Les amateurs le savent, La Romanée est l’un des meilleurs premiers crus de Chassagne, donnant des vins d’une énergie, d’une verticalité et d’une intensité minérale rares. Lorsqu’en plus, La Romanée est signée Vincent Dancer, un des plus brillants vignerons de « la Côte », on n’est pas loin de toucher les étoiles… Son millésime 2017, ample, élégant et incisif, d’une admirable sophistication aromatique, toujours pur et lumineux, nous enchante de bout en bout!
Situé plutôt au Sud du finage de Chassagne-Montrachet, le 1er Cru La Romanée occupe une place privilégiée de plein coteau (entre 250 et 300 mètres), orientée plein Est, où les vignes bénéficient d’un sol pierreux, sur une faille géologique mêlant idéalement blocs de calcaires et bans de marnes. La parcelle cultivée par Vincent est parfaitement protégée des vents du Nord par une véritable barrière naturelle de vieux chênes, elle bénéficie de conditions optimales pour que les raisins arrivent assez tôt à maturité. Vincent a d’ailleurs l’habitude de vendanger en premier son 1er cru la Romanée.
Vinifié le plus naturellement du monde, sans ajout de levures, élevé en fûts sur lies totales pendant un an, il aura séjourné 6 mois supplémentaires en cuve pour faire de cette « Romanée » 2017 un vin qui a tout pour faire rêver. Dès le premier nez, on entre dans un univers harmonieux où se mêlent le miel, l’anis, le cerfeuil, l’acacia, le genêt, le sucre glace, la crème pâtissière, et bien sûr des arômes éclatants de fruits juteux, entre poire, raisin, pêche, Reine-Claude mais aussi une touche d’ananas et d’agrumes mûrs. Une note minérale, finement crayeuse, nous rappelle l’empreinte du sol.
A la fois succulent et très fin, dense et tendu, le vin affiche en bouche des équilibres absolument parfaits. L’allonge, imbriquant admirablement le fruit savoureux et le sol, est phénoménale. Un immense Romanée de Chassagne, au potentiel de garde d’au moins 15 ans.
Quantité limitée à 1 bouteille par client
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