Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2016 - blanc

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2017 - blanc

En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessous - 2022 - blanc

Deuxième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, voisin direct du 1er cru Blanchot-Dessus et du grand cru Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Magnifique.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2015 - blanc

La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2021 - blanc

Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de craie et de pierre frottée, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, cerfeuil, menthe, anis, chèvrefeuille et violette, mais aussi la poire, la pêche jaune ou l’ananas, sans oublier l’amande, le citron vert et le pomelo : la partition est complexe et harmonieuse. Attention, rareté.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2019 - blanc

Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2018 - blanc

Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol. Superbe.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2018 - blanc

Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2019 - blanc

Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Magnum Rully 1er Cru Molesme - 2020 - blanc

Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2018 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par sa finesse et sa fraîcheur mentholée, sa transparence lumineuse qui s’harmonise avec la gourmandise de la noisette, de l’amande et d'une crème de fruits blancs vanillée. De la chair savoureuse et une minéralité active : c’est une réussite !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2022 - blanc

S’exprimant dans un registre sensuel et gourmand, autour des fruits blancs marinés, de la pêche, de la mangue et des agrumes mûrs, ce Montpalais au toucher ample et soyeux sait aussi faire parler le sol. L’empreinte épicée, typique du millésime, tonifie le milieu de bouche sur des accents safranés et pimentés. Idéal sur une cuisine crémeuse.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2016 - blanc

En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2022 - blanc

Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2019 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2022 - blanc

Pièce-maîtresse de ce somptueux millésime, ce Molesme d’une rare élégance, animé d’une verticalité minérale aux accents épicés et empyreumatiques dignes d’un cru de Chassagne, s’impose comme une des plus belles réussites signées à ce jour par Jean-Baptiste. Sophistiqué, pur et expressif, savoureux et énergique : il a tout. Bravo !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2021 - blanc

La cuvée En Bas de Vauvry issu de ce terroir de marnes blanches, au cœur du coteau des premiers crus, est un des meilleurs rullys « village » du millésime. Un vin concentré, sensuel et harmonieux, parcouru par la fraîcheur des agrumes et l’énergie des épices. Traçant et dynamique en bouche, rien ne semble pouvoir l'arrêter. D’une classe folle.