Anne et Jean-François Ganevat - VDF Chardonnay Victor de la Combe - 2017 - blanc

Anne et Jean-François Ganevat - Château-Chalon Vin Jaune - 2010 - blanc

Terroir exceptionnel, millésime exceptionnel, vigneron exceptionnel : cet ultra-confidentiel Château-Chalon 2010 marquera les palais et les esprits ! A la fois puissant et tendu, d'une complexité aromatique à couper le souffle, possédant une qualité de fruit admirable, voici un vin jaune d'anthologie. Somptueux.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum Côtes du Jura Chardonnay La Barraque - 2019 - blanc

Le terroir de marnes du Lias apporte rondeur et structure. Passée une entame de bouche charnue, ce magnifique chardonnay est porté par une dimension saline et une tension citronnée qui le dynamisent et lui donnent des accents chablisiens. Un vin à la fois posé et volubile, savoureux, vif et digeste. Une belle leçon de style et de terroir.

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Vin Jaune - 2012 - blanc

Une réussite insolente pour ce Vin Jaune qui a passé plus de 9 ans sous voile, à parfaire ses équilibres et trouver sa plénitude aromatique. Ce millésime 2012 affiche un profil séducteur et intense. La persistance est phénoménale, sur les fruits secs, la tourbe, les épices, les fruits jaunes et les agrumes confits. Un monument.

Anne et Jean-François Ganevat - Sul Q... (37.5 cl) - blanc

Baroque ? Extravagant ? Luxuriant ? Inclassable ? Tout ces qualificatifs conviennent pour qualifier ce nectar liquoreux absolument unique en son genre. Issu d'une sélection de différentes variétés de savagnin sur-mûries, puis passerillées sur paille pendant 5 mois, ce vin est un feu d'artifice. Une expérience de dégustation singulière et irrésistible.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Montferrand - 2016 - blanc

Enorme coup de cœur pour ce savagnin ouillé, élevé « à la bourguignonne », d’une remarquable complexité aromatique et d’une longueur superlative. Là encore, les vieilles vignes sont à l’honneur, sur un substrat de marnes grises du Lias qui sont pour beaucoup dans la belle générosité d’arômes et de texture de ce vin unique en son genre.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Montferrand - 2020 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé : on aime sa complexité aromatique, entre verticalité rocailleuse, bruyères, herbes de montagne mentholées, citron vert, kiwi, poire Comice, pêche de vigne, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivres… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Autre facette du talent de Jean-François, de son sens aigu des équilibres et des goûts justes, avec ce Crémant non dosé, 100% chardonnay. Par sa richesse de constitution, cette bulle dynamique et vineuse est avant tout taillée pour la table, autour de moules marinières, d’un parmentier de cabillaud ou d’une truite aux amandes.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum Côtes du Jura Savagnin Le Carré - 2021 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé, issu de sols de marnes grises et irisées : on aime sa complexité aromatique, entre rocaille, bruyères, herbes de montagne mentholées, citron vert, kiwi, poire Comice, pêche de vigne, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivres… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Vin Jaune - 2012 - blanc

Une réussite insolente pour ce Vin Jaune signé Jean-François Ganevat qui vient de passer près de 8 ans sous voile, à parfaire ses équilibres et trouver sa plénitude aromatique. Ce millésime 2012 affiche un profil séducteur et intense. La persistance est phénoménale, sur les fruits secs, la tourbe, les épices, les fruits jaunes et les agrumes confits. Un monument.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin La Barraque - 2018 - blanc

L’expression du terroir de marnes et la « patte » si particulière de Jean-François, impriment à ce vin un style bourguignon, tant il déploie une dimension à la fois sensuelle et fumée. Pierre à fusil, noisette torréfiée et noix verte, fleurs blanches, pomme au four, poire pochée, pêche blanche rôtie au beurre, l’intensité aromatique impressionne !

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum Arbois Savagnin Le Clos - 2020 - blanc

Issue de vieilles vignes de Savagnin, Le Clos est une splendide cuvée qui brille par l’intensité tellurique de son jus, sa densité et une profondeur de texture saisissante. Magnifié par le superbe millésime 2020, c’est un vin savoureux et d’une énergie scintillante qui rayonne d’une personnalité unique, portée par l’empreinte épicée du sol.

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Vinifié exclusivement à base de chardonnay, ce Crémant au bouquet particulièrement expressif et complexe offre une bulle fougueuse mais fine. Ample, vineux, toujours parcouru d'une trame rafraîchissante, voici une alternative originale pour accompagner des sashimis ou une truite saumonée aux amandes. A découvrir !

Anne et Jean-François Ganevat - Château-Chalon Vin Jaune - 2016 - blanc

Ne boudons pas notre plaisir d’ouvrir le bal du millésime 2016 pour les vins jaunes avec un Château-Chalon signé Ganevat : un terroir iconique par un vigneron non moins iconique… Que demander de plus ? Son aromatique d'une classe folle accompagne une bouche fuselée, incroyablement dynamique. Grand vin

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Savagnin Schiste - 2016 - blanc

L’onctuosité de la matière en entame de bouche est tout simplement irrésistible, délivrant une sensation de force « tranquille » : ce savagnin ouillé sait se montrer caressant puis nerveux, ample puis serré, en un mot, parfaitement équilibré, entre le yin et le yang. Sa structure, riche et solide, annonce un gros potentiel de garde. Essentiel !

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Savagnin sous voile - 2017 - blanc

Voici une belle alternative au vin jaune, avec ce savagnin élevé pendant près de 4 ans sous voile, moins imposant, plus vif mais tout aussi concentré en bouche. Il se dégustera à table, avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou, bien sûr, un bon morceau de Comté accompagné d’un pain aux noix… Un régal, profondément jurassien!

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Vin Jaune - 2015 - blanc

Une réussite insolente pour ce Vin Jaune qui a passé plus de 9 ans sous voile, à parfaire ses équilibres et trouver sa plénitude aromatique. Ce millésime 2015 affiche un profil séducteur et intense. La persistance est phénoménale, sur les fruits secs, la tourbe, les épices, les fruits jaunes et les agrumes confits. Un monument.