Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons - 2016 - blanc

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2023 - blanc

Avec un superbe équilibre entre volupté et fraîcheur, il embaume les notes chlorophylliennes et florales, les fruits blancs et les fruits à noyau juste ramenés du verger. On aime tout autant les agrumes confits et épicés, les saveurs de mangue ainsi que la vague iodée qui nous emporte, témoignage vivant du passé maritime du lieu. Grand !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes - 2023 - blanc

Parmi les joyaux du millésime, ce 1er Cru Séchet brille par sa précision, sa verticalité et sa vibration minérale. D’une éclatante pureté, il évolue entre agrumes vifs, fruits à noyau délicats et nuances marines. Il marie à merveille tension cristalline et texture caressante. Un grand vin de finesse et d’énergie, promis à une superbe évolution.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Valmur - 2022 - blanc

Les vignes de 60 ans donnent une intensité et une pureté d’expression remarquables, dans un équilibre parfait entre puissance et raffinement, profondeur fruitée, crémeuse et fraîcheur des agrumes et de son élan salin. Pénétrant, épicé, offrant une finale vibrante, ce Valmur mérite une place de choix dans votre cave. Incontournable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2019 - blanc

Un terroir « béni des Dieux » qui donne un vin à la fois naturel et d’une grande complexité, à la fraîcheur et la vitalité formidables. Floral et chlorophyllien, juteux et vivant, porté par une vague d’agrumes, ciselé par une arête minérale saline et poivrée, ce Mont de Milieu nous enchante par son harmonie et ce jaillissement dans lequel il nous embarque. 

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Valmur - 2018 - blanc

Les vieilles vignes de plus de 60 ans atteignent ici une intensité d’expression tout à fait remarquable, dans un équilibre parfait entre puissance et raffinement, profondeur et fraîcheur. Doté d’une finale pénétrante, d’une longueur majuscule, ce Valmur, atmosphérique et planant, mérite une place de choix dans votre cave. Monumental !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2019 - blanc

Ce Fourneaux, né d’un terroir crayeux, impressionne par sa verticalité et sa dimension marine fraîche et énergique, comme si les coquillages emprisonnés dans la roche étaient juste sortis de l’eau ! Superbe pureté du fruit et des agrumes, farandole des herbes anisées ou mentholées, vibration empyreumatique, finale traçante : un régal !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2018 - blanc

Un terroir « béni des Dieux » qui donne un vin à la fois accessible et complexe. Crémeux en entame de bouche puis incisif, ciselé par une minéralité saline qui apporte beaucoup d’énergie, ce Mont de Milieu nous enchante par son harmonie et son volume. Concentré, vibrant et dynamique, il se montre parfaitement défini. Un vin comme une évidence…

Domaine Samuel Billaud - Petit Chablis Sur les Clos - 2022 - blanc

La filiation avec Les Clos saute aux yeux tant ce parcellaire issu du plateau qui surplombe le célèbre Grand Cru recèle de beauté scintillante et de complexité. A la fois tendu et suave, entre douceur anisée, fraîcheur minérale, énergie des agrumes et gourmandise des fruits bancs au sirop, il a tout d’un grand. Indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2024 - blanc

Profondément ancré dans le socle kimméridgien, il livre une expression tellurique saisissante, entre roche humide, argile, ardoise et empreinte saline. La chair de poire, de pêche et de prune jaune s’enveloppe d’épices intenses, entre poivres, piments, clou de girofle et réglisse. Ample et puissant, il file droit vers une finale magistrale, tendue par le calcaire, aux accents de sel gemme et de zestes d’agrumes. Un grand vin, tout simplement.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2020 - blanc

Samuel nous livre avec son « Montée du Tonnerre », un des "must have" parmi les premiers crus de la rive droite du Serein. Ce vin d'une rare subtilité mais toujours vibrant est tout entier marqué par le sol de marnes calcaires, riches en coquilles d’huitres fossilisées. Un terroir qui apporte une magnifique tension et une énergie folle. Indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2022 - blanc

Ce rarissime Clos offre une concentration et une densité phénoménales tout en restant souple et fuselé comme un félin prêt à fondre sur sa proie. Il se déploie dans un équilibre souverain. Porté par une énergie tellurique, un fruit éclatant et une intense vibration épicée, c’est un concentré de sol et d’émotion. Magique !

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Bougros - 2022 - blanc

Il brille par sa distinction et la dimension énergique tirée d’un sol calcaire pierreux. La richesse gourmande d’un millésime plein de chair fruitée doublée d’une élégante tension porte ce vin vers l’Olympe des plus grands. Séveux, vibrant et distingué, ce Bougros s’impose année après année un des plus excitants Grands Crus chablisiens

Domaine Samuel Billaud - Chablis Les Grands Terroirs - 2022 - blanc

Assemblant les raisins de 3 grands terroirs, Bas de Chapelot, Pargues et Les Cartes (face aux Vaillons), le vin se déploie dans un registre à la fois gourmand et tonique. Animé d’une trame minérale aux accents salins et iodés, il nous projette face à l’Océan et ses embruns revigorants. Une parfaite porte d’entrée dans l’univers d’un virtuose !

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Bougros - 2021 - blanc

Issu du meilleur secteur de la Côte de Bouguereau, ce Bougros séveux et puissant nous transporte. Les sols pierreux lui donnent sa signature saline et épicée. Elle s’imbrique avec naturel à une irrésistible sensualité fruitée, profonde et caressante, mais aussi à une dimension plus fraîche, tonique, aux accents de citron vert et de gingembre. Majeur !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2017 - blanc

On tombe immédiatement sous le charme d’un fruité particulièrement savoureux, gorgé de poire et de pêche juteuses et bien mûres, enrobé d’une touche de miel d’acacia. S’il y a un vrai volume et de la générosité, on retrouve aussi la tension et l’élégance qui font le style des vins de Samuel. Et que dire de sa dimension maritime : un modèle du genre.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2018 - blanc

Puissance, sensualité, profondeur abyssale, persistance hors-norme : ce Grand Cru de tous les superlatifs, porté par un fruit exquis et enrobant et des épices délicates, fait honneur à son rang, à condition bien sûr que vous sachiez l’attendre le temps suffisant pour qu’il vous révèle sa complexité radieuse. 8 ans au moins ! Rare et culte.