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Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte - 2013 - blanc

Épuisé
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte

Ce Premier Cru du sud du finage de Chassagne-Montrachet, dans le secteur des Morgeots, fut longtemps majoritairement dévolu au pinot noir. Si les Bachelet y produisent d’excellents rouges, ils nous montrent combien le chardonnay peut aussi s’y épanouir.

Situées plutôt en bas de coteau, où les sols sont plus profonds et argileux, les vignes affichent ici une cinquantaine d’années, âge respectable qu’il leur a permis d’aller puiser en profondeur les éléments minéraux, dans le sous-sol calcaire.

Ce Chassagne-Montrachet trouve au final un parfait équilibre entre, d’un côté, la pureté et la fraîcheur minérale et, de l’autre, la densité de matière du fruit et du sol. La bouche est « nourrissante », charnue, gorgée d’un fruit très gourmand (pomme, abricot, fruits exotiques).

Mais ici, ni rondeur, ni lourdeur : la gourmandise laisse ensuite la place à une superbe trame minérale, ciselée et délicate. Comme toujours avec les vins des frères Bachelet, la finale possède une allonge phénoménale… et le palais en redemande !

La Boudriotte est évidemment un superbe vin de gastronomie, parfait aujourd’hui sur un poisson poché ou un bar rôti, excellent demain sur un grenadin de veau aux girolles ou une poule au riz ! Belle garde assurée.

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Épuisé

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Dégustation et accords

Robe : Or brillant

Nez : Fleurs blanches. Très beau fruit, autour de la pomme, de l'abricot, de la mangue. Notes minérales un peu fumées. Miel d'acacia.

Bouche : Dense et gourmande. Belle matière ample, mais jamais lourde. Beaucoup de gourmandise. Belle finale ciselée, minérale. Enorme longueur.

Accords mets-vins : Bar en croûte de sel. Turbot rôti. Homard rôti et jus de palourde crémé. Grenadin de veau aux girolles. Ravioles aux morilles. Vieux comté.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui après carafage. Jusqu'en 2025.

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage vivement recommandé.

Caractéristiques techniques

Appellation : Chassagne-Montrachet

Millésime : 2013

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques

Notes et récompenses

93/100

Note moyenne des guides

93/100

A propos

Jean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Le millésime 2013 est superbement réussi, avec de belles tensions et de la finesse. La deuxième étoile serait acquise si on s'en tenait aux blancs ; nous sommes donc impatients de déguster à nouveau les rouges qui ne nous ont pas été présentés cette année.

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93/100

Le vin

It has a sensual bouquet with tinned apricot, freshly sliced mango and hints of vanilla pod emerging with aeration, all nicely defined and focused. The palate is fresh and vibrant, a little austere, but very well-focused with a sense of purpose on the long finish. There is a sense of seriousness about this Chassagne, but it makes it one of the most compelling offerings from the domaine this year. Superb.

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Épuisé
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Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2018 - blanc

Si ce « Murgers », climat "star" de Saint-Aubin, paraît encore serré et nécessitera un séjour en cave, il possède d’ores et déjà tout ce que l’on attend : élégance florale, fraîcheur maritime et une vibration minérale particulièrement stimulante. Par son intensité épicée et sa complexité de structure, il règnera d’ici 5 ans au sommet de l’appellation !

Note moyenne des guides 93/100
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Épuisé

Épuisé
Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois - 2021 - blanc

Il séduit par son équilibre entre verticalité calcaire, délicatesse florale autour de l’œillet blanc, du muguet et de l’eleagnus, gourmandise de la pêche, de la pomme Granny, de la mirabelle et du melon, mais aussi l’énergie vibrionnante du citron vert, du cédrat et de la verveine. Entre volupté et fraîcheur, il balance harmonieusement. Une réussite majeure.

Note moyenne des guides 93/100
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Épuisé

Épuisé
Puligny-Montrachet Les Aubues

Domaine Jean-Claude Bachelet - Puligny-Montrachet Les Aubues - 2020 - blanc

Racée et ancrée dans son terroir, cette cuvée Les Aubues porte haut l’identité du finage de Puligny-Montrachet : verticale, élégamment florale puis fumée, animée d’une tension juste, parcourue par la vivacité des agrumes, elle n’en est pas moins dense et gourmande. On aime sa finale portée par l'énergie tellurique du sol. Emballant !

Note moyenne des guides 94/100
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Épuisé

Épuisé
Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois - 2019 - blanc

Charmois se distingue par sa percussion et son élan salin, imbriqués autour d'un noyau dense et fruité. Elégant avec son cortège de fleurs blanches, sensuel avec ses notes de fruits secs, il livre un fruit pur, frais et tonique, autour du citron vert, de la poire et de la nectarine. Traçant, il déploie une belle finale sur le gingembre. Grande classe.

Note moyenne des guides 93/100
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Épuisé

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Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2020 - blanc

Perle rare du Domaine, le célèbre 1er cru offre une profondeur et une densité considérables, avec son fruit charnu, lové autour d’une arête minérale saline et pénétrante. Pureté du fruit, expression iodée et pierreuse du sol, tension et longueur impressionnante, joliment toastée : tout est là. 5 ans de cave renforceront son intensité. Indispensable.

Note moyenne des guides 94/100
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Épuisé

Épuisé
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2019 - blanc

Rareté absolue produite sur 2 fûts (sans bois neuf), le célèbre cru offre une profondeur et une densité considérables, avec son fruit à la chair veloutée et cette arête calcaire et saline pénétrante. Pureté du fruit, expression du sol, tension percutante, longueur impressionnante : si tout est déjà là, 5 ans de cave ne feront qu’en renforcer l’intensité

Note moyenne des guides 93/100
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Épuisé

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Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois - 2018 - blanc

Ce Charmois se distingue par sa finesse minérale et sa fraîcheur iodée, entre poudre de marbre, galet mouillé et carapaces de crustacés. Elégant avec son cortège de fleurs blanches et de roses anciennes, il livre un fruit pur et frais, résolument tonique. Traçant, porté par le sol, il déploie une superbe finale aux accents iodés. Grande classe !

Note moyenne des guides 93/100
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Chassagne-Montrachet Les Encégnières

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet Les Encégnières - 2018 - blanc

Situés au-dessous du Bâtard-Montrachet, les Encégnières conjuguent à merveille subtilité et profondeur. Ce magnifique 2018 marie harmonieusement douceur et fraîcheur : le miel et l’anis voisinent avec la marmelade, le zeste de citron vert, la coriandre et l’eucalyptus. Le sol apporte une belle énergie, citronnelle et gingembre. Superbe !

Note moyenne des guides 93/100
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Épuisé

Épuisé
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Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui la qualité exceptionnelle du terroir. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, on a dans le verre toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Magique.

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Vendu uniquement dans L'intégrale en Blanc

Épuisé
Chassagne-Montrachet Les Encégnières

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet Les Encégnières - 2017 - blanc

A quelques mètres au-dessous du Bâtard-Montrachet, le climat des Encégnières donne des blancs conjuguant à merveille subtilité et profondeur. Energie du sol, vitalité, dynamisme, toutes caractéristiques essentielles que l’on retrouve avec bonheur dans ce vin. Avec en 2017, une intensité d’expression et une élégance à couper le souffle ! 

Note moyenne des guides 91/100
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Épuisé

Épuisé
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot-Dessus

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot-Dessus - 2015 - blanc

Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui la qualité exceptionnelle du terroir. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, on a dans le verre toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Magique.

Note moyenne des guides 93/100
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Vendu uniquement dans L'intégrale en Blanc

Épuisé
Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2022 - blanc

Superbe équilibre pour ce Murgers encore jeune qui marie habilement sa subtile minéralité pierreuse, fumée, avec la délicatesse des fleurs blanches, la gourmandise de la pâte d’amande, de la prune Reine-Claude, de la poire Williams ou d’un coulis de pêche. En bouche, les zestes d’agrumes et le gingembre électrisent nos sens.

Note moyenne des guides 95/100
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Épuisé