Domaine Hubert Lamy - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2019 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2015 - blanc

Un vin très "couture", aux antipodes de certains bourgognes un peu "lourds" goûtés en 2015 : ici, nous sommes dans l'élégance pointue et précise, entre notes fumées, épices, zestes et un beau fruit croquant et juteux. Fermeté, tension et équilibre : la beauté se niche dans le moindre détail... Une des très belles réussites de l'appellation en 2015.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2021 - blanc

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, gourmandise fruitée et minéralité saline, fumée. On se régale de la chair savoureuse et fuselée de la poire, de la pêche blanche et de l’énergie tonique des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation d’énergie et de plénitude. Grand.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2019 - blanc

Intense minéralité et puissance fuselée pour ce cru phare situé non loin du grand cru Chevalier-Montrachet : Olivier signe un Remilly profondément ancré dans la roche, aux accents fumés mais aussi iodés, doté d’une incroyable énergie. L’élégance florale, la pureté du fruit et l’expression épicée du sol s’imbriquent comme par magie ! Immense.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champs - 2015 - blanc

Comme toujours avec les Lamy, voici un Chassagne-Montrachet fin et élégant, mais aussi dense et très savoureux en bouche. Ici, les très beaux fruits blancs et les notes épicées invitent clairement à la gastronomie. La pureté et la profondeur du vin appellent de grands plats, agrémentés d'une pointe d'épices. Tout simplement irrésistible...

Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Chataigners - 2018 - blanc

On démarre fort avec ce Bourgogne Les Châtaigniers : sa pureté aromatique, son élégance, la densité de sa finale et son incroyable persistance en bouche, sur des évocations de fruits blancs et d’herbes fines, nous ont bluffés ! Voici l’introduction idéale pour mesurer la réussite exceptionnelle du millésime 2018 chez Olivier Lamy !

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2023 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire se distingue par l'empreinte pierreuse et l’intensité qu'il donne aux vins. Les saveurs sont concentrées, la texture est dense mais serrée, tendue par l’expression du sol, épicée, saline et vibratoire. Un grand vin, à la persistance phénoménale, qui règne au sommet de l’appellation.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2022 - Blanc - Magnum

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, fumée, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie tonique des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation d’harmonie et de plénitude. Somptueux.

Domaine Hubert Lamy - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2013 - blanc

Le plus rare des grands crus bourguignons : 1.57 ha. Le domaine ne produit que 300 bouteilles par an. Le nez s’ouvre sur des arômes de poire et de fruits secs (noisettes). La bouche est fraîche, dynamique, avec une énorme intensité minérale, persistance phénoménale. Un vin exceptionnel.

Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Chataigners - 2022 - blanc

Par sa fraîcheur citronnée et sa pureté aromatique, son éclat lumineux, sa fluidité de bouche gorgée d’un fruit pulpeux, par sa fabuleuse énergie autour des agrumes et de notes épicées toniques, par la percussion saline de sa finale imprégnée par la roche : ce parcellaire Les Chataigners est grand et surclasse largement son appellation !

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2020 - blanc

Intense et concentré, ce puissant Puligny Les Tremblots se déploie dans un style tonique, fumé, autour d’un volume considérable de fruits. Le style d’Olivier est bien là, l’identité du terroir aussi. L’âge des vignes et la parfaite maturité du millésime ajoutent un supplément de chair ample et savoureuse, aux accents de poire et de pomme verte. Un délice.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée - 2016 - blanc

Fidèle au style "Lamy" et à la carte d'identité du millésime, ce Saint-Aubin se montre à la fois concentré, vif et tendu. Très pur dans son bouquet floral et frais, il allie un fruit savoureux à une minéralité énergique et saline en bouche. A attendre 3 ans pour que ses angles s'arrondissent et qu'il se livre pleinement.

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes - 2022 - blanc

A la fois vertical, concentré et généreux, ce puissant Clos de la Chatenière est parfaitement maintenu par une belle acidité aux accents d’agrumes et une trame intensément épicée. La chair savoureuse des fruits blancs et des fruits à noyau s’enroule autour d’un axe pierreux salin, qui donne à la finale une percussion et une longueur exceptionnelles. Vibrant.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée - 2020 - blanc

La Princée réunit le meilleur d’une dizaine de parcelles. Magnifique condensé des qualités du finage de Saint-Aubin et de la capacité d’Olivier à les révéler, il se distingue par sa subtilité et sa finesse, son extraordinaire fraîcheur, mais aussi la pureté expressive de son fruit. Incroyablement dynamique, il raconte ses origines avec une classe folle.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2020 - blanc

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, fumée, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie tonique des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation d’harmonie et de plénitude. Grand vin

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Jeroboam - 2018 - blanc

Nous tenons avec ce superbe Derrière chez Edouard, intense, élégant et profond, remarquablement balancé entre l'énergie de son fruit et une minéralité ciselée, un sommet de la collection : nul doute que ce prodigieux Saint-Aubin pourra, d’ici quelques années, aller « chatouiller » pas mal de Premiers Crus de Puligny pourtant réputés « mieux nés » !

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2015 - blanc

Située non loin du célèbre Bâtard-Montrachet, cette parcelle Les Tremblots donne un Puligny de grande classe, à la texture soyeuse et minérale, d'une belle finesse de style. Fruits blancs, agrumes, épices, quelques discrètes notes beurrées : un très beau Puligny-Montrachet, précis, pur et salin qui appelle de beaux produits de la mer.