Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2016 - blanc

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais Cuvée 24 - 2018 - blanc

Un collector produit uniquement sur un fût (300 bouteilles numérotées), lorsque Jean-Baptiste estime que la qualité du millésime le permet : une sélection des plus beaux raisins des plus vieilles vignes, élevée pendant deux ans. Par sa concentration, sa sensualité texturée et sa profondeur, il prend des accents murisaltiens et nous régale !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2017 - blanc

En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2019 - blanc

Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2016 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2021 - blanc

Un succulent 1er Cru sophistiqué, élégant et sensuel. On aime son équilibre entre raffinement floral, miel d’acacia, gourmandise des fruits blancs, de la pêche jaune et de la mangue rôtie, et cette énergie verticale, épicée, qu’il trouve dans les calcaires. La tension vibratoire de la finale, sa longueur, le font rivaliser avec les crus de la Côte d’Or.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2019 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2019 - blanc

Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2020 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par son aromatique voluptueuse, gorgée de fruits mûrs, sa densité et sa richesse en extraits secs. La finale, longue, expressive et salivante, tient ses promesses et nous invite à passer à table autour d’une viande blanche. Succulent.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2018 - blanc

Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol. Superbe.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2014 - blanc

Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2018 - blanc

Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Magnum Rully 1er Cru Molesme - 2020 - blanc

Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2021 - blanc

Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de craie et de pierre frottée, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, cerfeuil, menthe, anis, chèvrefeuille et violette, mais aussi la poire, la pêche jaune ou l’ananas, sans oublier l’amande, le citron vert et le pomelo : la partition est complexe et harmonieuse. Attention, rareté.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2016 - blanc

Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessous - 2023 - blanc

Troisième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous, jouxtant le fameux 1er cru Blanchot-Dessus et le mythique Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Superbe.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2020 - blanc

Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.