Marc Sorrel a la chance de posséder quelques vieilles vignes de marsanne et de roussanne, âgées de plus de 50 ans, sur la commune drômoise de Larnage, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Spécificité de ce vignoble, au pays du granit, il est installé sur les fameuses terres blanches de Larnage, faites d’argiles très calcaires autrement connues sous le nom de kaolin. C’est donc sur ce terroir unique dans l’appellation que la vigne va chercher en profondeur les éléments minéraux qui la nourrissent et restituer dans le vin une finesse minérale et une nervosité caractéristiques.
Comme pour ses Hermitages, Marc Sorrel fait ici le choix d’une vinification et d’un élevage en fûts, comprenant très peu de fûts neufs. Peu de gens ont la chance d’avoir accès à ce vin produit à peine à 1200 bouteilles : on peut le regretter, tant celui-ci permet, à un prix relativement raisonnable, de goûter au style inimitable de Marc Sorrel, marqué par l’élégance et la complexité des arômes, l’éclat du fruit et un remarquable équilibre en bouche.
Entre zestes d’agrumes et marmelade, fruits confits, rhubarbe, pain d’épices, bergamote, cannelle, poivre gris et feuille de curry, ce Crozes-Hermitage séduit immédiatement par sa complexité et son raffinement, finalement assez éloigné des standards de l’appellation. En bouche, le vin confirme parfaitement sa stature : si le toucher de bouche est assez riche et soyeux, le vin reste frais et énergique, affichant une agréable tension, stimulante et une très belle persistance sur de beaux amers et des saveurs épicées.
Comme souvent avec Marc Sorrel, nous sommes ici en présence d’un très beau vin de gastronomie, appelant terrines de volailles, poissons d’eau douce ou préparation légèrement épicées comme un tajine de veau au citron confit. S’il est expressif aujourd’hui, il est clair qu’un séjour de 2 à 3 ans en cave ne fera que renforcer le plaisir qu’il procure !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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