Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2016 - blanc

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2019 - blanc

Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2014 - blanc

Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2018 - blanc

Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Magnum Rully 1er Cru Molesme - 2020 - blanc

Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2015 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2022 - blanc

Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2021 - blanc

Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de craie et de pierre frottée, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, cerfeuil, menthe, anis, chèvrefeuille et violette, mais aussi la poire, la pêche jaune ou l’ananas, sans oublier l’amande, le citron vert et le pomelo : la partition est complexe et harmonieuse. Attention, rareté.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2017 - blanc

En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2023 - blanc

Monopole de la famille, situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit cette année par sa sensualité gourmande autour des fruits jaunes, des confitures d’abricot et de mirabelle, du coulis de mangue ou d’ananas, de la pâte d’amande et du nougat. Autant de parfums relevés d’épices chatoyantes. D’une irrésistible volupté.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2019 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2018 - blanc

Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol. Superbe.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Magnum Rully 1er Cru Montpalais - 2020 - blanc

Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2017 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau historique des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry 2017 séduit par son bouquet au fruité sensuel et gourmand, mâtiné d’évocations rafraîchissantes d’herbes fines. L’expression du sol est bien là, et donne à la finale une jolie vibration, finement épicée, sapide. 

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Raclot - 2023 - blanc

Très beau premier cru Raclot, dont la densité gourmande, pleine de fruits, est aussi impressionnante que son empreinte calcaire est raffinée, accrocheuse. Un vin aux équilibres d’école, qui nous donne déjà beaucoup de plaisir. Il vous régalera aussi bien sur une sole meunière que des ris de veau croustillants à l’extérieur et fondants à cœur.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2015 - blanc

La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessous - 2021 - blanc

Un nouveau joyau signé Ponsot, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, qui compte comme voisin direct le 1er cru Blanchot-Dessus et la grand cru Criots-Bâtard... Excusez du peu. Un vin ample, profond et généreux, animé par une minéralité percutante et l'énergie des agrumes. Collector.