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Domaine Comte Abbatucci - Faustine Vieilles Vignes - 2015 - blanc

Épuisé
Faustine Vieilles Vignes

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, d’une cinquantaine d’années et plus, implantées sur des sols et sous-sols de granites décomposés. L’exposition au Nord protège le vermentino des trop fortes chaleurs et d’éventuels excès de maturité.

L’application des principes de la bio-dynamie puis le tri rigoureux des raisins au moment de la récolte limitent considérablement les rendements, le plus souvent inférieur à 25 hectolitres l’hectare. Le prix à payer pour obtenir un vin d’une telle profondeur aromatique…

Ce millésime 2015, que l’on pouvait craindre un peu chaud, surprend et séduit d’emblée par la sensation de fraîcheur et de pureté qui s’en dégage. Bien sûr, le nez évoque généreusement les parfums chatoyants de la Méditerranée : anis, fenouil, menthe, pomme de pin, fleur d’oranger, thym frais, lavande. Sans oublier les fruits blancs, bien mûrs et juteux. Mais au-delà, c’est bien le sol qui s’exprime dans une bouche précise, tendue, très fluide, qui développe une belle trame minérale, légèrement iodée.

Ce vin lumineux, qui amène le soleil dans le verre, nous donne immédiatement envie de prendre l'apéritif avec des amis, en évoquant souvenirs ou projets de vacances estivales, ou bien de s’installer à table pour déguster un taboulé, un effiloché d’araignée de mer, ou un filet de rouget accompagné d’un tian de légumes… On se régale déjà.

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Dégustation et accords

Robe : Jaune pâle, translucide

Nez : Très méditerranéen : anis, fenouil, menthe, pin, thym frais, fleur d'oranger, lavande. Notes poudrées. Fruits blancs. Pêche. Bergamote.

Bouche : Fraîcheur et fluidité. Dominée par le fruit : poire, pomme reinette, pêche. Très lumineux dans sa finale, accents salins.

Accords mets-vins : Taboulé. Effiloché d'araignée de mer ou de tourteau. Filet de rouget ou de dorade et tian de légumes.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et pour 2 ans.

Température de service : 12°

Caractéristiques techniques

Millésime : 2015

Cépage : Vermentino

Culture : Biologique et bio-dynamique

Notes et récompenses

91/100

Note moyenne des guides

90/100

Le vin

Faustine est très épuré en 2015, à notre grande surprise. Nous en sommes très satisfaits!

A propos

Le style des vins ne cesse de progresser en termes de finesse. Les débuts de gamme atteignent aujourd'hui un niveau jamais vu. Dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce aussi au refus d'un interventionnisme excessif.

92/100

A propos

Les 2014 et 2015 atteignent une finesse et une pureté vraiment admirables! Les blancs Collection égalent souvent les plus grands crus du continent.

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Un vermentinu particulièrement jouissif et plein d’entrain, qui nous plonge dans une lumière et une fraîcheur printanières. Entre embruns salés et herbes du maquis, entre la gourmandise des fruits blancs, l’énergie acidulée de la clémentine ou de l’orange et une fraîche amertume chlorophyllienne, ce Faustine résolument méditerranéen nous ravit.

Note moyenne des guides 92/100

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Issu d'un assemblage complexe porté par le vermentino et le brustiano, ce Diplomate nous plonge au cœur d’un jardin luxuriant aux mille essences florales, un jardin où les fruits mûrs n’attendent que votre main pour les cueillir. Superbe onctuosité en bouche où le vin se montre aussi sensuel que dynamique, avec ses accents épicés. Magnifique.

Note moyenne des guides 95/100

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Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une sophistication et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son équilibre en bouche : l’alliance entre son toucher caressant, sa profondeur de saveurs et sa vivacité minérale frise la perfection !

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé

Épuisé
Collection Général de la Révolution

Domaine Comte Abbatucci - Collection Général de la Révolution - 2015 - blanc

Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.

Note moyenne des guides 94/100

Epuisé

Épuisé
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Domaine Comte Abbatucci - Collection Général de la Révolution - 2022 - blanc

Quintessence d’un patrimoine viticole unique, assemblant 6 cépages autochtones, ce vin d’une incroyable complexité offre un profil lumineux, à la fois sensuel, généreux mais animé d’une énergie acidulée et épicée qui fait chanter le fruit. Avec son toucher floconneux, sa mâche pulpeuse, ses accents miellés et floraux, il est fascinant.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

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Domaine Comte Abbatucci - Collection Général de la Révolution - 2019 - blanc

Quintessence d’un patrimoine viticole unique, ce vin d’une incroyable densité assemble 6 rares cépages endémiques : ici, tout n’est que volupté, équilibre et puissance contenue. Abricot rôti, pêche beurrée, ananas, prune jaune, noisette, brioche, jasmin, immortelle, gingembre, fenouil, citron, une nuance fumée : la composition est fascinante !

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé