Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2015 - blanc

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2019 - blanc

En 2019, le parcellaire Les Cloux est peut-être le vin le plus hautement sensuel et voluptueux, avec des airs murisaltiens : le fruit blanc poché est enrobé dans un miel fin, un beurre fondu ou une crème légèrement vanillée. Un cortège d’épices délicates ajoute à la complexité et apporte du peps. Superbe sur une lotte au safran !

Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté - 2021 - blanc

Issu de vieilles vignes du versant Nord-Ouest de la colline de Corton, c'est un aligoté plein de panache, loin de son ancienne condition de « petit vin ». On aime ce jus expressif et plein, à la chair savoureuse et au corps élégant. La densité du fruit mûr s'équilibre avec une trame minérale stimulante, à l’éclat salin, et de toniques expressions zestées.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Blanc - 2023 - blanc

Condensé lumineux des terroirs de Pernand, il rayonne par la pureté de son fruit et son équilibre. La maturité des pommes Granny et Reinette, mêlée au sel gemme et au poivre blanc, s’unit à l’éclat du citron vert, du pamplemousse et de la mandarine. Les épices se fondent dans la fraîcheur de la verveine, de la violette, de la coriandre. Un délice.

Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté - 2023 - blanc

Issu de vieilles vignes du versant Nord-Ouest de la colline de Corton, il conjugue éclat et gourmandise avec précision. Il mêle la fraîcheur de la pomme Granny, la douceur de la poire et du coing, l’énergie du citron et du kumquat. La bouche, juteuse et poivrée, gagne en relief sur une pointe de réglisse. On adore sa finale nette, tendue et pure.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Blanc - 2020 - blanc

Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2020 rayonnant offre un profil équilibré entre la fraîcheur des herbes fines, de la chlorophylle et des agrumes, avec la sensualité gourmande des fruits blancs finement caramélisés. La puissance épicée et l’intensité de sa finale lorgnent du côté de Chassagne-Montrachet. Imparable !

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2014 - blanc

Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en Premier Cru, tant son identité est forte et sa précision exemplaire. Si le calcaire et ses notes de pierre à fusil sont bien présents, le fruit ne vous quitte pas un instant. La bouche est remarquable de pureté, de dynamisme révélant une finale droite, resserrée, aux accents épicés. Superbe.

Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté - 2022 - blanc

Issu de vieilles vignes du versant Nord-Ouest de la colline de Corton, voici un aligoté de chair et d’éclat, à l’équilibre savoureux entre les fruits blanc, la pêche de vigne, l’énergie du citron vert, de la clémentine et du pamplemousse et un élan épicé aux accents de poivre vert, gingembre et menthe. Idéal sur des cuisses de grenouille.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2023 - blanc

Ce parcellaire impressionne par son grain précis, sa verticalité et son intensité minérale. Le fruit, entre pêche, poire Comice et pomme Granny, se tend sous l’éclat du citron vert et une empreinte saline évoquant la carapace de langoustine. Herbes fines, violette, bergamote, encens et épices délicates prolongent une bouche parfaitement sapide.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2015 - blanc

Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral et profondément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Droit, tendu, très persistant : voici incontestablement un blanc de référence pour l'appellation. Immanquable.

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2015 - blanc

Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

Domaine Rollin - Hautes Côtes de Beaune - 2018 - blanc

Ce Hautes-Côtes de Beaune, à la structure riche et active, offre un profil charmeur et savoureux. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et ceux du millésime : l’éclat généreux et gourmand du fruit mûr, une belle acidité dynamisante et cette minéralité, fumée au nez et épicée en bouche !

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2021 - blanc

Ce parcellaire Les Cloux n’a rien à envier à bien des crus de la Côte-d’Or tant il en possède le grain, l’onctuosité et la densité. On est encore frappé par la qualité et l’étendue de sa palette aromatique qui mêle la suavité d’un fruit mûr et juteux et la dimension minérale, maritime d’un jus certes gourmand, généreux mais frais et énergique.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille - 2019 - blanc

Ce 1er Cru, complexe, offre un profil séducteur et élégant : la sensualité gourmande des fruits rôtis au miel, des pralines et de la confiture de lait s’articule à merveille avec la fraîcheur délicate des notes d’anis, de lavande, de réglisse, de curcuma et de menthe. L’imprégnation calcaire donne une superbe vibration et des accents empyreumatiques.

Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux - 2020 - blanc

Ce parcellaire Les Cloux offre un profil original tout en fraîcheur : on pense à la pomme Granny, au citron, au riqlès, au cerfeuil, à la menthe ou à une soupe glacée d’ortie. Une sensation revigorante qui s’équilibre avec le charme d’une matière ample aux saveurs de mangue, de fruit de la passion ou d’ananas, traversées par un puissant courant épicé.

Domaine Rollin - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2019 - blanc

Ce vin à la structure riche offre un profil charmeur et savoureux. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et du millésime : l’éclat généreux et gourmand des fruits blancs et de la goyave, la fraîcheur des fleurs et des herbes fines, une bouche séveuse et une minéralité épicée qui électrise les papilles. 

Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2016 - blanc

Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation de pureté, de fraîcheur et d’équilibre. Tout ici est parfaitement ciselé, comme un travail de diamantaire. Tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Un très grand vin en devenir.