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Jean-Baptiste Ponsot à Rully : immense réussite en 2022
Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Montpalais 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 26/04/2024

Nouveau

Cette cuvée emblématique du Domaine est issue des plus vieilles vignes de la propriété, essentiellement plantées par le grand-père de Jean-Baptiste en 1954. Montpalais occupe le haut du coteau historique des premiers crus de l’appellation et surplombe un autre célèbre cru, La Pucelle. La pente y est très prononcée. Le sol de calcaires bruns et de marnes fines s’appuie en profondeur sur un socle de marnes blanches et de calcaires « de Nantoux », que l’on retrouve aussi en Côte d’Or, du côté de Pommard par exemple.

Malheureusement en 2021, alors que ce terroir gèle très rarement, il fut touché de plein fouet par les assauts répétés du gel en avril. Au final, les rendements ont été particulièrement faibles sur cette parcelle qui ne donne jamais de gros raisins, même en temps normal. Les baies étaient rares, petites, mais superbement équilibrées, affichant des concentrations aromatiques magnifiques et des acidités éclatantes.

Après un pressurage très doux, une fermentation sur levures indigènes et un élevage d’un an en fûts, puis en cuve, toujours aussi maîtrisé, ce 1er Cru Montpalais se révèle aujourd’hui sous un jour à la fois gourmand, frais et élégant.

Si la maturité du fruit est évidente, c’est bien l’expression minérale des sols qui domine le premier nez, sur une évocation de pierre à fusil et de craie, suivie d’une myriade de notes florales fraîches et aériennes. Fleur de vigne, tilleul, verveine, chèvrefeuille, violette, feuille de menthe, cerfeuil anisé : au nez, le vin dévoile ses charmes subtils avec grâce et naturel. Au fil de l’aération, la gourmandise ce millésime certes tardif mais mûr et concentré s’affirme sur des notes de fruits secs, amande en tête, et de fruits juteux.

Pêche jaune, poire, ananas, abricot, fruit de la passion, une touche de mirabelle : au nez comme en bouche, on plonge dans un océan de fruits plus vrais que nature. La matière soyeuse se déploie sur le palais avec allant. Des saveurs de jus de pamplemousse et de citron vert viennent stimuler les papilles tandis que la dimension épicée s’intensifie sur la finale, proposant un savant mélange de poivre, de baie de genièvre et de bergamote. On retrouve, sur la longue finale, l’expression intense du socle calcaire : on a l’impression de lécher littéralement la pierre et ses éléments minéraux, salins et salivants.

Un vin fin et vibrant qui brillera, d’ici 3 ans, sur une sole meunière et ses pommes vapeur. Pour les plus impatients, on pourra également se régaler avec des tagliatelles fraîches à la crème et au saumon fumé. En fin de repas, que diriez-vous d’un Brillat-Savarin truffé ?...

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair

Nez :Frais, fruité : fleur de vigne, tilleul, verveine, chèvrefeuille, violette, feuille de menthe, cerfeuil, craie, pierre à fusil, pêche jaune, poire, ananas, abricot, fruit de la passion, une touche de mirabelle

Bouche :Une matière juteuse et dynamique, avec des saveurs de jus de pamplemousse et de citron vert, une finale très épicée, autour du poivre, de la baie de genièvre et de la bergamote, finale saline et hyper salivante

Accords mets-vins :Encornets à la plancha. Tagliatelle fraîches, crème à la ciboulette et saumon fumé. Plus tard, une sole meunière et ses pommes vapeur.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Rully 1er Cru

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Raisonnée, principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

92/100

“(Mill 2020) Or clair, brillant. Montpalais exprime des notes florales, relayées par un boisé noble et blond présent. La bouche est marqué par cet élevage, par ses notes réglissées. L'ensemble reste précis et pur ; c'est un vin destiné à des plats de gastronomie”

A propos du domaine : Ce domaine a été créé par le grand-père de Jean-Baptiste Ponsot, Lucien. À partir d'un peu plus de 8 ha sur Rully en propriété, dont deux tiers en belles parcelles de premiers crus, Jean-Baptiste réalise une gamme soignée et homogène à prix sages. Les vignes sont en culture raisonnée, sans désherbants depuis 2007. Il se tourne désormais vers une culture de plus en plus biologique avec des sols travaillés et des rendements maîtrisés. C'est un domaine très recommandable et régulier.

Vin noté

93/100

“(Mill 2020) Much more delicate than the En Bas de Vauvry. Really quite fine. ”

les autres vins de la vente...

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

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  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Épuisé

  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau historique des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry 2017 séduit par son bouquet au fruité sensuel et gourmand, mâtiné d’évocations rafraîchissantes d’herbes fines. L’expression du sol est bien là, et donne à la finale une jolie vibration, finement épicée, sapide. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce très beau millésime 2017 est un peu l’archétype de tout ce que l’on peut attendre d’un grand Molesme : un mariage parfait entre le gras, le caractère pulpeux du fruit et une tension minérale affirmée, aux vertus rafraîchissantes et toujours stimulantes. Un très beau vin de gastronomie, au potentiel de garde d’au moins 8 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par sa finesse et sa fraîcheur mentholée, sa transparence lumineuse qui s’harmonise avec la gourmandise de la noisette, de l’amande et d'une crème de fruits blancs vanillée. De la chair savoureuse et une minéralité active : c’est une réussite !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol....

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par son aromatique voluptueuse, gorgée de fruits mûrs, sa densité et sa richesse en extraits secs. La finale, longue, expressive et salivante, tient ses promesses et nous invite à passer à table autour d’une viande blanche. Succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un collector produit uniquement sur un fût (300 bouteilles numérotées), lorsque Jean-Baptiste estime que la qualité du millésime le permet : une sélection des plus beaux raisins des plus vieilles vignes, élevée pendant deux ans. Par sa concentration, sa sensualité texturée et sa profondeur, il prend des accents murisaltiens et nous régale !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • La cuvée En Bas de Vauvry issu de ce terroir de marnes blanches, au cœur du coteau des premiers crus, est un des meilleurs rullys « village » du millésime. Un vin concentré, sensuel et harmonieux, parcouru par la fraîcheur des agrumes et l’énergie des épices. Traçant et dynamique en bouche, rien ne semble pouvoir l'arrêter. D’une classe folle.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru sophistiqué, élégant et sensuel. On aime son équilibre entre raffinement floral, miel d’acacia, gourmandise des fruits blancs, de la pêche jaune et de la mangue rôtie, et cette énergie verticale, épicée, qu’il trouve dans les calcaires. La tension vibratoire de la finale, sa longueur, le font rivaliser avec les crus de la Côte...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un nouveau joyau signé Ponsot, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, qui compte comme voisin direct le 1er cru Blanchot-Dessus et la grand cru Criots-Bâtard... Excusez du peu. Un vin ample, profond et généreux, animé par une minéralité percutante et l'énergie des agrumes. Collector.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Pièce-maîtresse de ce somptueux millésime, ce Molesme d’une rare élégance, animé d’une verticalité minérale aux accents épicés et empyreumatiques dignes d’un cru de Chassagne, s’impose comme une des plus belles réussites signées à ce jour par Jean-Baptiste. Sophistiqué, pur et expressif, savoureux et énergique : il a tout. Bravo !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • S’exprimant dans un registre sensuel et gourmand, autour des fruits blancs marinés, de la pêche, de la mangue et des agrumes mûrs, ce Montpalais au toucher ample et soyeux sait aussi faire parler le sol. L’empreinte épicée, typique du millésime, tonifie le milieu de bouche sur des accents safranés et pimentés. Idéal sur une cuisine crémeuse.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Deuxième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, voisin direct du 1er cru Blanchot-Dessus et du grand cru Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Magnifique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouveau premier cru dans cette magnifique collection 2022, ce Raclot porte cette densité et cette empreinte épicée caractéristiques de ce terroir de marnes et de calcaires bruns. Charnu et texturé, dynamisé par les évocations de zestes d’agrumes, de bâton de réglisse et de gingembre frais, il gagnera à passer 3 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %