Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Bornés - 2016 - blanc

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2021 - blanc - 150 cl

Sa fraîcheur exaltante aux accents de citron givré, d’eau de source, de kiwi et de pamplemousse précède des notes généreuses de fruits blancs, mâtinées d’herbes à tisane. L’expression du sol monte en puissance et triomphe sur une finale saline, aux accents de gingembre, de poivre blanc et de craie. Sapidité et persistance spectaculaires !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir - 2024 - blanc

Issu d’un terroir de pur silex, Le Carroir rayonne d’une énergie presque électrique. Entre fraîcheur cristalline, fruit éclatant et profondeur minérale, il déploie un fascinant dialogue entre poire, pomme, pêche blanche, agrumes et épices délicates. La matière, d’une fluidité remarquable, est portée par une tension saline et fumée qui ne cesse de relancer le plaisir et l’énergie de bouche. Un grand vin de terroir, vibrant, ciselé et lumineux.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2012 - blanc

D’une élégance lumineuse et diaphane, parcouru d’un souffle frais, à la fois minéral et végétal, ce superbe et énergique Menetou-Salon Les Blanchais 2012 ne paraît vraiment pas son âge ! Les épices virevoltent autour d'un noyau fruité, entre fruits blancs rôtis et agrumes. Parfait à boire aujourd'hui sur une sole rôtie et ses petits légumes glacés.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2019 - blanc

Dans cette collection 2019, voici le vin le plus sensuel et gourmand aujourd’hui. Il associe une texture enveloppante aux saveurs de coulis de fruits blancs et d’ananas avec une superbe sensation de fraîcheur iodée, et une touche d’agrumes et de poivres. La droiture de la finale est superbe. Idéal sur une sole grillée ou des langoustines en tempura.

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Morogues Blanc - 2012 - blanc

Après 8 années en cave, ce profond et lumineux Morogues nous enchante par sa sensualité aromatique et son énergie en bouche : poudre de roche et encens, suc de violette, lys et mimosa, miel fin et cire liquide, liqueurs d'agrumes, fruits à noyau rôtis, poivre vert et une touche acidulée de rhubarbe. L'équilibre est magistral.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2021 - blanc

Ce parcellaire, isolé dans les années 1980, déploie son fruit dans un registre élégant, délicat, mariant pêche blanche, pomme Reinette, poire, citron vert et pamplemousse. La fraîcheur de l’aneth, du cerfeuil ou de l’oseille s’accompagne d’un stimulant picotement du silex et du calcaire. On aime la profondeur de sa finale. Un sommet.

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Les Blanchais - 2024 - blanc - 150 cl

Née d’une parcelle isolée dès les années 1980, la cuvée Les Blanchais incarne une vision racée et profondément minérale de Menetou-Salon. Ici, la roche semble littéralement traverser le vin, portée par un fruit éclatant d’agrumes, de pomme et de poire, relevé d’épices délicates. Entre volume, tension et salinité, ce superbe blanc déploie une énergie cristalline et une persistance impressionnante. Une référence incontournable de l’appellation.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2017 - blanc

Un des vins les plus fins et intensément minéraux de l'appellation, doté en 2017 d'un supplément de chair apporté par la haute maturité du fruit. Arômes floraux délicats et aériens, une touche fumée, des notes de melon, de nectarine et de citron, encadrées par une trame épicée et saline fort stimulante : c'est un sans-faute !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2021 - blanc

Sa fraîcheur exaltante aux accents de citron givré, d’eau de source, de kiwi et de pamplemousse précède des notes généreuses de fruits blancs, mâtinées d’herbes à tisane. L’expression du sol monte en puissance et triomphe sur une finale saline, aux accents de gingembre, de poivre blanc et de craie. Sapidité et persistance spectaculaires !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2014 - blanc

Longiligne et tendu, ce Blanchais, encore fringant, a profité de ces 5 années passées en cave pour commencer à se patiner. Son bouquet intense et frais nous enchante entre notes marines (crustacés, coquille d’huîtres), peau de pomme, coriandre, zeste de citron vert et de pamplemousse, craie, berlingots et mangue juste mûre. Un régal.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2018 - blanc

Cette cuvée, au cœur de la gamme, constitue le fer de lance du Domaine, qui entend bien porter haut les couleurs des terroirs de Morogues. La minéralité crayeuse puis marine s'impose au premier plan. Fraîcheur anisée, fruité plein d'éclat et de saveurs juteuses, finale résolument épicée : ce vin est excitant de bout en bout !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2020 - blanc

Cette cuvée emblématique magnifie les terroirs de Morogues. Aiguillon de fraîcheur et d’énergie, elle fait scintiller le calcaire. Le fruit rayonne autour des pommes Reinette et Granny, de la poire, du fruit de la passion, du citron vert et du pamplemousse, relevés de poivre, de gingembre, d’herbes fines anisées et mentholées. Vive le printemps !

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2020 - blanc

Le vin offre un profil sensuel et serein. On aime sa texture enveloppante, aux saveurs de pêche, d’abricot, de compote de coing et de pomme, de pamplemousse confit, mâtinées d’une touche fumée. La roche calcaire donne une empreinte empyreumatique puissante, entre poivres et piment, mêlée à une trame acidulée d’agrumes et de citronnelle.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Bornés - 2019 - blanc

Excellente entrée en matière dans le charme et l’équilibre des 2019 avec ce vin au fruité expressif, empreint d’une fraîcheur évoquant sous-bois et bords de rivière. Rond et savoureux, gorgé de saveurs de fruits blancs, de prunes et d’agrumes, complétées d’une touche mentholée, il vous régalera sur une terrine de colin ou un dos de cabillaud rôti.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir - 2021 - blanc

La palette d’arômes est époustouflante. La bouche, d’une énergie folle, libère d’intenses saveurs de fruits estivaux arrivés à parfaite maturité et infusés de poivres rares et d’épices. Un vin puissant et vibrant, tout entier porté par sa trame saline. Un grand vin de lieu, où les silex règnent en maître, un concentré de terroir : on applaudit

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2016 - blanc

Cuvée parcellaire à la fois riche et intensément minérale : elle issue d'un terroir assez solaire, où la roche-mère de calcaire kimméridgien n'est qu'à quelques centimètres de profondeur. A la belle maturité du fruit répond ici une minéralité traçante, qui donne au vin beaucoup d’énergie et de droiture. Superbe sur un velouté d'asperge ou un bar de ligne.