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Clos Naudin à Vouvray : volupté et élégance en 2022
Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2018
Nouveau
Les conditions exceptionnelles du millésime 2018 à Vouvray ont conduit Philippe et Vincent Foreau à faire un choix radical, mais ô combien judicieux : sacrifier l’essentiel de la cuvée de Vouvray Sec pour se concentrer sur les moelleux et, en particulier, sur le Moelleux Réserve, issu de raisins botrytisés, véritable quintessence de la production du Clos Naudin élaborée uniquement lorsque les conditions du millésime sont jugées idéales.
En 2018, l’été fut sec et très chaud, suivi d’une arrière-saison aux nuits plus fraîches, avec de nombreuses brumes matinales remontant du fleuve, et un parfait ensoleillement d'après-midi. Des conditions idéales pour permettre au botrytis de se développer. Restait ensuite à Philippe et Vincent à sélectionner les plus belles grappes, souvent issues des vignes les plus anciennes du Domaine, comme sur le lieu-dit de La Grande Place, pour élaborer ce fantastique Moelleux Réserve !
Vinification en fûts de plusieurs vins bien sûr, sur levures indigènes, élevage de 6 mois sans bâtonnage, suivi de 3 mois de repos dans les galeries naturellement thermo-régulées, creusées dans la falaise de tuffeau : ce qui prime ici, c’est une expression pure et naturellement racé du fruit et du terroir. Et quelle expression !
Dès le premier nez, après une bonne aération, c’est une vague de gourmandise, venue de loin, qui déferle du verre, entre amandine aux poires, tarte aux prunes jaunes, tatin de coing, orange sanguine et kumquat confit, coulis d’abricot, complétés d’une touche de mangue et d'une autre de banane bien mûre. La suavité de ces arômes s’équilibre merveilleusement avec une dimension épicée particulièrement subtile où l’on croise la vanille Bourbon, la cardamome, le poivre blanc et une touche de cannelle. Une complexité qui renvoie au bouquet d'un vieux rhum de haute volée.
Le toucher de bouche est enveloppant et soyeux : les 130 grammes de sucres résiduels ne collent jamais au palais, comme s’ils s’étaient miraculeusement dissous dans cette trame minérale, tendue et saline, qui fait littéralement vibrer le vin sur les papilles. Quelle netteté ! Quelle profondeur de texture ! Et quelle précision !
Nous connaissons les vins du Clos Naudin depuis bien longtemps, mais à chaque fois que nous découvrons un Moelleux Réserve de cette trempe, la magie se renouvelle. Combiner avec autant de maîtrise richesse et élégance, intensité et finesse, relève du miracle. Indispensable dans toute bonne cave !
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez :Gourmand et sophistiqué : amandine aux poires, tarte aux prunes jaunes, orange et kumquat confits, coulis d’abricot, mangue fraîche. Une dimension épicée sur la vanille, la cardamome, le poivre et la cannelle. Fleurs séchées.
Bouche :Un toucher unique : les 132 grammes de sucres résiduels ne collent jamais au palais, comme s’ils s’étaient miraculeusement dissouts dans cette trame minérale, tendue et saline, qui fait vibrer le vin sur le palais.
Accords mets-vins :Seul bien sûr, mais aussi avec un foie gras poêlé, un tajine veau-amande-abricot ou bien avec un dessert comme une tatin de mangue, une amandine aux poires ou un ananas rôti et légèrement vanillé.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2060
Température de service : 9 à 10 °
Ouverture :Longue aération en bouteille (2 à 3 heures)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vouvray
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille moelleux (SR : 130 gr)
Cépage :Chenin
Alcool :11.5°
Culture :Biologique
98/100
A propos du domaine : En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe Foreau. Leur précision légendaire s’allie à un fruit un soupçon plus ouvert. Ce qui n’est pas pour nous déplaire. Un avenir radieux est promis à ce domaine vouvrillon.
98/100
A propos du domaine : Sur ses 11,5 hectares qui seront certifiés bio en 2024, Vincent Foreau succède à son père Philippe. Les vins secs, aux finales vibrantes sur les zestes d’agrumes, gagnent en raffinement avec le temps. Une verticale jusqu’en 1947 démontre leurs capacités à traverser le temps. Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, soutenue par une juste tension et les derniers millésimes de ces vins de gastronomie possèdent un sacré souffle. Une cinquième étoile s’impose.
les autres vins de la vente...
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Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2016Voir la fiche détailléeSuperbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord iodée puis épicée. Un blanc élégant, frais et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. Une invitation à passer à table, autour d’un sandre au beurre blanc ou de noix de Saint-Jacques en sauce safranée.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2016Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit, elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2016Voir la fiche détailléeJoyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins passerillés ou botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la chair, l’élégance, l’intensité minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un moelleux au firmament, prêt à traverser les décennies.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2011Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2011 qui a passé pas moins de 5 ans dans les galeries de tuffeau, le temps qu'il faut pour trouver son point d’harmonie, entre vivacité, douceur et éclat du fruit, et cette empreinte minérale laissée par le sol. Un incontournable du Domaine!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2017Voir la fiche détailléeUn modèle d'intensité et de pureté aromatique. Concentré de fruits blancs, élégance florale, fraîcheur des herbes fines, des agrumes, attaque tendre et charnue, matière étirée par une belle acidité mûre, immense finale portée par l'énergie du sol et l'éclat du fruit : ce Vouvray excite irrésistiblement les papilles et invite à passer à table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2017Voir la fiche détailléeModèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est sain, frais et gourmand, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, à la fois puissante et enjouée. Un magnifique "nouveau-né" à dorloter au moins 5 ans en cave.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2017Voir la fiche détailléeA la fois suave et tonique, ce Moelleux 2017 a tout d'un très grand : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2012Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2012 très délicat au nez, entre pomme Granny, zestes, craie, fleurs blanches et miel. A la fois vif et concentré en bouche, il offre un profil racé et raffiné, toujours porté par sa trame minérale qui l'allège et le dynamise. Au top.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 1989Voir la fiche détailléeLes fêtes de fin d’année approchent, les perspectives de beaux dîners et de dégustations de quelles pépites aussi… Ne serait-ce pas le moment de découvrir ou faire découvrir un très grand moelleux de près de 30 ans d’âge, signé d’un des plus grands noms de la Loire, Philippe Foreau ? Un pur joyau à la jeunesse éternelle.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2013Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2013 élégant et subtil entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, pêche et zestes de citron, qu’accompagnent quelques nuances toastées et une discrète évocation de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2013Voir la fiche détailléeUn Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2016Voir la fiche détailléeSuperbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord fumée puis épicée. Un blanc élégant, plein et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. A table, on pense à de grosses langoustines cuisinées à la « Thaï » ou à des gambas grillées : imparable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2017Voir la fiche détailléeModèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est gourmand, avec ses saveurs de pomme au four et de mirabelle, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, puissante et enjouée. Un magnifique "bébé" à dorloter au moins 5 ans en cave.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2016Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit. Elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps! Irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2017Voir la fiche détailléeEncore un peu comprimé par sa jeunesse, ce Moelleux 2017 a tout d'un géant : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé. Grand vin en perspective.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2019Voir la fiche détailléeLa belle maturité du fruit et sa concentration offrent à ce Vouvray sec un confort de bouche exceptionnel. Franchement jouissif, il nous embarque dans une farandole de fruits entre raisin, prune, pomelo, abricot, pomme Boskoop, citron vert, gelée de mirabelle… mâtinés d’une minéralité subtile et de la fraîcheur végétale des bords de Loire. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2018Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2018 possède des équilibres d’école : une sucrosité parfaitement intégrée, une minéralité scintillante d'éclats de roche, une fraîcheur végétale aérienne. La bouche installe une matière douce et délicieusement poudrée. Délicatesse, élégance, précision de la finale, portée par la salinité des sols de tuffeaux : subtil et magistral !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2013Voir la fiche détailléeUn Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2018Voir la fiche détaillée2018 est une grande année de moelleux à Vouvray. Belle démonstration avec ce vin inspiré : incroyable sensualité du fruit sur la poire caramélisée, la banane bien mûre et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui parcourt sa matière veloutée. Emotion garantie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2014Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! Ce Brut 2014 élégant et subtil navigue entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, poire et zestes de citron, quelques nuances toastées et une note de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables. Une belle alternative à certains Blancs de blancs...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2020Voir la fiche détailléeUn modèle d'intensité et de tension. Concentré de fruits blancs, élégance florale entre aubépine et chèvrefeuille, fraîcheur de la fougère et des herbes fines, des agrumes, entame charnue, matière tendue par une belle acidité mûre, grande finale portée par l'énergie saline du sol : ce Vouvray excite les papilles et invite à passer à table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2020Voir la fiche détailléeJoyau du domaine, issu d'une 1ère trie de raisins partiellement botrytisés, voici l’une des plus sophistiquées et voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la charpente, la précision, la tension minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un « monstre » selon Philippe Foreau, prêt à traverser les décennies.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2015Voir la fiche détailléeUn grand millésime, de concentration aromatique, de puissance contenue et de richesse de bouche, qui commence à s'ouvrir pour livrer son plein potentiel. On aime son fruité dense et expressif relevé d’une touche d’agrumes, sa trame minérale saline et pierreuse, sa tension parfaitement préservée. Un grand vin de gastronomie, solaire et énergique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2015Voir la fiche détailléeCe Vouvray goûte quasiment comme un vin sec tant le sucre résiduel est complètement fondu dans une matière riche mais fuselée et dynamique, portée par une trame crayeuse tendue et stimulante. Entre finesse florale, douceur du miel, volupté des coulis de fruits et vibration saline, finement acidulée, c'est un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2021Voir la fiche détailléeCe superbe Vouvray tout en épure minérale, en subtilité et en énergie effilée renoue avec le plus beau des classicismes vouvrillons, après une série de millésimes plus solaires, avec des vins plus enjôleurs dans leur jeunesse. Un modèle d'intensité, de tension calcaire, d'énergie citronnée. Il offre de parfaits équilibres et promet une grande garde....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2022Voir la fiche détailléeCe superbe Vouvray sec brille par sa consistance, sa fermeté et son élégance. On se délecte de parfums de clémentine et de notes fumées, salines, qui donnent allonge et profondeur au vin. C’est intense et raffiné. Jamais entravé par son élevage, il rayonne d’un fruit pur et d’une tension minérale revitalisante. Un modèle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2022Voir la fiche détailléeOn est subjugué par sa structure qui, sans masquer son onctuosité, se montre dynamique et fringante, entre mandarine et fruit de la passion. Amers discrets et fine acidité lui confèrent une élégance exceptionnelle. Un chenin d’une énergie folle, aux accents fumés, dans lequel Michel Bettane voit « l’identité véritable du domaine ».
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2022Voir la fiche détailléePremière trie de raisins partiellement botrytisés, il n'est élaboré que sur de grands millésimes. Une des expressions les plus intenses et voluptueuses de chenin liquoreux : aromatique flamboyante de fruits jaunes, coing et fraise, texture suave aérienne, tension épicée et persistance exceptionnelle. Un bijou prêt à défier le temps.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Extra-Brut 2019Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des bulles vouvrillonnes! Ce 2019 élégant et subtil navigue entre fleurs blanches, amande, craie, pomme Granny, poire et zestes de citron, quelques nuances toastées et une note de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables. Une belle alternative un Blanc de blancs.
Bon d’achat Fidélité : 2 %