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Clau de Nell : le rêve ligérien d'Anne-Claude Leflaive
Clau de Nell - Chenin Blanc 2021
Nouveau
Millésime après millésime, le rêve de chenin d’Anne-Claude Leflaive, devenu réalité avec la vendange 2015, nous séduit toujours plus. Séveux, sensuel et profond, le Clau de Nell blanc s’impose comme un formidable et singulier trait d’union entre l’Anjou et… la Bourgogne ! Ce Chenin 2021, de gourmandise fruitée, d’énergie et de plénitude, nous régale de bout en bout.
Après avoir modernisé le domaine et remis en état le vignoble historique du Clau de Nell, forts d’une expérience incomparable d’une viticulture biodynamique, aussi précise qu’inspirée, Anne-Claude et Christian font l’acquisition en 2011 de plusieurs parcelles, dont le Clos des Noyers, repéré pour la qualité de son sol d’argiles, grés rouges et silex reposant sur un sous-sol de tuffeau calcaire. Aussi expérimentés furent-ils, Anne-Claude et Jacques n’ont pas hésité à se faire aider par les meilleurs spécialistes, dans leur quête du « grand chenin de terroir ». Les sols ont été finement analysés par le duo de référence en la matière, demandé par les vignerons les plus exigeants de toute la planète « Vin », Lydia et Claude Bourguignon. Le choix s’est finalement porté sur 4 lieux-dits, partageant ce même sous-sol typique de tuffeau : le Clos des Noyers, le Clos Chartier, Les Folies et La Minse-Casse Nord.
Comme vous pouvez l'imaginer, tout au long de cette genèse, rien ne fût laissé au hasard ! Le soin apporté à la culture de la vigne est un modèle du genre : sélections massales greffées par l'incontournable pépiniériste Lilian Bérillon, travail régulier des sols, enherbement naturel, utilisation de préparations dynamisantes à base de plantes, qui ont tant fait leur preuve du côté de Puligny-Montrachet… tout est fait pour que ces vignes de chenin s’enracinent profondément dans le sol et portent en elles l’identité et l’énergie du terroir. Le bien-être de la plante et la recherche d’une véritable osmose avec son environnement, cette véritable obsession d’Anne-Claude Leflaive, n’ont cessé de guider le travail de la petite équipe du Clau de Nell. Il est évident aujourd’hui, quand on goûte ce millésime 2021 porté de bout en bout par une sensation de vitalité et d’énergie radieuse, que la qualité du travail cultural et le choix de la biodynamie ont fait la différence. Ici, on ne s’ennuie jamais, on vit, on voyage, on est porté par la vérité du fruit et une prodigieuse sensation d’équilibre naturel.
L’autre héritage laissé par Anne-Claude, grande dame du vin blanc s’il en est, et préservé avec constance par Christian Jacques et Sylvain Potin, fidèle artisan de cette aventure, c’est cette science d’un élevage long du vin, en vieux fûts (sans bois neuf). Des pièces bourguignonnes qui, avant d’arriver au domaine pour accueillir ce chenin resplendissant, ont vu se patiner les grands crus Bâtard ou autre Chevalier-Montrachet du Domaine Leflaive !
Si les cabernets furent très touchés par le gel de début avril, les chenins s’en tirent bien mieux : la pratique d’une taille très tardive en toute fin d’hiver avait contribué à retarder le débourrement, si bien que les vignes n’ont perdu que 10 à 15% de rendement potentiel. Après une saison compliquée par un temps copieusement arrosé jusqu’au mois d’août et la pression importante du mildiou, le temps bien plus clément et lumineux d’août et de septembre a permis d’aller chercher des maturités très abouties, avec un chenin expressif dans son aromatique et de belles acidités préservées.
Après un pressurage délicat en grappe entière, le jus fut ensuite vinifié puis élevé dans les vieux fûts de Puligny (de 2 à 5 vins), pendant plus d’un an, avant de repasser plus de 6 mois en cuve, toujours dans les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau.
Le résultat est à la fois précis, élégant et frais, et toujours aussi sensuel. Le nez regorge d’arômes mûrs et concentrés de poire juteuse, de pomme compotée, de pêche blanche, mais aussi de quelques touches de banane et d’ananas. On perçoit la chair dense et savoureuse des fruits bien mûrs. La gourmandise du propos est renforcée par une nuance lactée évoquant une belle motte de beurre de baratte et une note de biscuit aux amandes. Au fil de l’aération, le vin semble gagner en fraîcheur et en légèreté, nous emmenant au cœur d’un verger en fleurs, sur les bords d’une rivière au milieu des herbes hautes, des fougères, des frondaisons de peupliers et de saules pleureurs. Des arômes d’herbes fines s’élèvent maintenant du verre, autour de la marjolaine et de l’estragon. Il y a là beaucoup de délicatesse et une grande précision dans l’expression du terroir et des sols, sur des nuances rafraîchissantes de caillou mouillé. La complexité est au rendez-vous, l’harmonie aussi.
En bouche, le vin offre une ampleur absolument bluffante : on retrouve la sensualité caressante de son toucher de bouche, typique du blanc de Clau de Nell. Ici, point de lourdeur, mais de la vitalité et l’énergie pure du fruit. La chair dense des fruits blancs se double de saveurs énergisantes d’agrumes, entre zeste de citron et d’orange, clémentine et pamplemousse. On retrouve également une composante végétale et chlorophyllienne à la fois fraîche et tendre, typique des grands blancs angevins, évoquant petits pois et légumes verts. Constamment actif, le vin se déploie avec assurance et sincérité jusqu’à cette longue finale, à la fois voluptueuse et acidulée, à l’équilibre magistral.
Ce Clau de Nell blanc, taillé pour la table, vous régalera pour accompagner de belles asperges blanches servies avec une sauce mousseline, un carpaccio de Saint-Jacques à la pomme Granny et aux agrumes. Plus tard, on se régalera avec un pot-au-feu de la mer, un parmentier de cabillaud, des quenelles de brochet à la sauce Nantua, un sandre au court-bouillon servi avec une jardinière de légumes de printemps, une anguille grillée à la Japonaise. Les possibilités sont nombreuses.
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Dégustation
et accords
Robe : Dorée, brillante
Nez : Sensuel, élégant et frais : pomme compotée, pêche blanche, banane, ananas, beurre de baratte, biscuit aux amandes herbes hautes, fougères, frondaisons de peupliers et de saules pleureurs, herbes fines (marjolaine, estragon), caillou mouillé
Bouche : Ampleur bluffante : sensualité caressante de la chair dense des fruits blancs, saveurs énergisantes d’agrumes (citron, orange, clémentine, pamplemousse), petits pois et légumes verts, longue finale équilibrée, à la fois voluptueuse et acidulée
Accords mets-vins : Asperges blanches servies avec une sauce mousseline, carpaccio de Saint-Jacques à la pomme Granny et aux agrumes. Plus tard, un pot-au-feu de la mer, un parmentier de cabillaud, des quenelles de brochet à la sauce Nantua ...
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2024 et 2036
Température de service : 12°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Val de Loire
Millésime :2021
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chenin
Culture : Biologique et biodynamique
94/100
A propos du domaine : Christian Jacques, solidement épaulé par Sylvain Potin, poursuit l’aventure initiée en 2008 par son épouse, emblématique figure de la Bourgogne, Anne-Claude Leflaive, pour faire renaître le Clau de Nell. Les vignes d’un seul tenant plantées sur argilo-calcaires, grès rouges et silex, sont cultivés en biodynamie depuis les années 2000. Des élevages longs de 12 à 18 mois en fût ancien ont été adoptés pour le blanc (chenin) et les rouges (Violette, assemblage de cabernet franc et de cabernet-sauvignon ; pur cabernet franc ; grolleau). Ces vins séduiront les amateurs de beaux anjous.
94/100
94/100
les autres vins de la vente...
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime pour ce blanc confidentiel, que les amateurs attendaient depuis longtemps, qui s’inscrit déjà parmi les incontournables de la production de chenin ligérien. Profond et velouté, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, mais toujours svelte, élégant et stimulant sur le palais, avec sa salinité vibrante, c'est un must indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2016Voir la fiche détailléeDeuxième millésime seulement pour ce blanc ultra-confidentiel et tant attendu, qui s’inscrit déjà parmi les étoiles de la production de chenin ligérien. Profond et velouté en bouche, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, extrêmement élégant, parcouru d’une salinité vibrante et particulièrement sapide : unique et indispensable.
Epuisé -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeVoici le millésime le plus abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Blanc de Noir 2021Voir la fiche détailléeNouvelle cuvée ultra-confidentielle, ce singulier blanc de noir élaboré à partir de vieux cabernets francs en impose par sa densité et sa complexité. Entre baies rouges acidulées, feuille de cassis, pistache et graciles notes empyreumatiques, le jus possède beaucoup de classe et de charme. Longiligne, doté d'une finale fraîche et poudrée. Collector !
Épuisé -
Clau de Nell
Blanc de Noir 2022Voir la fiche détailléeConfidentiel, ce singulier blanc de noir issu de vieux cabernets francs en impose par son intensité aromatique, sa bouche juteuse et gourmande. Entre groseille, feuille de cassis, fruits à noyau, lys, coriandre, menthe, poudre d’amande, vanille et cendre froide, il possède de la classe, du charme et un confort de bouche irrésistible. Rare.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’énergie acidulée puis épicée, ce Chenin nous régale de succulents parfums de poire, pomme, brugnon et prune jaune, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, convoquant jasmin, seringat et eucalyptus. Son empreinte minérale, empyreumatique et pimentée, lui donne une allonge considérable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’énergie acidulée puis épicée, ce Chenin nous régale de succulents parfums de poire, pomme, brugnon et prune jaune, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, convoquant jasmin, seringat et eucalyptus. Son empreinte minérale, empyreumatique et pimentée, lui donne une allonge considérable.
Bon d’achat Fidélité : 2 %