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Clau de Nell : le rêve ligérien d'Anne-Claude Leflaive
Clau de Nell - Magnum Chenin Blanc 2019
Nouveau
2019 s’illustre par son superbe équilibre entre raffinement et sensualité, élégance aromatique et densité crémeuse et fruitée… mais aussi par sa rareté ! Millésime après millésime, le rêve de chenin d’Anne-Claude Leflaive, devenu réalité avec la vendange 2015, nous séduit toujours plus. Séveux et profond, le Clau de Nell blanc s’impose comme un formidable et singulier trait d’union entre l’Anjou et… la Bourgogne !
Après avoir modernisé le domaine et remis en état le vignoble historique du Clau de Nell, forts d’une expérience incomparable d’une viticulture bio-dynamique, aussi précise qu’inspirée, Anne-Claude et Christian font l’acquisition en 2011 de plusieurs parcelles, dont le Clos des Noyers, repéré pour la qualité de son sol d’argiles, grés rouges et silex reposant sur un sous-sol de tuffeau calcaire. Aussi expérimentés furent-ils, Anne-Claude et Jacques n’ont pas hésité à se faire aider par les meilleurs spécialistes, dans leur quête du « grand chenin de terroir ». Les sols ont été finement analysés par le duo de référence en la matière, demandé par les vignerons les plus exigeants de toute la planète « Vin », Lydia et Claude Bourguignon. Le choix s’est finalement porté sur 4 lieux-dits, partageant ce même sous-sol typique de tuffeau : le Clos des Noyers, le Clos Chartier, Les Folies et La Minse-Casse Nord.
Comme vous pouvez l'imaginer, tout au long de cette genèse, rien ne fût laisser au hasard ! Le soin apporté à la culture de la vigne est un modèle du genre : sélections massales greffées par l'incontournable pépiniériste Lilian Bérillon, travail régulier des sols, enherbement naturel, utilisation de préparations dynamisantes à base de plantes, qui ont tant fait leur preuve du côté de Puligny-Montrachet… tout est fait pour que ces vignes de chenin s’enracinent profondément dans le sol et portent en elle l’identité et l’énergie du terroir. Le bien-être de la plante et la recherche d’une véritable osmose avec son environnement, cette véritable obsession d’Anne-Claude Leflaive, n’ont cessé de guider le travail de la petite équipe du Clau de Nell. Il est évident aujourd’hui, quand on goûte ce millésime 2018 porté de bout en bout par une sensation d’énergie radieuse, que la qualité du travail cultural et le choix de la bio-dynamie ont fait la différence : ici, on ne s’ennuie jamais, on vit, on voyage, on est porté par une sensation d’équilibre et de pureté !
L’autre héritage laissé par Anne-Claude, grande dame du vin blanc s’il en est, et préservé avec constance par Christian Jacques, solidement épaulé par Sylvain Potin, fidèle artisan de cette aventure, c’est cette science d’un élevage long du vin, en vieux fûts (sans bois neuf). Des pièces bourguignonnes qui, avant d’arriver au domaine pour accueillir ce chenin resplendissant, ont vu se patiner les grands crus Bâtard- ou autre Chevalier-Montrachet du Domaine Leflaive !
2019 fut une année assez difficile à la vigne : la saison de croissance a malheureusement débuté par un épisode de gel en avril qui a causé d’importants dégâts sur les jeunes vignes de chenin. Puis, l’été sec et chaud n’a pas permis aux raisins de beaucoup grossir et de se gorger en jus. Vendangée autour du 24 septembre, c’est à peine une demi-récolte qui est entrée dans les chais. Si les rendements étaient bien faibles, la concentration aromatique et les équilibres sucre-acidité se révélaient absolument remarquables. Après un pressurage délicat en grappe entière, le jus fut ensuite vinifié puis élevé dans les vieux fûts de Puligny (de 2 à 5 vins), pendant plus d’un an, avant de repasser plus de 6 mois en cuve, toujours dans les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau.
Le résultat est à la fois élégant et terriblement sensuel. On démarre sur la douceur entêtante de fleurs épanouies, entre chèvrefeuille, frésia, lys et muguet, mais aussi des évocations de miel de genêt ou de mimosa. On pense aussi à de délicieuses pâtisseries délicatement parfumées à la fleur d’oranger ou à la violette, ou encore à un Pithiviers aux amandes. Même l’évocation du sol prend ici des atours plutôt ronds, évoquant davantage des galets roulés par la rivière qu’une minéralité pointue et incisive. Au fil de l’aération, la générosité et la haute maturité du fruit s’affirment sur la pomme et la poire compotées, puis sur la pêche et l’abricot.
En bouche, le vin offre un profil concentré et crémeux, riche d’un fruit séveux : on retrouve nos fruits blancs, complétés de saveurs de pâte de coing et de banane écrasée. Des notes d’écorces d’agrumes séchées apportent de fins amers dynamisants : on pense à l’orange Outspan, la mandarine et le kumquat. La matière imposante à ce stade aura besoin de quelques années de cave pour s’affiner et se délier pleinement. La finale, dense, puissante, vous entraîne dans les profondeurs du sol et de la roche.
D’ici 5 ans et plus, ce Clau de Nell blanc 2019 vous régalera pour accompagner un parmentier de cabillaud, des quenelles de brochet à la sauce Nantua ou encore une tourte aux fruits de mer. Succulent.
Quantité limitée à 3 Magnums par client
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Dégustation
et accords
Robe :Or très clair
Nez :Sensuel et élégant : chèvrefeuille, frésia, lys et muguet, des évocations de miel de genêt ou de mimosa. Pâtisserie à la violette, à la fleur d'oranger. Pithiviers aux amandes. Galets roulés. Pomme et poire compotées, pêche et abricot.
Bouche :Concentré, crémeuse, riche d’un fruit séveux : des fruits blancs pochés complétés de saveurs de pâte de coing et de banane écrasée. Ecorces d’agrumes séchées, aux fins amers dynamisants : orange Outspan, mandarine, kumquat. Finale puissante
Accords mets-vins :Sandre au beurre blanc, viennoise de sole, parmentier de cabillaud, des quenelles de brochet à la sauce Nantua ou encore une tourte aux fruits de mer.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2035
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Val de Loire
Millésime :2019
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique et bio-dynamique
93/100
A propos du domaine : Christian Jacques, solidement épaulé par Sylvain Potin, poursuit l’aventure initiée en 2008 par son épouse, emblématique figure de la Bourgogne, Anne-Claude Leflaive, pour faire renaître le Clau de Nell. Tout naturellement, les 10 hectares de vignes d’un seul tenant plantées sur argilo-calcaires, grès rouges et silex, sont cultivés en biodynamie depuis les années 2000. Des élevages longs de 12 à 18 mois en fût ancien ont été adoptés. Les derniers millésimes de ce charmant domaine que nous suivons depuis plusieurs années se révèlent particulièrement éclatants, profonds, avec une droiture franche. Ces vins séduiront les amateurs de grands anjous.
94/100
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime pour ce blanc confidentiel, que les amateurs attendaient depuis longtemps, qui s’inscrit déjà parmi les incontournables de la production de chenin ligérien. Profond et velouté, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, mais toujours svelte, élégant et stimulant sur le palais, avec sa salinité vibrante, c'est un must indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2016Voir la fiche détailléeDeuxième millésime seulement pour ce blanc ultra-confidentiel et tant attendu, qui s’inscrit déjà parmi les étoiles de la production de chenin ligérien. Profond et velouté en bouche, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, extrêmement élégant, parcouru d’une salinité vibrante et particulièrement sapide : unique et indispensable.
Epuisé -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeVoici le millésime le plus abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Blanc de Noir 2021Voir la fiche détailléeNouvelle cuvée ultra-confidentielle, ce singulier blanc de noir élaboré à partir de vieux cabernets francs en impose par sa densité et sa complexité. Entre baies rouges acidulées, feuille de cassis, pistache et graciles notes empyreumatiques, le jus possède beaucoup de classe et de charme. Longiligne, doté d'une finale fraîche et poudrée. Collector !
Épuisé -
Clau de Nell
Blanc de Noir 2022Voir la fiche détailléeConfidentiel, ce singulier blanc de noir issu de vieux cabernets francs en impose par son intensité aromatique, sa bouche juteuse et gourmande. Entre groseille, feuille de cassis, fruits à noyau, lys, coriandre, menthe, poudre d’amande, vanille et cendre froide, il possède de la classe, du charme et un confort de bouche irrésistible. Rare.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’énergie acidulée puis épicée, ce Chenin nous régale de succulents parfums de poire, pomme, brugnon et prune jaune, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, convoquant jasmin, seringat et eucalyptus. Son empreinte minérale, empyreumatique et pimentée, lui donne une allonge considérable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
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Bon d’achat Fidélité : 2 %