Champagne JM Sélèque - Collection Crus parcellaires et raretés - Carton 6 Bouteilles - blanc

Épuisé

Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du talent de Jean-Marc, et les nuances de ces très nombreux terroirs qui composent le patrimoine viticole familial, nous vous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant ses cuvées les plus rares et ses crus parcellaires, pratiquement introuvables ailleurs que sur notre Route des Blancs.

Cette Intégrale comprend :

1 Bouteille Solessence Rosé : Jean-Marc ajoute ici à l’assemblage de Solessence environ 10% de Pinot Meunier après une macération pelliculaire de 3 jours environ, et 5% de son vin tranquille rouge de Pinot Noir, en appellation Coteaux Champenois. Un Champagne rosé à la bulle très fine, ouvert et expressif, à la fois élégant et vineux, qui nous régale de bout en bout. On adore ce mouvement de balancier entre le floral et le fruité, et l’empreinte gracieuse en bouche. Parfait avec un cocktail de crevettes ou un saumon Gravlax. Un des meilleurs rapports qualité-identité-prix goûtés depuis bien longtemps ! (James Suckling : 94/100)

1 Bouteille Solessence Nature : voici la version sans dosage de la cuvée Solessence. Ici, le parfaite maturité des raisins et la longue période de vieillissement sur lattes pendant 5 ans (récolte 2013) ont permis au vin de trouver un parfait pôint d’équilibre naturel. Une superbe matière en bouche, ample et délicate, encadre des saveurs pures et intenses à la fois fruitées et résolument salines. Le compagnon idéal de fruits de mer ou de poissons nobles juste grillés ou cuits en croûte de sel. (Wine Advocate : 93/100)

1 Bouteille Quintette Chardonnay : le Blanc de blancs signé Jean-Marc Sélèque, issu d’un assemblage de 5 parcelles dont 3 en premier cru, faisant la part belle à de vieilles vignes souvent plantées dans les années 1950. Issu de la récolte 2015 (avec 20% de réserve), ce Chardonnay vieilli 3 ans sur lattes et très faiblement dosé (2 grammes à peine) révèle une élégante complexité entre végétal noble, minéralité iodée puis crayeuse, générosité du fruit et cette touche stimulante et délicatement acidulée en bouche sur la rhubarbe. Le compagnon idéal pour accompagner un saumon à l’oseille façon Troisgros. (Bettane & Desseauve : 17/20, James Suckling : 96/100)

1 Bouteille Soliste Meunier 1^er Cru Gouttes d’Or 2015 : au pays du Pinot Meunier, Jean-Marc signe ici un millésimé à l’équilibre magistral. Ce parcellaire est issu de vieilles vignes du 1^er Cru de Pierry, plantées en 1951 sur le bien nommé lieu-dit Gouttes d’or. Après un élevage pour moitié en demi-muids et moitié en œuf béton, très neutre, et un vieillissement de 4 années, ce « Soliste Meunier » offre une partition d’une rare précision, subtile, harmonieuse et épurée. Très grande classe ! (James Suckling : 94/100)

1 Bouteille Soliste Pinot Noir 1^er Cru Les Gayères 2015 : un tout nouveau et superbe Blanc de Noirs issu d’une parcelle de vignes plantées en 1975, sur le lieu-dit Les Gayères. Un excellent terroir de mi-coteau, au cœur du 1^er cru de Pierry, où les argiles profondes riches en silex et le sous-sol crayeux donnent au vin ampleur et trame épicée. Avec ce Soliste Pinot Noir élevé en fûts, puis vieilli sur lattes pendant 4 ans, Jean-Marc signe un grand Champagne de gastronomie, complexe et racé.

1 Bouteille Partition « 7 parcelles » 2014 : point d’orgue de la Collection, produite uniquement sur les meilleurs millésimes, cette cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles pour 7 fûts, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie particulièrement harmonieuse. Vieilli 5 ans sur lattes, ce Champagne, qui fait la part belle au Chardonnay, vous ravira par son aromatique infiniment nuancée et sa texture ample mais soyeuse. Un joyau. (James Suckling : 96/100, Bettane & Desseauve : 19/20)

Quantité limitée à 1 Carton "Crus parcellaires et raretés" par client.

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Caractéristiques techniques

Millésime : Carton 6 Bouteilles

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Champagne JM Sélèque - Champagne Solessence Extra-Brut - blanc

Hommage à la musique, son autre passion, ainsi qu'au rôle essentiel du sol et du terroir, Jean-Marc nous livre ici un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages de la Champagne, Solessence brille par son bouquet jaillissant, expressif et sa superbe énergie pulpeuse. Incontournable.