Marc Tempé aime par-dessus tout travailler sur la maturité du raisin. Son graal, lorsque le millésime le permet, c’est bien sûr de réaliser d’exceptionnelles cuvées de liquoreux, en vendange tardive, ou mieux, en sélection de grain noble.
En 2006, malgré un début d’automne plutôt pluvieux, le Gewurztraminer, plus tardif, a pu bénéficier d’un mois d’octobre très favorable, combinant ensoleillement, chaleur et périodes d’humidité : les conditions idéales pour le développement du botrytis et sa fameuse pourriture noble.
Le Mambourg fait partie de ces terroirs particulièrement adaptés au développement et à la surmaturation du gewurztraminer. Exposé plein Sud à flanc de colline, le Mambourg domine Sigolsheim et bénéficie d'une durée d'ensoleillement optimale. Le sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires et des marnes de recouvrement tertiaire des collines.
Nous sommes particulièrement heureux de vous proposer ce diamant pur. Après une cuvée d’anthologie en 2003 (tout simplement notée 100/100 par R. Parker et 20/20 par le guide Bettane & Desseauve), Marc Tempé récidive avec ce 2006 : un liquoreux de tous les superlatifs, élevé pendant 4 ans, puis laissé tranquillement parfaire ses équilibres dans les caves fraîches du Domaine, jusqu’à aujourd’hui.
Difficile de décrire l’émotion que procure chaque gorgée de ce Mambourg Sélection de Grains Nobles, on touche ici une certaine idée de la perfection : précision et force des arômes entre rose séchée, gingembre confit, carvi, tarte à la mirabelle, compotée de pêche ou de coing, abricot, mangue, miel fin… perfection des équilibres en bouche, où le vin déploie toute sa puissance sans aucune once de lourdeur. C’est vibrant, intense, frais… tout est en place pour une émotion maximale. Un immense liquoreux, à faire pâlir bien des sauternes, armé pour traverser les décennies. Que dire de plus ? Peut-être que la meilleure façon de le déguster, c’est de le servir seul, à la fin d’un bon repas, ou, éventuellement, avec quelques chocolats grands crus…
Bouteille de 37.5 cl. Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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