agrumes subtils s’associent à une dimension iodée raffinée qui laisse la place, en bouche, à une expression empyreumatique et salivante des calcaires. Grand.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2018 - blanc

A peine quelques centaines de bouteilles produites de ce merveilleux Les Clos ! D'une structure éminemment complexe, d’une profondeur insondable, doté d'une incroyable concentration en bouche, ce Grand Cru fougueux et si savoureux vous fera littéralement "décoller", porté par un souffle maritime et salin vivifiant et une vibration extraordinaire.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2022 - blanc

Dense, sensuel, mais intensément minéral, ce Montmains affiche une réussite éclatante. Profond, concentré, marqué d’une empreinte minérale iodée puissante et distinguée, il séduit aussi par la volupté d’un fruit évoquant mirabelle, pêche jaune, mangue ou ananas. L’équilibre entre gourmandise et énergie épicée est magistral.

Domaine Samuel Billaud - Bourgogne d'Or - 2018 - blanc

Cette cuvée créée en 2016, assemblage de chardonnays chablisiens et mâconnais, place d'emblée la barre très haut : on ressent une belle fraîcheur toute chablisienne, avec de fines notes de réglisse, de poivre gris, d’herbes fines et d’agrumes, combinées à une expression très franche du fruit, sur la pomme (Reinette et Granny) et la poire. Excellent.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2023 - blanc

Avec un superbe équilibre entre volupté et fraîcheur, il embaume les notes chlorophylliennes et florales, les fruits blancs et les fruits à noyau juste ramenés du verger. On aime tout autant les agrumes confits et épicés, les saveurs de mangue ainsi que la vague iodée qui nous emporte, témoignage vivant du passé maritime du lieu. Grand !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2017 - blanc

On tombe immédiatement sous le charme d’un fruité particulièrement savoureux, gorgé de poire et de pêche juteuses et bien mûres, enrobé d’une touche de miel d’acacia. S’il y a un vrai volume et de la générosité, on retrouve aussi la tension et l’élégance qui font le style des vins de Samuel. Et que dire de sa dimension maritime : un modèle du genre.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2017 - blanc

Un terroir « béni des Dieux » qui donne ici un vin fascinant d'harmonie : à la fois tendu et puissant, ciselé par une minéralité saline et fumée qui apporte une formidable sensation d’énergie, ce Mont de Milieu nous enchante par son élégance naturelle et son volume de bouche. Corsé et dynamique, il fera date. Rareté absolue cette année.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2020 - blanc

Ce Blanchot affirme son identité avec classe et intensité. Aérien et tonique, il déploie en toile de fond un cortège de fruits frais, juste cueillis sur l’arbre, évoquant pomme, pêche blanche, prune jaune, abricot ou kiwi. Entre tension acidulée, nobles amers d'écorces d’agrumes et de poivre vert, et une trame épicée, il vibre d’une minéralité fascinante.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Valmur - 2022 - blanc

Les vignes de 60 ans donnent une intensité et une pureté d’expression remarquables, dans un équilibre parfait entre puissance et raffinement, profondeur fruitée, crémeuse et fraîcheur des agrumes et de son élan salin. Pénétrant, épicé, offrant une finale vibrante, ce Valmur mérite une place de choix dans votre cave. Incontournable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2023 - blanc

Ce rarissime Clos offre une concentration et une densité phénoménales tout en restant souple et fuselé comme un félin prêt à fondre sur sa proie. Il se déploie dans un équilibre souverain. Porté par une énergie tellurique, un fruit éclatant et une intense vibration épicée, c’est un concentré de sol et d’émotion. Magique et introuvable !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes - 2021 - blanc

Un modèle de finesse et d’intensité, à l’éclat lumineux. On aime la grâce de l’empreinte calcaire et iodée, le raffinement des notes de miel d’acacia ou de lavande, la fraîcheur vivifiante du citron vert, de la pomme Granny, du kiwi ou du pamplemousse, mais aussi l’énergie des épices entre cardamome, genièvre et gingembre. Grand.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2021 - blanc

Fameux cru historique à la verticalité incomparable, il est animé d’une fraîcheur printanière réjouissante. Entre élégance florale, éclat des fruits du verger juste cueillis, énergie citronnée et subtiles notes anisées, ce Mont de Milieu à la douce poésie nous promène au cœur de paysages bucoliques, lumineux et verdoyants.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Les Grands Terroirs - 2021 - blanc

Mûr, sensuel, ce Chablis gagne en charme fruité à l’aération. La qualité des terroirs, dont les Pargues et Chapelot, et la parfaite maturité du fruit lui donne son équilibre entre densité des fruits blancs, énergie des agrumes et du fruit de la passion et la fraîcheur d’un jardin mouillé de rosée matinale. On finit sur un élan marin identitaire.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2016 - blanc

Voisin du grand cru Les Clos, dont il partage le sol si riche en coquilles d'huîtres fossilisées, ce Montée de Tonnerre représente le pur modèle du Chablis droit, altier et minéral. La pureté d'expression du fruit et du sol force l'admiration. Partenaire idéal des grands crustacés, il traversera les années avec une classe folle.