Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2014 - blanc

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Chassagne Village Blanchot-Dessous - 2023 - blanc

Troisième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous, jouxtant le fameux 1er cru Blanchot-Dessus et le mythique Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Superbe.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2019 - blanc

Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2022 - blanc

Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Magnum Rully 1er Cru Montpalais - 2020 - blanc

Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2015 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2019 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2014 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Raclot - 2022 - blanc

Nouveau premier cru dans cette magnifique collection 2022, ce Raclot porte cette densité et cette empreinte épicée caractéristiques de ce terroir de marnes et de calcaires bruns. Charnu et texturé, dynamisé par les évocations de zestes d’agrumes, de bâton de réglisse et de gingembre frais, il gagnera à passer 3 ans en cave.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2021 - blanc

Un succulent 1er Cru sophistiqué, élégant et sensuel. On aime son équilibre entre raffinement floral, miel d’acacia, gourmandise des fruits blancs, de la pêche jaune et de la mangue rôtie, et cette énergie verticale, épicée, qu’il trouve dans les calcaires. La tension vibratoire de la finale, sa longueur, le font rivaliser avec les crus de la Côte d’Or.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2017 - blanc

En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2016 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2016 - blanc

Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2023 - blanc

Pièce-maîtresse de la collection 2023, ce Molesme frais et élégant, animé d’une verticalité calcaire aux accents épicés et subtilement mentholés, s’impose comme une des plus belles bouteilles du millésime à Rully. Sophistiqué, pur et fuselé, à la fois très savoureux et dynamique dans sa structure de bouche, il ira très loin. Bravo !

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry - 2017 - blanc

Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau historique des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry 2017 séduit par son bouquet au fruité sensuel et gourmand, mâtiné d’évocations rafraîchissantes d’herbes fines. L’expression du sol est bien là, et donne à la finale une jolie vibration, finement épicée, sapide. 

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais - 2022 - blanc

S’exprimant dans un registre sensuel et gourmand, autour des fruits blancs marinés, de la pêche, de la mangue et des agrumes mûrs, ce Montpalais au toucher ample et soyeux sait aussi faire parler le sol. L’empreinte épicée, typique du millésime, tonifie le milieu de bouche sur des accents safranés et pimentés. Idéal sur une cuisine crémeuse.

Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme - 2020 - blanc

Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.