Domaine Buisson-Charles - Meursault 1er Cru Goutte d'Or - 2017 - blanc
La petite parcelle de 26 ares exploitée par la famille Buisson sur le célèbre Premier Cru Goutte d’Or occupe une position idéale : au cœur du climat, leurs rangs de vigne semblent séparer le cru par le milieu. Les pieds d’une quarantaine d’années profitent d’une parfaite exposition à l’Est, qui les préserve des trop fortes chaleurs de l’après-midi.
Sur ce coteau pentu, aux sols maigres et bien drainants, la plante s’immisce en profondeur dans un substrat argilo-calcaire très qualitatif, riche en oolithes ferrugineuses qui contribuent grandement à la race minérale du Goutte d’Or.
En 2017, c’est un raisin absolument magnifique, aux équilibres parfaits, que Patrick a récolté ici dans les premiers jours de septembre. Un équilibre et une classe que l’on retrouve aujourd’hui dans le vin, après un élevage peu interventionniste et très délicat, pendant 15 mois, d’abords en fûts (intégrant un quart environ de fûts neufs), puis en cuves pendant les derniers mois.
Dès le premier nez, passée une fine évocation d’amande, c’est un univers complexe qui s’offre à nous, imbriquant le minéral et le végétal avec beaucoup d’élégance : à la densité des notes de pierre frottée et de dalle de marbre répondent des nuances fraîches et aériennes, évoquant les fleurs blanches, les roseaux de bord de rivière, les jeunes pousses d’arbres fruitiers au printemps, et la coriandre.
Comme toujours ici, la bouche regorge de chair savoureuse, entre fruits blancs et citron vert, mais le sol a clairement imprimé sa marque, donnant au vin une splendide acidité, ferme et structurante. Autour de cette colonne vertébrale, les saveurs salines virevoltent, on distingue même une dimension iodée. Quelle sophistication et quel éclat ! L’équilibre magistral de ce Goutte d’or entre puissance et tension vibratoire nous font dire que nous tenons là un vin au potentiel de garde phénoménal ! Par pitié, oubliez-en quelques bouteilles en cave…
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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Dégustation et accords
Robe : Or clair
Nez : Complexe et élégant : amande, pierre frottée, dalle de marbre, fleurs blanches, fleurs d'eau, jeunes pousses d'arbres, coriandre, poire, citron vert.
Bouche : Beaucoup de chair, savoureuse et fruitée, superbe acidité ferme et structurante, salinité marquée, on distingue une touche iodée rafraîchissante. La tension vibratoire emmène très loin la finale.
Accords mets-vins : Turbot, bar, sole...tous les poissons nobles. Langoustines, homard. On pourra dans quelques années oser les sauces à la truffe !
Conseils services
À consommer : Idéalement entre 2022 et 2030 au moins
Température de service : 12 à 13°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille ou carafage
Caractéristiques techniques
Appellation : Meursault 1er Cru
Millésime : 2017
Cépage : Chardonnay
Culture : Principes biologiques
Notes et récompenses
Note moyenne des guides
Le vin
Une fine note d’amande et de pierre domine au nez. Très saline, la bouche s’étire en longueur avec de fins amers.
A propos
Dirigé par Catherine Buisson-Essa, la fille de Michel Buisson, et son mari Patrick Essa, le domaine s'est étoffé d'une petite activité de négoce depuis 2011, qui leur permet de vinifier des cuvées de Puligny, Chassagne et Chablis. Toute la production est désormais réunie sous la marque Buisson-Charles. La force du vignoble, qui a toujours été labouré et n'a jamais connu de désherbant, consiste en une large palette de meursault-villages et premiers crus. Le style insufflé par Patrick Essa tend vers plus d'ouverture et de finesse, tout en conservant le potentiel de vieillissement. Désormais travaillés en vendange entière, les rares rouges ont gagné en bouquet, en personnalité, et continuent leur progression. L’ensemble est très prometteur. Une très belle gamme en 2017.
Le vin
Here the nose is actually quite similar to that of the Bouches Chères if perhaps even slightly more floral in character. The caressing but powerful larger-scaled flavors possess a relatively sophisticated mouth feel while exhibiting more minerality than usual on the gorgeously complex and persistent finish. This is a classic Goutte d'Or of generosity and power that is shaped by firm acidity that should enable this beauty to age effortlessly.
