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Domaine Arretxea - Dolia Blanc sur Schistes - 2015 - blanc

Épuisé
Dolia Blanc sur Schistes

Lors de notre visite au domaine, en 2016, nous avions admiré ces toutes nouvelles amphores de 400 litres et la qualité du travail du potier Goicecchea qui a patiemment façonné ces dolias pour répondre à l’envie des Riouspeyrous de tenter l’aventure de la vinification en amphore. Nous ne savions pas encore que nous aurions bientôt la chance de pouvoir vous faire découvrir cette nouvelle cuvée « Dolia », dans ce premier millésime 2015, qui se révèle d’une pureté exaltante et vous donne la sensation de boire à une fontaine de jouvence !

Cette année-là, les Riouspeyrous ont fait le choix de se concentrer sur les terroirs de schistes pour élaborer ce nouveau vin. Ils ont assemblé à parts égales petit et gros Manseng, additionnés d’une touche « symbolique » de petit courbu. Animés par l’idée d’élaborer un vin épuré, au plus près de la qualité intrinsèque du fruit et de l’identité du terroir (que Michel définit d’ailleurs si joliment comme celui qui a « pour père le climat et pour mère le sol »), ils ont opté pour un élevage court de 7mois.

Après avoir redégusté au Domaine ce Dolia, début décembre, tout ce que l’on peut dire, c’est que pour un coup d’essai, les Riouspeyrous signent ici un coup de maître ! L’éclat du fruit et sa pureté nous ont immédiatement charmés : le vin se montre à la fois juvénile et délicieusement expressif, sur des notes de pêche blanche, d’abricot et d’ananas. La matière est particulièrement fluide et virevoltante en bouche, évoquant l’eau cristalline d’une source de montagne. La finale se montre très avenante, sur des saveurs de fruits rôtis au miel et d’épices douces.

Ce Dolia sur schistes 2015, s’il n’a peut-être pas la capacité de vieillissement de son « grand frère » Schistes (élevé en fûts), possède dès aujourd’hui un charme fou. Une fois n’est pas coutume, les plus impatients d’entre vous pourront déjà se régaler !

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Dégustation et accords

Robe : Dorée, brillante

Nez : Pur et fruité : pêche blanche, abricot et ananas. Zeste d'orange. Une touche de miel et d'épices douces.

Bouche : Sensation de pureté cristalline, matière très fluide, toujours en mouvement. Jolie finale sur les fruits et le miel, avec une juste tension.

Accords mets-vins : Parfait sur un apéritif dînatoire (saumon fumé, moules...). Crevettes au lait de coco. Une tome de brebis pyrénéenne.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)

Caractéristiques techniques

Appellation : Vin de France

Millésime : 2015

Cépage : Petit manseng, gros manseng (une touche de petit courbu)

Culture : Biologique et bio-dynamique

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Épuisé
Domaine Arretxea Irouléguy Grès 2020

Domaine Arretxea - Irouléguy Grès - 2020 - blanc

La confidentielle cuvée Grés se présente aujourd’hui sous un profil effilé et savoureux. Ce parcellaire séduit par son élégance tonique, verticale, autour des fruits blancs et des fruits à noyau juteux, des herbes fines anisées, de nuances mellifères, relevés d’évocations profondes et toniques d’agrumes confits. L’équilibre en bouche est remarquable : le vin est long et ciselé, soutenu par sa trame saline.

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Domaine Arretxea Irouléguy Grès 2019

Domaine Arretxea - Irouléguy Grès - 2019 - blanc

Cette parcelle mêlant petit manseng et petit courbu sur une parcelle de grés micacés a donné un vin tonique et resplendissant, qui, après 6 ans de cave, n’a rien perdu de son énergie interne, de sa fraîcheur acidulée, tout en gagnant en profondeur gourmande et subtilement miellée. Son empreinte minérale aux accents fumés et salins lui confère une sapidité hors-norme et une allonge considérable.

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Verticale Hegoxuri de 2012 à 2018

Domaine Arretxea - Verticale Hegoxuri de 2012 à 2018 - Carton de 5 bouteilles - blanc

La Famille Riouspeyrous vous offre ici la possibilité de vous rendre compte de l’incroyable régularité au sommet de leur emblématique Hegoxuri (littéralement « Blanc du Sud ») et bien sûr, de sa capacité de garde inégalée dans l’appellation ! Un merveilleux voyage en 5 bouteilles, du splendide et sensuel 2012 au très rare et déjà introuvable 2018 !

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Duo de Magnums Blancs Parcellaires 2021

Domaine Arretxea - Duo de Magnums Blancs Parcellaires 2021 - Carton de 2 Magnums - blanc

Sur ce millésime de fraîcheur et d’énergie, la lecture des terroirs offre une précision renversante. On comprend à quel point la vigne interagit avec son environnement. Densité, chair savoureuse des fruits jaunes et minéralité épicée pour Schistes, salinité, tension acidulée et verticalité élégante pour Grés : deux vins, deux sols, deux émotions

Épuisé

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Irouléguy Blanc Hegoxuri

Domaine Arretxea - Irouléguy Blanc Hegoxuri - 2022 - blanc

Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. D’un côté le coulis de pomme ou de poire, la pêche blanche, le berlingot au miel et la lavande, imprégnés d’une minéralité gréseuse aux contours arrondis, de l’autre l’énergie des agrumes, la fraîcheur du cerfeuil et du fenouil, la tonicité du gingembre, de la réglisse, du safran et du piment d’Espelette. Superbe !

Note moyenne des guides 94/100

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