Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2016 - blanc

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2015 - blanc

Belle réussite pour cette cuvée parcellaire, issue d'un terroir argilo-marneux, qui allie fraîcheur, fruit juteux et expression fumée à une bouche ample et délicatement beurrée. Un chardonnay jurassien profond, doté d'une persistance impressionnante, associant fruits et épices comme rarement. Un belle alternative à la Bourgogne!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin - 2014 - blanc

Voici une très belle alternative au vin jaune, avec ce savagnin élevé 28 mois sous voile, moins imposant mais tout aussi concentré, qui se dégustera à table, avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou, bien sûr, un bon morceau de comté fruité accompagné d’un pain aux noix… Un pur régal, typiquement jurassien!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Graviers - 2015 - blanc

Issu d'un terroir aux sols calcaires très caillouteux, ce chardonnay est une vraie démonstration d'équilibre entre acidité et alcool, fruit mûr et minéralité rocailleuse. Un vin très fin et tonique, mais néanmoins dense en bouche, doté d'une longue finale scintillante et épicée! Très beau vin de garde et de gastronomie. Bienvenue dans un petit paradis jurassien...

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2020 - blanc

Quel plaisir de retrouver cet emblématique chardonnay parcellaire, dont l’élevage fut prolongé près d’un an supplémentaire. Il offre un équilibre magistral entre densité et tension. Il conjugue les saveurs acidulées de rhubarbe et de citron confit, de fins amers minéraux et une bouche charnue et texturée, marquée par la gourmandise des fruits blancs.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2024 - blanc

Complexe, vibrant et vivant, ce Patchwork 2024 déjoue avec brio les pièges du millésime. Porté par une acidité superbe et une matière fluide, il déploie un registre balsamique et épicé singulier, mêlant fruits jaunes en sirop, agrumes exotiques, herbes mentholées et épices douces. Un vin d’énergie, de précision et de relief, d’un redoutable rapport prix-plaisir.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Graviers - 2016 - blanc

Issu d'un terroir aux sols calcaires très caillouteux, ce chardonnay est une vraie démonstration d'équilibre entre tension et puissance, fruit mûr et minéralité fumée. Un vin concentré et tonique, lumineux et actif en bouche, doté d'une longue finale vibrante sur les agrumes et les épices! Très beau vin de garde et de gastronomie.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Saint-Roch Chardonnay - 2015 - blanc

Le trésor secret du Domaine, produit à moins de 200 magnums, ce Chardonnay d'anthologie est unique dans le Jura : il atteint une profondeur doublée d'une intensité minérale à couper le souffle. Quant à sa persistance en bouche, elle est hallucinante! Une incroyable alternative aux Grands Crus bourguignons...

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin En Amphore - 2024 - blanc

Vinifié « comme un rouge » et sans soufre, ce savagnin de macération, gourmand et bien frais, interprète parfaitement son terroir jurassien. Le résultat est bluffant de maitrise et d’équilibre entre liqueur d’orange, zestes confits, épices et fleurs mellifères. L’aération lui permet de gagner encore en profondeur. Singulier, pénétrant, d’une persistance remarquable : on reste sans voix. Rareté.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin ouillé - 2023 - Blanc

Intense et nourrissant, ce Savagnin ouillé impressionne par sa densité, son jaillissement aromatique et sa force tellurique. Fruits confits, miel, épices chaudes, fruits jaunes et agrumes composent une matière ample, presque charnelle, portée par une énergie remarquable. Un vin captivant, généreux, taillé pour la grande gastronomie et une belle garde.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2018 - blanc

Après avoir beaucoup observé, Stéphane décide en 2000 d’isoler la production de cette parcelle en créant "La Mailloche", devenue un des fers de lance des blancs du Domaine, puissant, profond et texturé, intensément minéral et fumé. Un vin à oublier quelques années en cave, avant de le déguster sur des poissons ou viandes blanches en sauce.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin ouillé "Traminer" - 2020 - blanc

Ce savagnin ouillé (non oxydatif), au profil aromatique jaillissant, nous propose un voyage olfactif qui nous mène des rives de la Méditerranée orientale aux confins de l’Asie. Concentré d’épices et d’herbes aromatiques, complétés d’écorces d’agrumes et de fruits marinés, ce vin d’une intensité stupéfiante semble vouloir se prolonger à l’infini. Unique !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2023 - blanc

Radical, profond et intensément minéral, voici l’archétype du grand vin de sol. Puissant mais fluide, il déploie une aromatique cryptique et fascinante, mêlant agrumes, fruits jaunes flambés, herbes médicinales et épices balsamiques. La tension saline, l’allonge et l’intégration parfaite de l’élevage signent un très grand chardonnay jurassien, taillé pour la garde et la gastronomie.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2018 - blanc

Ce Patchwork 2018, plein et jaillissant, est gorgé d’un fruit mûr et parfaitement équilibré par une belle acidité. Au nez, les premières notes fumées, entre tourbe et sésame torréfié, laissent la place à un fruit gourmand, mûr et épicé. Concentré et tonique, voici un vin vivant, qui s'étire en bouche avec une belle intensité minérale. Succulent.

Domaine Stéphane Tissot - Vin Jaune W - 2014 - blanc - 62 cl

L'affineur de whisky Michel Couvreur s’était rendu célèbre en élevant ses malts écossais dans des fûts de vin jaune. Sur quelques rares millésimes, Stéphane a décidé de boucler la boucle, en élevant une sélection parcellaire de vin jaune dans de vieux fûts de chez Couvreur. Le résultat est spectaculaire d’intensité aromatique aux notes fumées, fruitées, et même iodées.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2017 - blanc

De la confiture de mirabelle à la tourbe, du miel au bolet séché, de la noix au cédrat confit, des fleurs séchées au blé mûr, en passant par le curry, le pain d’épices, le cumin et le poivre Timut : l’horizon aromatique est infini ! Concentré, texturé mais cristallin et tonique, ce Château-Chalon fera date. Un monstre sacré, en pleine forme.

Domaine Stéphane Tissot - Crémant BBF - blanc

Un crémant 100% chardonnay, vinifié en fûts et élevé sur lattes pendant 52 mois : le résultat, racé, impressionne et dame le pion à bien des champagnes. Fines bulles rafraîchissantes, éclat du fruit, complexité, précision de sa finale, saline et persistante, ce BBF a tout pour séduire. Une belle démonstration de style et de maîtrise.