Domaine Hubert Lamy - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2019 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2018 - blanc

Nous tenons avec ce superbe Derrière chez Edouard, intense, élégant et profond, remarquablement balancé entre l'énergie de son fruit et une minéralité ciselée, un sommet de la collection : nul doute que ce prodigieux Saint-Aubin pourra, d’ici quelques années, aller « chatouiller » pas mal de Premiers Crus de Puligny pourtant réputés « mieux nés » !

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2022 - blanc

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, fumée, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie tonique des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation d’harmonie et de plénitude. Somptueux.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champ - 2021 - Blanc

Issu d’un terroir planté à une densité élevée, ce Chassagne parcellaire au-dessous des Champs Gains dévoile une profonde minéralité empyreumatique. On aime sa concentration et sa chair fuselée. Il imbrique les fruits blancs croquants et juteux, la pêche de vigne, le pamplemousse, le citron fumé et les épices. Sa tension fait chanter la pierre.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2015 - blanc

Très grande classe pour ce Saint-Aubin de haut vol, voisin des grands crus de Chassagne : on sent bien l’énergie et la puissance tirée du sous-sol, cette belle vibration minérale. Quelques années en cave renforceront cette sensation de profondeur et surtout, cette superbe harmonie entre le fruit et le minéral, entre le soleil et la terre. Un must.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2015 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire se distingue par l'intensité minérale et la puissance qu'il donne aux vins. Superbe illustration avec ce "Murgers" 2015 à la texture riche, parfaitement soutenue par l'expression du sol, épicée, saline et vibratoire. Un grand vin qui règne au sommet de l'appellation.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champ - 2022 - Blanc

Issu de vignes plantées à 14 000 pieds, ce Chassagne parcellaire au-dessous des Champs Gains dévoile ses charmes dans un équilibre subtil entre sensualité, finesse et empyreumatisme. On aime sa chair fuselée, son fruit croquant et juteux, relevé d’agrumes, de fruit de la passion, de poivre Sichuan et d’une touche de réglisse. Précision, intensité : un must.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Hte Densité - 2018 - blanc

Le plus rare des grands crus bourguignons : 1.57 ha. Le domaine ne produit que 300 bouteilles par an. Le nez s’ouvre sur des arômes de poire et de fruits secs (noisettes). La bouche est fraîche, dynamique, avec une énorme intensité minérale, persistance phénoménale. Un vin exceptionnel.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2020 - blanc

Intense et concentré, ce puissant Puligny Les Tremblots se déploie dans un style tonique, fumé, autour d’un volume considérable de fruits. Le style d’Olivier est bien là, l’identité du terroir aussi. L’âge des vignes et la parfaite maturité du millésime ajoutent un supplément de chair ample et savoureuse, aux accents de poire et de pomme verte. Un délice.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2023 - blanc

Expression éclatante du savoir-faire d’Olivier Lamy, ce premier cru conjugue fraîcheur, précision et profondeur. Entre tension saline et texture soyeuse, il incarne l’équilibre parfait du millésime. Un vin pur, vibrant, à la fois raffiné et énergique, animé d’agrumes confits et d’une trame pierreuse qui révèle avec justesse la noblesse de ce cru.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2023 - blanc

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie acidulée des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation de vivacité et de plénitude. Grand vin

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2019 - blanc

Dense et compact à ce stade, ce cru des Frionnes offre une complexité et une profondeur qui le feront rivaliser, d’ici 7 ou 8 ans, avec de prestigieux crus de Meursault ou Chassagne ! La puissance du terroir et de la roche, le volume considérable du fruit et l’énergie prodigieuse qu'il dégage, autour d’un cortège d’épices, forcent l’admiration

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2017 - blanc

Furieusement « puligny », Les Tremblots se déploie dans un style vertical, avec ce bel équilibre entre une grosse densité de texture (l’âge des vignes n’y est pas pour rien !) et cette finesse, cette énergie qu’apporte la tension du milieu de bouche. On aime le superbe éclat du fruit et l’exquise minéralité poudrée qu’il dépose sur les papilles.

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2018 - blanc

Concentré et sapide en bouche, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes, est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. La chair savoureuse du fruit s’enroule autour d’un axe salin, pierreux qui donne à la finale une percussion exceptionnelle. Plein et vibrant, ce Saint-Aubin 1er Cru ira loin.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2019 - blanc

Concentré et intense, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. Sa chair savoureuse s’enroule autour d’un axe salin, pierreux et iodé, qui lui donne des accents chablisiens. La précision et la vibration de sa finale sont exceptionnelles : un must.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champ - 2013 - blanc

Comme toujours avec les Lamy, voici un Chassagne-Montrachet très fin et élégant, dominé par de beaux fruits blancs et des notes épicées qui invitent à la gastronomie. La pureté du vin appelle de grands plats. Tout simplement irrésistible...

Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Chataigners - 2021 - blanc

Par sa fraîcheur florale et mentholée, sa grâce aérienne et l’éclat de son fruit autour de la poire et de la pêche blanche, par sa fluidité en bouche évoquant une eau de montagne, par sa prodigieuse énergie citronnée et délicatement anisée, et son élan salin en finale, ce Bourgogne Les Chataigniers est grand et surclasse son appellation !