Anne et Jean-François Ganevat - Sul Q... (37.5 cl) - blanc

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Autre facette du talent de Jean-François, de son sens aigu des équilibres et des goûts justes, avec ce Crémant non dosé, 100% chardonnay. Par sa richesse de constitution, cette bulle dynamique et vineuse est avant tout taillée pour la table, autour de moules marinières, d’un parmentier de cabillaud ou d’une truite aux amandes.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Fortbeau - 2016 - blanc

Belle complexité, énergie et fraîcheur de tous les instants pour ce fort beau Fortbeau, dans le plus pur style Ganevat, toujours sur le fil entre une certaine exubérance aromatique et une tension incisive ! On aime sa finale saline et enlevée, qui fait chanter longtemps sur les papilles la pierre et les agrumes. Une claque !

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Champs Poids - 2016 - blanc

Dans ce vin issu d'un terroir calcaire près d'Arbois, on retrouve cette dualité parfaitement maîtrisée entre haute maturité du fruit et sensation de fraîcheur. Notes grillées, arômes stimulants de zestes d’agrumes et de fleurs blanches, des notes plus suaves et sensuelles de fruits blancs et jaunes compotés : on ne s'ennuie jamais ! Superbe.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Chardonnay Victor de la Combe - 2017 - blanc

A défaut de produire des vins sur le domaine en 2017 (le gel a ravagé la récolte), Jean-François nous gratifie de ce magnifique chardonnay mâconnais, issu des coteaux calcaires de Fuissé. Mûr et sensuel au nez, vif et salin en bouche, ce Victor de la Combe nous ravit de bout en bout. Brillant.

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Savagnin Schiste - 2016 - blanc

L’onctuosité de la matière en entame de bouche est tout simplement irrésistible, délivrant une sensation de force « tranquille » : ce savagnin ouillé sait se montrer caressant puis nerveux, ample puis serré, en un mot, parfaitement équilibré, entre le yin et le yang. Sa structure, riche et solide, annonce un gros potentiel de garde. Essentiel !

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Pétillant Naturel Rott'Fall'R - blanc

Ce singulier pétillant naturel, élaboré à base de riesling alsacien selon la méthode ancestrale, nous touche par sa précision d’exécution et son aromatique originale et raffinée. Fleurs blanches et verveine, minéralité rocailleuse et fruits jaunes : tout est parfaitement en place. Une très belle surprise !

Anne et Jean-François Ganevat - La Prairie du Haut - 2021 - blanc

La Prairie du Haut est une cuvée rare signée Anne et Jean-François Ganevat, issue de vieilles vignes de savagnin rose plantées sur un terroir marno-calcaire. Après 4 ans d’élevage, il se révèle d'une précision et d'une pureté absolues, animé de cette fraîcheur incisive typique du savagnin sur ces terroirs. Un vin qui pulse, qui trace son chemin et nous remplit d’énergie ! Idéal sur une cuisine épicée.

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Autre facette du talent de Jean-François, de son sens aigu des équilibres et des goûts justes, avec ce Crémant non dosé, 100% chardonnay. Par sa richesse de constitution, cette bulle dynamique et vineuse est avant tout taillée pour la table, autour de moules marinières, d’un parmentier de cabillaud ou d’une truite aux amandes.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Courage Riesling - 2021 - blanc

L’icône jurassienne nous gratifie de cette nouvelle et singulière cuvée issue de vieilles vignes de riesling plantées sur des coteaux abrupts aux sols de granit. Entre fraicheur végétale et langueur fruitée, l’équilibre est parfait. Un vin de plaisir partagé, d’une précision d’orfèvre, qui égayera sans nul doute une soirée entre amis. Que la nature est belle.

Anne et Jean-François Ganevat - Château-Chalon Vin Jaune - 2015 - blanc - 62 cl

Ne boudons pas notre plaisir de pouvoir vous proposer ce formidable Château-Chalon signé Ganevat, vieilli pendant 10 ans sous voile : un terroir iconique par un vigneron non moins iconique… Que demander de plus ? Son aromatique d'une classe folle accompagne une bouche fuselée, incroyablement dynamique. Un très grand vin jaune.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Montferrand - 2020 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé : on aime sa complexité aromatique, entre verticalité rocailleuse, bruyères, herbes de montagne mentholées, citron vert, kiwi, poire Comice, pêche de vigne, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivres… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Sul Q ... (vin passerillé) - 2018 - blanc - 37.5 cl

Baroque ? Extravagant ? Luxuriant ? Inclassable ? Tous ces qualificatifs conviennent pour qualifier ce nectar liquoreux unique en son genre. Issu d'une sélection de savagnins et chardonnays sur-mûris, puis passerillées sur paille pendant 5 mois et élevé en fût pendant 6 ans, ce vin est un feu d'artifice. Une expérience sensorielle totale.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Vin de Paille (37.5 cl) - 2014 - blanc

Expression singulière et enthousiasmante de cette tradition locale, ce Vin de Paille assemblant savagnin, chardonnay et poulsard a vieilli près de 8 ans dans les caves de Rotalier. Il nous plonge dans un paysage luxuriant, aux couleurs orientalistes, bien loin des canons jurassiens. Entre caravane aux épices et fruits confits, c'est un régal!

Anne et Jean-François Ganevat - Chardonnay La Pèlerine - 2015 - blanc

Issue de vieilles vignes plantées sur un terroir de marnes grises, cette superbe cuvée au profil très bourguignon en surprendra plus d'un : notes fumées, élégance des fleurs blanches, fraîcheur des agrumes associée à des fruits blancs bien mûrs, à la fois charnu et magnifiquement tendu en bouche, ce vin nous ravit de bout en bout.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Blanc Agité - 2018 - blanc

Friand de nouvelles sensations, infatigable chercheur de beau et du bon, Jean-François a imaginé en 2018 sa version du vin orange : un assemblage de chardonnay et savagnin, macéré sur peau pendant 17 jours avant d’être élevé en fût. Un vin énergique et gourmand, qui stimule nos papilles et électrise nos sens. Une vraie réussite, inclassable!

Anne et Jean-François Ganevat - Chardonnay La Gravière - 2015 - blanc

Sur ce millésime solaire, l'éclat et la chair des fruits blancs se mêlent avec naturel à l'expression du sol de marnes et de graviers ; ample, droit, doté d'une belle acidité tonique et d'une finale minérale entre craie, sel et écorces d'agrumes, ce vin à l'équilibre magistral accompagnera avec bonheur crabe farci ou risotto aux langoustines.